dacă nu ați crescut niciodată pui înainte, s-ar putea să fiți surprinși să vă dați seama că există diferite rase de pui destinate depunerii ouălor sau creșterii pentru carne. De obicei, cele mai bune straturi de ouă nu sunt producătorii de carne cei mai gustoși sau cu cea mai rapidă creștere și invers, deși unele rase sunt destul de competente la ambele.
când crești pui pentru a mânca, vrei să te asiguri că alegi o rasă care va produce o pasăre puternică cu carne gustoasă într-o perioadă de timp relativ scurtă. Există mai mult de 50 de rase de pui recunoscute de Asociația Americană a păsărilor, dar această listă va acoperi doar cele 20 care sunt cele mai bune păsări de crescut pentru carnea lor. Unele dintre aceste rase sunt destinate strict producției de carne, în timp ce altele sunt păsări cu scop dublu, care sunt potrivite și pentru depunerea ouălor. Toate acestea sunt pui mari pentru a ridica pentru carnea lor.
tipuri
înainte de a începe verificarea raselor individuale, este important să diferențiem cele trei categorii principale de pui de carne.
puii Broiler
puii Broiler sunt orice rasă destinată în mod special creșterii pentru carne. Aceste păsări cresc mult mai repede decât omologii lor de ouă, astfel încât să le puteți folosi pentru carne mai devreme decât alte rase. De asemenea, dezvoltă mai multă greutate corporală pe aceeași cantitate de alimente.
durează doar aproximativ 5 săptămâni pentru ca un pui broiler să ajungă la o greutate de 4-5 kilograme. Aceasta înseamnă că puteți sacrifica un pui broiler după doar 5 săptămâni, deși puteți aștepta un pic mai mult pentru a obține păsări mai mari.
puii cu scop dublu
după cum sugerează și numele, rasele cu scop dublu sunt adecvate atât la producția de ouă, cât și la cea de carne. Acești pui depun o cantitate echitabilă de ouă la o rată rezonabilă, crescând în același timp suficient de repede pentru a fi folosiți pentru carnea lor. Cresc mult mai mari decât rasele ouătoare și fac acest lucru mai repede, deși nu se pot potrivi cu rata de creștere a găinilor broiler.
într-o situație ideală, ai avea turme separate pentru producția de ouă sau carne. Acest lucru nu este întotdeauna posibil, deși, care este în cazul în care puii cu dublu scop intră în joc, oferind cel mai bun din ambele lumi. Majoritatea efectivelor de curte sau de gospodărie constau din pui cu scop dublu, chiar dacă le folosesc doar pentru producția de ouă, deoarece puii cu scop dublu tind să fie mai rezistenți și mai rezistenți decât găinile ouătoare.
rasele Heritage
rasele heritage de pui au rate de creștere lente până la moderate. Este nevoie de 16 săptămâni sau mai mult pentru ca un pui de rasă heritage să ajungă la greutatea pieței. Dar aceste păsări au o durată lungă de viață și cresc destul de mari. Sunt, de asemenea, rase care sunt menținute prin împerechere naturală, fără hibridizarea genetică Găsită în multe rase moderne.
în ultimii ani, pe măsură ce creșterea puiului a devenit mai industrializată, au fost create noi rase de pui care ar putea produce mai multă carne mai repede decât alte rase. Astăzi, aceste rase hibride sunt utilizate în producția comercială de carne. Dar rasele heritage oferă o opțiune mai naturală pentru cei care nu doresc rase de pui comerciale modificate genetic.
din păcate, multe rase de patrimoniu sunt în pericol de dispariție. Dar aceste păsări sunt adesea cea mai bună alegere pentru găinile din curte, deoarece sunt bine adaptate la multe climate și au o istorie dovedită a producției solide atât a ouălor, cât și a cărnii.
cele mai bune 20 de rase de pui din carne
pui Cornish Cross
crucile Cornish sunt o rasă de broiler. Sunt una dintre cele mai populare dintre toate puii de carne și din motive întemeiate. Dacă crești o turmă strict pentru a mânca, atunci crucea Cornish este unul dintre cele mai bune pariuri.
aceste păsări cresc incredibil de repede. În doar 6-8 săptămâni, crucile Cornish pot cântări 12 kilograme fiecare. Sunt păsări cu activitate redusă care sunt gata de recoltare în doar o lună. Obțineți o mulțime de carne albă de la aceste păsări, iar carnea lor este în general considerată a fi una dintre cele mai bune degustări ale oricărei rase de pui.
Pui Australorp
numele Australorp este de fapt o contracție a cuvintelor Australian black Orpington, care este un alt mod în care vă puteți gândi la această rasă. Sunt o rasă relativ nouă, dar au avut un impact atât de mare încât sunt pasărea națională onorifică a Australiei. Rezistența lor îi ajută să prospere în multe regiuni diferite, în timp ce temperamentul lor blând și natura liniștită îi fac ușor de crescut și îi îndrăgește pe mulți.
aceste păsări au devenit populare printre cultivatorii de curte, parțial pentru temperamentele lor și parțial pentru că sunt foarte mari și depun multe ouă. Dimensiunea lor mare le face excelente pentru a mânca, bărbații cântărind în mod obișnuit 10 kilograme. Puii cu dublă utilizare, cresc rapid și pot fi sacrificați oricând. Dar sunt și producători prolifici de ouă, depunând în medie 250 pe an.
pui Bresse
puii Bresse sunt o rasă specială, care este foarte dificil de a obține o dețin de. Puii True Bresse pot fi achiziționați numai în Bresse, Franța. Dar dacă puteți pune mâna pe câteva, acesta va fi bine în valoare de probleme. Aceste găini sunt foarte căutate dintr-un singur motiv: au carne suculentă și delicioasă. De fapt, mulți le consideră a fi cel mai bun pui de degustare din lume.
pe lângă faptul că sunt delicioase, puii Bresse sunt, de asemenea, straturi excelente de ouă, producând aproximativ 250 anual. Este nevoie de aproximativ 16 săptămâni pentru ca un Bresse să fie gata pentru recoltare și poate fi crescut în principal pe pășunatul pășunilor. Totuși, nu sunt păsări mari, oferind aproximativ 6 kilograme de carne după procesare.
pui Leghorn maro
o rasă cu scop dublu care excelează la depunerea ouălor, Leghornul maro este o variantă a Leghornului Alb. Această rasă depune în medie 280 de ouă albe mari pe an. Sunt păsări foarte active, care sunt cunoscute pentru a fi independente și de înaltă înșirate. Puțini consideră că rasa este prietenoasă.
masculii au aproximativ 6 kilograme atunci când sunt complet maturi, cu femele care cântăresc o lire mai puțin. Se maturizează lent și vor dura până la 21 de săptămâni înainte de a fi gata pentru recoltare. Din fericire, veți putea aduna ouă pentru o mare parte din acel moment, deoarece Leghornii Bruni încep să producă devreme.
pui Buckeye
Buckeyes sunt păsări mari pentru oricine care trăiește într-un climat rece. Populațiile lor nu se diminuează iarna ca multe rase, deoarece sunt potrivite pentru vremea rece. În plus, sunt foarte adaptabile și rezistente la boli. Mulți consideră că sunt docili, făcându-i mai ușor de ridicat.
aceste pui sunt pe partea mai mare cu masculi cântărind în jurul valorii de 9 lire sterline. Cu toate acestea, nu sunt păsările cu cea mai rapidă creștere, necesitând 16-21 de săptămâni pentru a ajunge la dimensiunea măcelăriei. Straturi adecvate de ouă, veți obține o medie de 200 de păsări pe an de la o găină Buckeye.
pui Orpington
Disponibil în soiuri buff, alb, albastru sau negru, puii Orpington sunt păsări puternice care se maturizează lent. Masculii tind să fie de aproximativ 10 de lire sterline atunci când complet crescut cu femele cântărind în la 2 lire sterline mai ușoare, în medie. Cu toate acestea, este nevoie de minim 18 săptămâni pentru a ajunge la greutatea recoltării — adesea până la 24 de săptămâni.
depunând în medie 200 de ouă pe an, aceste găini cu dublă utilizare pot produce destul de multe ouă în timpul necesar pentru a ajunge la greutatea sacrificării. Dar ceea ce atrage cu adevărat oamenii la Orpingtons și îi ajută să devină o alegere populară este carnea lor. Orpingtonii au carne delicioasă și delicată pe care oamenii o iubesc.
Chantecler pui
o rasă cu scop dublu, Chanteclers sunt unele dintre puii cu cea mai rapidă creștere, ajungând la dimensiunea măcelăririi în doar 11 până la 16 săptămâni. Găinile încep, de asemenea, să depună ouă devreme, astfel încât să puteți obține în continuare câteva ouă de la ele înainte de a le recolta pentru carnea lor. Cu o medie de 200 de ouă pe an, sunt straturi de ouă destul de solide.
găinile cântăresc în medie 7 kilograme, iar cocoșii vin puțin mai grei la 9 kilograme în medie. Sunt pui grozavi pentru a crește în aer liber, deoarece pot supraviețui cu furaje, deși se bucură și de hrană. Puii Chantecler sunt rezistenți la temperaturi reci, făcându-i perfecți pentru persoanele cu climă rece care necesită pui rezistenți.
pui Langshan Croad
Langshanii Croad sunt găini cu dublu scop care depun în medie 210 ouă maro închis pe an. Uneori, ouăle lor au o nuanță purpurie pentru ei. Cocoșii cântăresc puțin sub 10 kilograme, iar găinile cântăresc aproape 8 kilograme. Se știe că produc carne albă abundentă, plină de aromă.
aceasta este o rasă de patrimoniu care există de la mijlocul anilor 1800. Ei au originea în China, deși acestea au fost recunoscute de către Asociația Americană de păsări de curte în 1883. Deoarece pot zbura peste garduri, necesită o incintă acoperită. Rezistența lor le face potrivite pentru multe climate.
Delaware
puii din Delaware sunt una dintre cele mai bune alegeri dacă sunteți în căutarea unei păsări cu scop dublu care poate produce multă carne în timp ce depune și multe ouă înainte de sacrificare. Această rasă crește relativ repede, masculii atingând o greutate de recoltare de aproximativ 9 kilograme în doar 12 săptămâni. Între timp, găinile depun până la 280 de ouă pe an, astfel încât veți obține aproape un ou pe zi în timp ce puii dvs. se maturizează.
dar nu este vorba doar de producția cu pui din Delaware. Acestea au fost realizate prin traversarea unei stânci Plymouth cu un roșu din New Hampshire, care ajută această rasă să aibă o calitate ridicată a cărnii, producând în același timp ouă excelente.
pui Dorking
această rasă nu este cea mai rapidă creștere sau cea mai bună la depunerea ouălor. Ceea ce sunt cunoscuți puii de Dorking este producerea unora dintre cele mai bune carne din orice rasă din jur. Carnea lor suculentă este renumită pentru textura sa delicată și aroma gustoasă. Încă mai produc ouă, deși doar aproximativ 140 în fiecare an. Ouăle pe care le produc sunt mari și albe.
din păcate, găinile Dorking se maturizează foarte lent. Nu încep să producă ouă până la vârsta de aproximativ 6 luni. Cu toate acestea, ele ating greutatea de procesare în aproximativ 16-20 de săptămâni. Această rasă este slab potrivită pentru climă rece, deoarece este foarte susceptibilă la degerături.
Fayoumi Egipteni
păsări rareori agresive care sunt rezistente la majoritatea bolilor, Fayoumi egipteni sunt pui cu dublu scop, cu carne delicioasă și ouă. Nu sunt cele mai rapide straturi, producând doar 150 de ouă în fiecare an. Mai mult, sunt una dintre rasele mai mici de pui folosite pentru carne. Masculii ajung doar la aproximativ 5 kilograme. Dar găinile încep să depună ouă devreme, așa că ar trebui să aveți o mulțime de ouă până când vă recoltați puii pentru mâncare.
aceste păsări sunt furajere active, făcându-le să fie mai zburatoare decât alte rase. Durează aproximativ 14-18 săptămâni pentru a ajunge la greutatea recoltării, ceea ce este puțin mai rapid decât unele dintre celelalte găini la care ne-am uitat.
Freedom Rangers
rangerii Libertății, numiți și rangerii roșii, sunt pui de broiler, deși depun și ouă maro, care sunt excelente pentru a mânca. Ceea ce este minunat la aceste păsări este cât de repede sunt pregătite pentru sacrificare — doar 9-11 săptămâni. Nu sunt cei mai mari pui, cu masculi care cântăresc în medie 6 kilograme, dar din moment ce se maturizează atât de repede, sunt o alegere excelentă pentru carne.
spre deosebire de multe alte rase, rangerii Libertății sunt crescuți special pentru a fi crescuți pe pășune. Sunt favoritele fermierilor ecologici, deoarece rasa a fost creată pentru piața cărnii fără pesticide. Deși nu produc la fel de multă carne ca unele dintre celelalte rase populare de broiler, Freedom Rangers creează carne fragedă și aromată, care va satisface cu siguranță.
Jersey gigant
gigantul Jersey numit pe bună dreptate este o rasă masivă de pui, crescută comercial pentru proporțiile lor mari. Durează mai mult să crească decât alte rase populare de carne, cum ar fi crucile Cornish, dar devin și mult mai mari, masculii atingând o greutate medie de 13 kilograme. Este nevoie de 16-21 săptămâni pentru ca acestea să ajungă la dimensiunea recoltării, dar este un compromis util, având în vedere cantitatea de carne pe care o veți obține de la fiecare pui.
un alt avantaj al creșterii giganților din Jersey este că sunt animale robuste care nu sunt predispuse la multe boli și probleme de sănătate. Și, deși nu sunt straturi prolifice de ouă, găinile depun ouă pe care le puteți folosi în plus față de carne.
Regele Kosher
dacă doriți pui care arata la fel de bine ca au gust, s-ar putea lua în considerare Kings Kosher. Acestea sunt păsări frumoase cu penaj care este dungi alb și negru. Cocoșii cresc mult mai repede decât găinile din această rasă, deși găinile pot depune o cantitate substanțială de ouă dacă sunt păstrate până la maturitate. Aceste păsări cresc mult mai repede decât unele dintre celelalte rase populare de carne, ajungând la o greutate totală de 5 kilograme în doar 12 săptămâni.
New Hampshire Red
puii roșii din New Hampshire sunt o versiune mai mare și mai dură a unui roșu din Rhode Island. Se maturizează destul de repede și cresc destul de mari, ajungând la o greutate de recoltare mai mare de 8 kilograme în doar 8-10 săptămâni. Datorită ratei rapide de maturare, roșii din New Hampshire sunt considerați o specie de pui de carne, chiar dacă sunt și straturi excelente de ouă.
unul dintre cele mai bune lucruri despre New Hampshire Reds este că sunt foarte toleranți la vremea aspră. Sunt păsări relativ liniștite despre care se știe că sunt destul de adaptabile. Bărbații tind să fie puțin agresivi, dar de obicei este iertat pentru productivitatea lor impresionantă.
Plymouth Rock
puiul Plymouth Rock a fost una dintre primele rase crescute în America. Sunt una dintre cele mai populare rase de curte astăzi, datorită producției impresionante de ouă și carne. Aceste pui sunt pui de carne atât de mari încât au devenit una dintre rasele de fundație pentru mulți pui de carne folosiți de industria comercială a puiului.
de ceva timp, puii pure Plymouth Rock au fost greu de prins. Astăzi, ei fac o revenire, așa că nu ar trebui să fie prea greu să găsești câteva exemplare pentru turma ta. Un pui Plymouth Rock va fi greutatea pieței în doar 8-12 săptămâni, oferind 7-8 kilograme de carne delicioasă.
Rhode Island Red
deși au fost folosite pentru a crea multe rase diferite, Rhode Island Reds au fost inițial produse ca un pui cu dublu scop menit să furnizeze ouă și carne. Depun ouă maro foarte mari la o rată de aproximativ cinci pe săptămână. Mai mult decât atât, ei a lua destul de grele, cântărind în la 7-8 lire sterline pe deplin crescut.
aceste găini pot face față cu ușurință iernilor reci, deși nu se descurcă la fel de bine cu căldura. Sunt păsări foarte docile care se descurcă bine pășunând și hrănindu-se pe o rază liberă. În general, sunt liniștiți și ușori, deși uneori cocoșii pot manifesta agresivitate.
Turken
turcii sunt numiți și găini cu gât gol. Aspect-înțelept, ele arata ca un amestec de un curcan și un pui, care este în cazul în care numele Turken provine. Sunt păsări foarte rezistente care excelează atât în condiții de vreme rece, cât și în condiții de vreme caldă.
aceste păsări sunt cu scop dublu, depunând în medie puțin peste 100 de ouă în fiecare an și atingând o greutate a recoltei de aproximativ 6 kilograme între 11-18 săptămâni.
Alb Leghorn
Leghorns alb sunt foarte asemănătoare cu Leghorns maro. Sunt straturi prolifice de ou, oferind un ou alb mare aproape în fiecare zi. Aceste păsări sunt mai nervoase decât omologii lor maro, deși sunt păsări foarte adaptabile, robuste. Se descurcă bine atât la căldură, cât și la frig, deși nu sunt considerați a fi pui deosebit de docili.
Wyandotte
Wyandottes sunt părți egale operă de artă și alimente. Aceste păsări sunt frumoase și vin în mai multe modele diferite de pene, inclusiv creion argintiu, dantelat auriu, Columbian, alb și albastru. Toate acestea sunt destul de rare, deși sunt favorite solide printre cei care cresc pui în curțile lor.
Hardy în timpul iernii, Wyandottes nu sunt deosebit de potrivite pentru vreme caldă. Ei depun aproximativ patru ouă pe săptămână și ajung la o dimensiune destul de gravă de 8 kilograme în medie, ceea ce durează aproximativ 16 săptămâni.
concluzie
fie că sunteți în căutarea de pui pentru a crește exclusiv pentru carnea lor sau atât pentru carne, cât și pentru ouă, veți găsi rasa perfectă pe această listă. Fiecare pui pe care l-am acoperit este o alegere excelentă pentru carne, crescând mare pentru a oferi o mulțime de proteine. Unele dintre aceste rase sunt, de asemenea, excelente pentru producția de ouă.
există rase pe care le puteți mânca în aproape mai mult de o lună, cum ar fi Crucea Cornish, care este o alegere excelentă pentru o turmă destinată doar să fie mâncată. Alte rase, cum ar fi Egipteanul Fayoumi, au nevoie de mai mult timp înainte de a ajunge pe masa ta, dar produc suficiente ouă pentru a-ți menține familia hrănită între timp. Oricare ar fi nevoile dvs., rasa perfectă pentru dvs. se află pe această listă, trebuie doar să vă dați seama ce rasă este.
rasa de pui suplimentare Citește:
- 7 rase de pui cu cocoși agresivi (cu imagini)
- 8 rase de pui pe cale de dispariție (cu imagini)
- 3 rase de pui rusești (cu imagini)
Imagine recomandată: Reijo Telaranta,
un pasionat în aer liber, Dean își petrece o mare parte din timp aventurându-se prin diverse terenuri din sud-vestul Statelor Unite cu cel mai apropiat tovarăș al său, câinele său, Gohan. El câștigă experiență într-o călătorie de explorare cu normă întreagă. Pentru Dean, puține pasiuni se află mai aproape de inima lui decât de învățare. Cercetător și cititor apt, îi place să investigheze subiecte interesante precum istorie, economie, relații, animale de companie, politică și multe altele.