23 băuturi delicioase în Columbia

dacă m-ai întreba amintirile mele preferate din Columbia, aș spune sucurile de fructe de la piață și consumul de aguardiente cu prietenii Columbieni la barul Tin Tin deo salsa din Cali. Știu că ambele implică băuturi în Columbia, dar hei cel puțin unul dintre ei este non-alcoolice!

când am fost în Columbia am fost un pic ars.

nu am scris prea multe când am fost acolo, dar am avut un timp atât de uimitor în cele 3 luni pe care mi-am dorit să-mi pot depăși viza.

fapt amuzant, de fapt, am depășit o zi din greșeală, dar controlul la frontieră nu a spus nimic în timp ce călătoream în Ecuador.

cu toate acestea, am simțit întotdeauna că nu am făcut justiția țării. Este una dintre preferatele mele și totuși nu am împărtășit prea multe.

așa că am vrut să împărtășesc băuturile mele columbiene preferate – pentru că nimeni nu ar trebui să viziteze Columbia fără să le caute.

băuturi în Columbia pentru a savura

există o serie de băuturi alcoolice în Columbia pe care le – am bucurat-uneori prea mult. Cu toate acestea, Columbia nu este doar despre băut și petreceri.

există o mulțime de băuturi nealcoolice interesante în Columbia care provin de la indigeni, dar continuă să fie populare astăzi.

nu toate sună 100% apetisante, dar toate merită încercate-chiar dacă au bucăți de mâncare în ele!

Aguapanela

Panela este apă de trestie de zahăr nerafinată. Și agua este apă. Deci agua de panela sau aguapanela este practic apă de trestie de zahăr.

aceasta este una dintre cele mai tradiționale băuturi din Columbia și nu este surprinzător. Cu câmpurile de trestie de zahăr din Columbia, aceasta ar fi fost una dintre cele mai ieftine și ușor disponibile băuturi.

astăzi este încă popular, deoarece columbienii păstrează panela în casa lor și o amestecă pur și simplu cu apă fierbinte.

se poate servi cald sau rece.

se traduce prin „apă panela” și este o băutură tradițională și populară columbiană, care poate fi servită caldă sau rece.

Aguapanela este agua amestecat cu panela, zahăr din trestie nerafinat.

deși se găsește peste tot, este adesea dat ca un remediu pentru boală și consum redus de energie. Evident, nivelul ridicat de zahăr i-ar face pe oameni să se simtă puțin mai bine.

columbienii fac adesea această băutură la micul dejun și pot adăuga, de asemenea, var sau condimente precum cuișoare și scorțișoară.

în cafenelele Bogota poate avea și lapte și servit cu o bucată de brânză.

modul tradițional de a mânca este să puneți brânza în agua de panela și să o lăsați să se topească puțin, apoi să o lingurați ca supa.

Aguardiente

dacă vă place să încercați spiritele locale, primul lucru de care aveți nevoie este acest lichior Național din Columbia care se traduce prin apă de foc.

este clar alcool din trestie de zahăr. Este posibil să fi încercat-o ca guaro în Costa Rica și este una dintre cele mai populare băuturi din Honduras.

este, de asemenea, similar cu cacha acqua din Brazilia, care este, de asemenea, fabricat din trestie de zahăr. Dar nu e chiar la fel. Aguardiente este mult mai aproape de rom.

mărci comerciale, cum ar fi popularul Antioque Elixto, sunt de obicei aproximativ 29% alcool, dar au un gust mai puternic.

este cel mai adesea o aromă de anason, dar puteți găsi, de asemenea, o mulțime de alte arome prea.

în Ecuador am cumpărat adesea un var aguardiente care îl făcea să se simtă mai puțin dur.

când bei cu prietenii, este cel mai frecvent să cumperi o sticlă de aguardiente pentru masă. Este servit în centru cu un ulcior de apă și cupe mici și practic îl trageți.

nu toate aguardiente este dur, dar cele mai multe sunt. Nu savurez aroma.

Avena (Colombiana)

în timp ce un shake de ovăz nu sună imediat atrăgător, aceasta este una dintre cele mai tradiționale băuturi din Columbia.

și pentru un motiv bun. Este sănătos și foarte consistent.

ovăzul este încălzit cu lapte, apă, zahăr, scorțișoară și cuișoare. După ce a ajuns la fierbere, se fierbe timp de 20 de minute și apoi se răcește în frigider.

în cele din urmă este încordat și gata ca o băutură.

un lucru minunat despre această băutură columbiană este că este ușor vegană înlocuind laptele de migdale.

Canelazo

Canelazo poate fi una dintre băuturile mele calde preferate din toate timpurile.

am încercat-o pentru prima dată în Ecuador într-un sat îndepărtat în care călătorisem pentru un festival indigen.

era mai sus în Anzi, dar noaptea erau tone de vânzători care vindeau canelazo cald pentru a menține festivitățile.

am fost atât de încântat să văd această băutură în Columbia, deoarece este aproape ca un cidru cald sau un toddy fierbinte…deși este alcoolic, așa că împachetează un pumn.

este o rețetă simplă de aguardiente încălzită cu agua de panela, suc de lămâie, scorțișoară și cuișoare. Unii furnizori le place, de asemenea, să arunce fructe pentru a adăuga un pic mai multă aromă.

este cu siguranță o băutură de vreme mai rece. Cei mai mulți oameni sunt surprinși Columbia poate fi rece, dar din nou, nu uita acei munți.

în timpul iernii poate fi blugi și vreme pulover grele. N-aș putea niciodată să refuz un canelazo cald în aceste seri.

Champion XVS

da numele acestei băuturi columbiene este pronunțat ca șampon.

dar jur că nu are gust asemănător, numele vine de la quechua chapusca și înseamnă amestec.

este foarte frecvent în timpul Crăciunului în Columbia. Champion-ul este un amestec de porumb uscat, ananas, lulo (numit și naranjilla) și panela, cu scorțișoară, cuișoare și frunze portocalii.

este foarte frecvent în Cali și în regiunea înconjurătoare. Veți găsi oameni care o vând la fiecare colț.

Chapil

una dintre băuturile din Columbia care ar putea fi mai dificil de găsit dacă nu vizitați regiunea Nari, care se învecinează cu Ecuadorul și Oceanul Pacific.

un tip de aguardiente realizat de indigenii AW (cunoscut și sub numele de Kwaiker sau Awa-Kwaiker).

ei cred că această băutură sperie spiritele rele și invită spiritele bune.

Chicha

puteți găsi această băutură de porumb în multe țări din America de Sud. Este o băutură tradițională indigenă comună în Anzi care datează din epoca precolumbiană.

în Peru au un Chicha Morada vibrant făcut din porumb violet.

este un pic spumos și chiar un pic cremos. Dacă încercați chicha o dată și nu vă place, încercați din nou în altă parte.

există atât de multe variante de rețete chicha care variază de la oraș la oraș sau chiar de la familie la familie.

cea mai de bază este această băutură columbiană făcută cu porumb fermentat și panela și ananas – similar cu multe băuturi din Mexic.

dar este rar să vezi o rețetă atât de simplă. Uneori îl veți găsi îndulcit cu zahăr sau miere. De asemenea, este posibil să o aveți cu cartofi, orez, quinoa sau yuca.

înainte ca spaniolii să invadeze și să introducă berea și aguardiente, chicha era cea mai obișnuită băutură alcoolică.

este de fapt o poveste fascinantă a modului în care spaniolii au muncit din greu pentru a scăpa de chicha cu multă propagandă rasistă împotriva populației indigene – puteți citi despre asta aici.

Chicha este ilegal din punct de vedere tehnic. Dar legea învechită nu este niciodată aplicată.

astăzi este mai probabil să o vedeți în orașele mici din Anzi, dar se pare că se întoarce.

dacă sunteți dornici să-l încercați cap la piață sau cere în jurul pentru cel mai bun chichero.

Cholado

sunt un pic părtinitoare atunci când vine vorba de diferite regiuni din Columbia, pentru că am petrecut atât de mult timp în Cali.

este considerata capitala salsa a lumii si iubesc orice oras de langa ocean.

cu toate acestea, Cali are într-adevăr cele mai bune băuturi din Columbia. Sunt atât de mulți. Și toate sunt atât de bune.

am avut prima dată un cholado cu mult înainte de a avea instagram, dar nu sunt surprins că oamenii postează atât de multe fotografii cu aceste băuturi colorate.

gândiți-vă că conul de zăpadă întâlnește cocktailul de fructe și veți obține gheață aromată care poate fi acoperită cu fructe, fulgi de nucă de cocos și uneori lapte condensat.

este foarte similar cu raspado din Panama.

bere columbian

dacă ați călătorit oriunde în America Latină știi berea este….ahhh….ok

există de obicei un fel de lager și multe beri adăpate – ceea ce este bine pentru mine, deoarece exact asta îmi place.

Columbia este ușor diferită, deoarece europenii colonizatori au încercat să învingă chicha pentru propriile profituri și astfel Imperiul german Bavaria a deschis o fabrică în 1889. În cele din urmă a devenit a doua cea mai mare fabrică de bere din America de Sud.

deși de fabricație pentru gusturile Latinx, cea mai mare parte de lagers apoase – yay pentru mine.

Astăzi bere este cunoscut ca birra (bere-ah), chela (che-la) sau pola (poe-la) și există multe națională beri, inclusiv:

• Águila
• Club Columbia
• Costeña
• Pilsen
• Poker

ai crede Bavaria controlează în prezent 98% din piața de bere din Columbia. Din fericire, la fel ca peste tot, cervecer mici, au devenit fierbinți în orașe precum Bogota și Medellin, unde puteți găsi producători de bere artizanală:

• Apostol (Bogota)
• Bogotá Companie de Bere aka BBC (Bogota)
• Chelarte (Bogota)
• Colón (Bogota)
• Gigante (Bogota)
• Fericit Jaguar (lângă Minca)
• La Pola Cervecería (Bogota)
• RagnaröK (Bogota)
• Serpens (Bogota suburbie a Fontibón)
• Tres Muntoase (Medellin)
• 3 Cárites (Bogota)

Ca toți naționale Columbiene beri sunt deținute de multinaționale cred că este important să sprijine autoritățile locale fabrici de bere ambarcațiuni.

cafea

cafeaua este una dintre cele mai populare băuturi din Columbia. Dar, ai crede că cea mai bună cafea din lume nu este în Columbia?

controversat știu. Dar ascultați-mă:

columbianul face cu siguranță unele dintre cele mai bune cafea din lume. De fapt, există peste jumătate de milion de ferme de cafea. Și cresc doar fasole Arabica. Dar cafeaua columbiană de cea mai înaltă calitate este de obicei exportată.

cafeaua cubaneză consumată în Cuba este „întinsă” prin adăugarea unei leguminoase numite chicharo.

este complet legal să faci acest lucru în Cuba și am auzit că este, de asemenea, întins în Columbia pentru consumul local.

de fapt, de cele mai multe ori mi s-a oferit Nescafe și mi s-a spus gluma că nu ar trebui să fie es cafe care se traduce prin faptul că nu este cafea.

cel mai adesea cafeaua ca aceasta se numește tinto datorită nuanței sale roșiatice (vinul roșu se numește tinto). Este cea mai ieftină cafea.

folosește cele mai ieftine boabe sau este cafea instant uscată prin congelare, deci nu se numește cafenea.

veți vedea oameni care le beau în Căni mici și adaugă tone de zahăr pentru a masca gustul slab.

un Tinto campesino care este cafea filtrată cu panela (trestie de zahăr brut) ca îndulcitor.

sincer, nu este atât de rău dacă este proaspăt. Este cu siguranță o experiență locală.

la un moment dat cele mai prolifice cafenele au fost lanțurile de masă Juan Valdez Cafe și Oma. Dar Columbia se schimbă și se deschid noi cafenele în orașe.

costă mai mult decât tinto, dar puteți găsi cea mai bună cafea din Columbia servită într-o varietate de moduri, de la espresso la turnare.

verificați> > cele mai bune cafenele independente din Bogota

un Tinto campesino care este cafea filtrată cu panela (trestie de zahăr brut) ca îndulcitor.

Forcha

acesta este un pumn de casă făcut într-un butoi de stejar, care este foarte comun în Quindio.

deci, cu siguranță va trebui să mergeți la magazine mici sau la casa cuiva pentru a găsi acest lucru.

se face cu aguapanela, făină și unele condimente, iar unii oameni o compară cu o bere dulce cu un alcool foarte scăzut.

o băutură fermentată spumoasă, dacă aveți un stomac deranjat, este plină de drojdie bună și bacterii pentru a rezolva lucrurile.

Guarapo

suc de trestie de zahăr! Acest lucru este comun în toată America Latină și, în special, în locuri precum Cuba și Columbia, unde există atât de multă trestie de zahăr.

există o mulțime de vânzători de stradă guarapo înființați cu presa trapiche pentru a face această băutură columbiană chiar în fața ta.

unii vor întreba, de asemenea, dacă doriți un pic de var cu ea pentru a reduce gustul dulce, cred că este un mare plus.

ciocolata calda

una dintre cele mai subevaluate bauturi din Columbia, ciocolata calda nu este doar pentru persoanele care nu beau cafea.

Columbia crește cacao incredibil, de înaltă calitate și există un număr de mari producători de ciocolată în țară. Ciocolata caldă este servită în multe feluri, poate fi cu lapte, lapte de cocos sau apă.

se folosesc, de asemenea, diverse condimente precum scorțișoară, cuișoare și portocale .

una dintre cele mai surprinzătoare băuturi columbiene este ciocolata santafere Ecco.

veți găsi acest lucru în Bogota și uneori este numit și chocolate caliente sau chocolate completo, dar este absolut o experiență obligatorie în Columbia.

acesta nu este un mic dejun obișnuit ciocolata caldă este servită cu un pic de brânză sărată numită queso campesino sau queso fresco.

acest lucru nu este menit să meargă pe pâinea însoțitoare. În schimb picătură că brânza în ciocolata fierbinte!

da în băutura ta!

lăsați-l să aștepte un pic și apoi folosiți o lingură pentru a obține bunătatea topită.

știu că poate suna ciudat, dar brânza sărată cu ciocolată este o combinație fantastică.

este, de asemenea, un mic dejun columbian foarte plin.

Jugo sau sucuri de fructe

în America de Nord și Europa suntem fraieri! Plătim 7-10 USD pentru sucurile organice proaspăt stoarse atunci când columbienii o fac de secole!

recunosc că mâncarea tradițională columbiană nu este cea mai dinamică. Este similar cu mâncarea cubaneză și este greu de întreținut.

deci cartofi, porumb, yuca caracteristică proeminent ca oameni, cea mai mare parte sclavi, au fost în câmpurile de trestie de zahăr.

dar nu poți bate sucul columbian.

mergeți la o piață și veți fi copleșiți de alegere. Puteți merge cu populare jugo de tamarindo (suc de tamarind) sau poate doriți mai exotice lulo, guanabana (soursop) sau chontaduro (palmier piersic).

ce se întâmplă dacă doriți niște suc de legume, nici o problema! Puteți obține suc de fructe în Columbia La comanda. Spune-le ce vrei și vei obține!

dar dacă nu ai idee ce ar trebui să obții? Nu vă faceți griji, există de obicei o listă lungă de opțiuni de sucuri sau amestecuri singulare. Ia-l cu apă sau lapte pentru un smoothie.

dacă aș putea pune semne de exclamare pe fiecare propoziție, aș face-o pentru că sunt un fan al jugo în Columbia. Pentru doar câțiva dolari poți . încercați sucuri de fructe exotice pe care nu le-ați ajunge niciodată acasă.

am avut o băutură de fructe columbian sau suc de legume în fiecare zi și mi-e dor atât de mult.

Kumis

una dintre băuturile tipice columbiene care își pierde tradiția. Nu este că nu o mai puteți găsi. Mai degrabă este mai des fabricat în masă decât făcut acasă.

la urma urmei, de ce ai face-o când este mai ieftin să o cumperi.

dar merită încercat. Aproape o băutură de iaurt acru, este lapte de vacă fermentat cu zahăr și suc de lămâie.

este oarecum similar cu un Lassi Indian, dar nu destul.

puteți găsi această băutură și în Mongolia, unde este uneori alcoolică.

cu toate acestea, kumis este un cuvânt turc nu mongol, așa că nimeni nu știe cu adevărat originile sale sau când cineva din istorie l-a adus în Columbia.

Limonada de Coco

o astfel de băutură subevaluată în Columbia. Este ca o limonadă de nucă de cocos, cu excepția faptului că este făcută cu var.

această băutură spumoasă este de pe coastă și o comună Cartagena.

dar este atât de delicios încât îl veți găsi adesea și în Bogota și Medellin, pentru că cine nu vrea o băutură care are gust de plăcintă keylime?

poate fi servit ca o băutură înghețată în stil slushy sau pe stânci. Este non-alcoolice, dar este, de asemenea, excelent cu un pic de rom alb în ea.

Lulada

un alt Cocktail columbian care folosește fructele sale delicioase. Cel mai adesea veți găsi acest lucru pe coasta columbiană.

folosește fructe lulo amestecate cu suc de lămâie, zahăr, gheață și vodcă sau un alcool columbian.

textura este mai mult ca un smoothie, deoarece lulo nu este amestecat, ci piure.

Masato De Arroz

columbienii iubesc băuturile fermentate și acesta este altul! Masato este o băutură cremoasă făcută cel mai adesea cu orez, apă, cuișoare și scorțișoară.

este cel mai frecvent întâlnit în estul Columbiei, dar se găsește și în toată America de Sud. De asemenea, este posibil să găsiți masato făcut cu yuca sau ananas în loc de orez.

Mazamorra

cu „maza” inclus în numele său, știți că aceasta va fi o băutură columbiană pe bază de porumb sau porumb.

puteți găsi mazamorra în toată America Latină ca diferite feluri de mâncare tradiționale. De fapt, această băutură de porumb a început mai întâi ca o tocană de porumb și a evoluat în timp.

astăzi, este frecvent deservită de furnizori cu difuzoare puternice care promovează că au mazamorra. Este o băutură simplă de lapte infuzată cu porumb. Există, de asemenea, bucăți de porumb în ea.

dacă ideea de bucăți de porumb te face să vrei să arunci, atunci cere claro de mazamorra. Acesta este practic lichidul fără bucățile de porumb, dar totuși toată aroma grozavă.

Refajo

un cocktail columbian foarte comun, care este cel mai bine descris ca o bere shandy sau radler.

Refajo se face cu bere și băutură răcoritoare Colombiana, care este similară cu o cremă de sodă, numită tehnic șampanie de sodă.

aceasta este o băutură foarte comună la grătare și prânzuri lungi.

vârsta de băut în Columbia este punct de vedere tehnic 18. Deci refajo este bun pentru evenimente de familie, precum și are un conținut mai mic de alcool.

deși este obișnuit să adăugați și câteva fotografii de aguardiente sau alte băuturi alcoolice columbiene.

Rom

nu puteți vizita o țară cunoscută pentru trestia de zahăr fără a încerca o parte din romul local. Este mai frecvent întâlnită pe coastă, unde localnicii o preferă decât aguardiente.

la fel ca aguardiente, este obișnuit să comanzi o sticlă pentru masă și să o bei drept, pe gheață sau cu var.

dacă nu vă place direct, există o mulțime de cocktailuri columbiene cu rom.

se face pentru un suvenir fantastic sau cadou pentru a lua acasă ca poti cumpara rom în vârstă pentru un pret bun.

Sabaj XVN

unul dintre lucrurile pe care le iubesc despre descoperirea alimente și băuturi din întreaga lume este de multe ori este atât de asemănătoare.

culturile noastre nu sunt atât de diferite pe cât credem.

același lucru este valabil și în cazul Sabaj Construct. Este versiunea columbiană a eggnog, sau crema de vie în Cuba.

în loc de rom sau brandy, spiritul de alegere este aguardiente.

este foarte obișnuit ca familiile să facă un lot mare din acest lucru în timpul Crăciunului în Columbia. Nu știi niciodată când vor veni prietenii sau familia.

Viche sau Biche

Similar cu chicha, viche este oficial o băutură ilegală, deși legea nu este niciodată aplicată.

parte a culturii Afro-columbiene de pe coasta Pacificului, în special în orașul Cali.

este cunoscută ca o băutură vindecătoare.

femeile, care sunt numite sacadoras, fac această băutură pentru a vindeca orice și totul. Necesitatea de a crește fertilitatea? Bea viche. Aveți dureri de stomac? Viche o va repara.

dacă doriți să-l încercați cere în jurul pentru o vichera, care este un loc casual pentru a bea viche și de a asculta muzică.