indiferent dacă sunteți un fanatic al mâncării thailandeze sau doar un pasionat de mâncare picantă, sunt destul de sigur că ați întâlnit infamul sos Sriracha. Sriracha este unul dintre cele mai condimentate condimente de pe piață, care oferă un amestec de oțet, usturoi și gust picant. Motivul pentru care câștigă popularitate în palatul internațional.
dacă pregătiți o masă care necesită sos Sriracha, dar ați terminat deja, nu vă faceți griji.
puteți înlocui sosul Sriracha cu sosul fierbinte Tabasco Original, Tapatio, sosul fierbinte Louisiana Original, gochujang coreean, sosul de Chili de casă și sosul Jamaican Scotch Bonnet.
înlocuitori de sos Sriracha
să cunoaștem acești înlocuitori de sos sriracha și care este mai picant.
sosul Sriracha este un tip de sos fierbinte, dar cu un tip distinct de ingrediente. Toate sosurile calde sunt etichetate ca fiind aceleași, dar variază numai în funcție de ingredientele specifice amestecate în sos, în special de diferența dintre chilisul utilizat.
sos fierbinte Tabasco Original
Verificați prețul curent pe Amazon
una dintre cele mai faimoase variante de pe piață este sosul Tabasco fabricat pe scară largă în Louisiana, SUA și distribuit în întreaga lume. Sosul este renumit pentru nivelul său intens de căldură, care poate varia de la până la 2500 – 5000 Scoville Heat Unit (SHU). Tabasco folosește ardei jalape de calitate ca ingredient principal pentru sos.
în prezent, tabasco oferă 7 variante de sosuri calde, inclusiv propriul sos sriracha. Este un substitut perfect din sosul sriracha Thailandez autentic, deoarece gustul și mirosul sunt foarte asemănătoare. Marca oferă, de asemenea, sos fierbinte ușor condimentat, precum varianta dulce și picantă.
sos fierbinte Tapatio
Verificați prețul curent pe Amazon
Tapatio este un sos fierbinte Mexican-American bine cunoscut în SUA, în special în comunitățile hispanice. Sosul folosește ardei roșii obișnuiți, cu toate acestea, SHU-ul general al Tapatio este de 3000, care este de fapt mai picant decât Sriracha tipic.
sosul este de obicei folosit pentru a condimenta cele mai multe feluri de mâncare mexicane, dar pe măsură ce popularitatea sa se răspândește în întreaga lume, a fost folosit pentru diferite tipuri de feluri de mâncare. Unele restaurante îl folosesc ca glazură pentru aripi picante de pui, marinată cu coaste picante sau doar un condiment obișnuit. Dacă doriți să vă provocați toleranța cu mâncăruri picante, adăugați niște Tapatio și vedeți diferența.
Louisiana sos fierbinte Original
Verificați prețul curent pe Amazon
în ceea ce privește modul în care sloganul mărcii îl spune, „o picătură o face”, care este încă valabil până în prezent. Se pare ca statul Louisiana este casa de ardei picant și sosuri calde. Acest sos fierbinte în stil cajun folosește ardeii tabasco și cayenne ca ingredient cheie. În funcție de cele pe care le alegeți, SHU – ul său general poate varia de la 3500 la 10000. Categoric picant.
este perfect pentru cei mai curajoși care au nevoie să-și ridice pofta de condimente și să creadă că sriracha avea nevoie de un upgrade. Sosul fierbinte din Louisiana va face cu siguranță o tăietură. De fapt, este utilizat pe scară largă în stat pentru a face aripile clasice picante de bivol.
coreeană Gochujang
Verificați prețul curent pe Amazon
trecând de la sosuri, să încercăm un înlocuitor picant de pastă de chili. Bucătăria coreeană se mândrește cu gochujang picant, unul dintre cele mai tradiționale condimente care oferă un gust picant și dulce. Este folosit peste tot ca condiment, condiment și topping de orez. Este facut din orez lipicios fierte, praf de chili, și sare, care este apoi fermentat.
dacă doriți să încercați o variantă mai picantă, dar mai dulce condiment picant, acesta este cel mai bun înlocuitor pentru sriracha. Spre deosebire de sosurile fierbinți menționate anterior, sosul gochujang nu are un indiciu de aciditate din cauza absenței oțetului. Pentru cei cărora le place o alternativă mai blândă decât sriracha, aceasta este și cea mai bună alegere pentru dvs., deoarece are doar 1000 SHU.
sos de bonetă Jamaican Scotch
Verificați prețul curent pe Amazon
salutat ca unul dintre primele 10 cele mai picante sosuri calde din lume, sosul Jamaican scotch bonnet sau cunoscut și sub numele de ardei roșii din Caraibe este un must-try. Dar înainte de a încerca, permiteți-mi să vă reamintesc că sosul este extrem de picant. De zece ori mai picant decât sosul sriracha. Un ardei crud scotch bonnet are peste 445000 SHU, care este mai picant decât te-ai așteptat să fie.
această alegere este pentru cei care sunt pregătiți pentru provocarea de a-și depăși limitele. Deși gustul este, de asemenea, savuros și satisfăcător, s-ar putea să nu fie pentru toată lumea. Pentru persoanele cu arsuri la stomac sau orice probleme medicale, este mai bine să se consulte cu un expert medical înainte de a încerca sosul. Dar pentru cei curajoși, este un înlocuitor demn pentru sosul sriracha.
sperăm că am furnizat înlocuitori de sos sriracha la foc sigur data viitoare când întâlniți o urgență în bucătărie. Cu toate acestea, dacă rețeta sau mâncarea necesită foarte mult sriracha, vă puteți face propriul acasă. Este simplu și ușor de făcut.
sos de Chili de casă
nu este nimic mai bun decât crearea sosului de chili de casă. Există o mulțime de rețete disponibile online pe care le puteți urmări dacă este vorba de un sos, pastă sau formă de pulbere. Nivelurile de căldură vor varia, de asemenea, în funcție de tipul de ardei pe care îl utilizați.
dacă vă place mai blând, scoateți semințele sau păstrați-le dacă vă place mult mai picant.
a face un sos de chili de casă necesită doar un robot de bucătărie/blender și chilis. Puteți deveni flexibil cu tipul de condimente și condimente pe care le adăugați pentru a-i oferi o aromă suplimentară savuroasă. Sosurile de chili de casă durează de obicei 90 de zile în frigider. Asigurați-vă că îl păstrați într-un borcan sau recipient etanș.
ingrediente
- 900 grame de ardei roșii Thailandezi sau ardei iute
- 1 litru de apă
- 3 linguri de sare de rocă
- 3 linguri de zahăr brun
- 1 linguriță de zahăr granulat
- 1 cană oțet de cidru de mere
- 5 căței de usturoi tocat
instrucțiuni
- asigurați-vă că vă spălați toți ardeii și scoateți tulpina. Scoateți semințele dacă vă place ușor picant, dacă nu, păstrați semințele în schimb.
- puneți chilisul în robotul de bucătărie. Dacă nu aveți unul, puteți folosi un mortar și pistil și lăsați chilisul manual.
- depozitați toate chilis-urile prelucrate într-un sistem etanș, lăsând cel puțin un centimetru de sus. Aceasta este de a lăsa un spațiu în timpul procesului de fermentare a sosului.
- apoi, adăugați restul ingredientelor și amestecați bine. Acoperiți borcanul și păstrați-l departe de lumina soarelui la temperatura camerei.
- verificați sosul zilnic pentru progres. După 2 săptămâni, sosul sriracha ar trebui să fie gata de consum. A se păstra timp de 1 lună în frigider.
Întrebări frecvente:
pentru ce se folosește sosul Sriracha?
este un condiment obișnuit care condimentează aroma în orice fel de mâncare. Este la fel ca modul în care utilizați sos fierbinte. Este perfect pentru tăiței, supe, boluri de orez, pizza, burgeri și multe altele. De asemenea, puteți face o baie din ea sau o marinată pentru carne.
sosul Sriracha trebuie refrigerat după deschidere?
din fericire, nu. La deschiderea sticlei de sos sriracha, este bine să o păstrați la temperatura camerei. Nu este nevoie să-l puneți în frigider. Sosul a fost făcut cu ingrediente și condimente care nu sunt predispuse la creșterea bacteriilor și atrag contaminanți.
Sriracha este cu siguranta sigur pentru a stoca în interiorul cămară sau condiment rack zona. Asigurați-vă, desigur, că verificați data de expirare pentru a ști când ar trebui să o aruncați.
sosul Sriracha este considerat sos fierbinte?
da, la fel ca celelalte sosuri fierbinți menționate anterior, toate aparțin aceluiași tip. Cu toate acestea, acestea variază atunci când vine vorba de tipul de ingrediente utilizate, tipul de ardei, fără semințe sau nu și multe altele. SHU variază, de asemenea, unele sunt extrem de fierbinți, iar altele sunt mai moi.
ce este sriracha roșu sau verde mai fierbinte?
pentru cei care nu știu, sosurile sriracha au două variante: sosurile roșii și verzi. Diferența dintre ambele este că cea roșie are o aromă mai rustică și mai puternică, în timp ce varianta verde este mai dulce și folosește ardei verzi în loc de roșu. Pe baza experienței mele personale de degustare, sriracha roșie este mai picantă decât sriracha verde.