definiția accidentului de bucătărie: accidentele pot fi definite ca evenimente neplăcute care se întâmplă în mod neașteptat provocând vătămări persoanelor și daune materiale în bucătărie sau distrugerea vieții.
cuprins
tipuri de accidente de bucătărie
o unitate de catering ar putea suferi accidente din cauza oricăruia dintre următoarele: incendiu, instalație electrică defectuoasă, eroare sau greșeală umană, funcționare mecanică greșită a unei mașini și accidente de proiectare arhitecturală. Oricare dintre acestea ar putea duce la tipurile de accidente enumerate mai jos:
a. tăieturi: aceasta este o deschidere sau o ruptură pe piele de la un obiect ascuțit, cum ar fi cuțitul, sticla spartă sau metalul ascuțit. Spălați cu apă și antiseptic, bandajați-l. Consultați un medic pentru tăieturi profunde.
B. arsuri: o vătămare a pielii cauzată de căldura uscată din oală fierbinte, placă fierbinte, fier fierbinte etc. Așezați sub apă curgătoare, scăldați-vă cu untură topită și răcită, consultați un medic.
c. opăriri: leziuni pe piele din cauza căldurii umede sau umede. de exemplu, vapori de căldură fierbinte, apă caldă, ulei etc. Tratați ca pentru arsuri.
D. Falls: cauzate de podea alunecos, care este umed, pas cu pas o n coaja de fructe lăsat neglijent pe podea, purtând pantofi cu toc etc. toate acestea duc la o entorsă sau dislocare a piciorului, a oaselor picioarelor sau a oricărei părți a corpului. Îngrijire: (i) ridicați partea umflată și comprimați gheața (ii) masați entorsa cu balsam.
e. șoc Electric: de ex. Șoc electric obținut prin gestionarea aparatului electric defect, operarea dispozitivelor electronice cu mâinile ude etc. Îngrijire: (i) slăbiți hainele strânse și păstrați-l calm (ii) Obțineți ajutor medical
f. leșin/sufocare: un copil care își acoperă capul cu o pungă de nailon lăsată neglijent în bucătărie este în pericol de sufocare. Îngrijire: pierde haine strânse și ventilator el sau ea pentru a recupera.
g. corp străin în ochi: obiecte zburătoare, stropi fierbinți sau mână piperată ar putea fi introduse greșit în ochi. Care: (i) trageți în jos pleoapa inferioară și îndepărtați elementul cu lemn de bumbac umed (ii) trageți pleoapa superioară în jos peste pleoapa inferioară (iii) deschideți ochiul într-un vas curat cu apă.
h. otrăvire accidentală: consumul de kerosen în locul apei etc. Îngrijire: beți două linguri de ulei de palmier sau apă de nucă de cocos, consultați un medic.
cauzele accidentelor de bucătărie
- distragere: când nu vă concentrați asupra sarcinii la îndemână.
- grabă excesivă: prea multă grabă poate face ca cineva să rateze un pas sau să bată un obiect fierbinte și să ducă la accident în bucătărie.
- nerespectarea regulilor de siguranță, de exemplu scoaterea vasului fierbinte cu mâinile goale de la foc, gestionarea aparatelor electrice defecte în loc să le repare etc.
- lăsarea lichidelor vărsate, a bananelor și a altor coji pe podea, ceea ce face ca suprafața să fie alunecoasă.
- dacă nu aranjați bucătăria în mod corespunzător, poate duce la accidente de bucătărie.
- nu pune pe pantofi de lucru corecte și haine.
- ventilație necorespunzătoare, poate provoca sufocare.
- iluminare necorespunzătoare și insuficientă în bucătărie.
- permiterea copiilor foarte mici în bucătărie
- să nu folosească echipamente și instrumente corecte pentru diferite sarcini.
- dale libere sau lipsă și covoare uzate.
ce trebuie să faceți dacă se produce un Accident de bucătărie (remediu)
- asigurați-vă că victima este plasată într-o poziție confortabilă.
- tratamentul de prim ajutor trebuie aplicat mai întâi dacă nu este un accident grav. Dacă accidentul este grav, urmați pașii următori:
- sunați la numărul de urgență al spitalului din apropierea dvs. (sau apelați un vecin adult).
- indicați locația exactă a incidentului, indicând adresa și numărul de telefon.
- descrieți cea mai rapidă rută către locul incidentului.
- descrieți accidentul, dacă se suspectează atac de cord, indicați vârsta victimei.
prevenirea accidentelor de bucătărie
următoarele ar trebui să fie în vigoare în cazul în care accidentele de bucătărie trebuie să fie prevenite:
- podelele de bucătărie trebuie să fie libere de obstacole și într-o stare bună.
- ștergeți imediat orice lichid vărsat pe podea.
- afișează avertisment de podea alunecoasă, mai ales dacă bucătăria este acoperită cu gresie.
- trebuie plasate gărzi pentru utilizarea mașinilor.
- aplicați o atenție suplimentară atunci când apărătoarele sunt oprite în timpul curățării.
- o persoană la un moment dat ar trebui să folosească utilaje.
- nu puneți niciodată mâna sau brațul în vasul mixerului electric în timp ce motorul funcționează.
- manipulați întotdeauna tăvile fierbinți și tăvile de copt cu mănuși de cuptor sau mănuși de mână.
- nu lăsați niciodată vasele și mânerele pentru tigaie să iasă peste aragaz sau arzătoare.
- ridicați elementele fierbinți echilibrându-vă corect pe cele două picioare și îndoindu-vă la genunchi pentru a preveni încordarea spatelui.
- mutați obiectele grele cu un cărucior.
- mănușile de mână și șorțurile de siguranță purtate în timpul operațiunilor de bucătărie pot preveni accidentele.
- nu așezați cuțitele în chiuveta de bucătărie.
- folosiți corect cuțitele. Țineți cuțitele cu capetele ascuțite îndreptate în jos întotdeauna, așezați cuțitul în jos plat, nu cu lamele îndreptate în sus.
- etichetați corect ingredientele, în special cele îmbuteliate.
- purtați haine corecte, evitați rochiile curgătoare și mânecile zburătoare în bucătărie.
- pantofii plat sunt mai siguri pentru a fi folosiți în bucătărie.
- toate cojile trebuie învelite și puse în coșul de gunoi.
- nu permiteți copiilor să se joace în bucătărie în timp ce lucrați.
- deschideți bine ferestrele pentru a preveni sufocarea.
- folosiți ustensile și echipamente corecte pentru sarcini corecte, de ex. folosiți deschizătoare de staniu și nu cuțit pentru a deschide conserve.
- manipulați cu grijă echipamentele și ustensilele.
- citiți și înțelegeți instrucțiunile despre un aparat înainte de utilizare.
- aranjați bucătăria în mod corespunzător.
- nu administrați niciodată aparate electrice defecte, nu le reparați sau înlocuiți.