care sunt tipurile de Adulterare a alimentelor?
în principal, există 4 tipuri diferite de alterare a alimentelor și acestea sunt după cum urmează:
pericol de ambalare – materialul de ambalare în care este ambalat alimentele poate, de asemenea, să se încurce cu ingredientele alimentelor și să le deterioreze, ducând la pericole de ambalare.
Adulterare intenționată –atunci când substanțe cu aspect similar sunt adăugate la un produs alimentar pentru a-i crește greutatea sau cantitatea și pentru a obține mai mult profit făcând acest lucru. Exemplu-dilatarea laptelui cu apă, adăugarea de nisip, pietricele la impulsuri etc.
alterarea metalică – se poate întâmpla accidental sau intenționat, iar adăugarea de materiale metalice în alimente, cum ar fi plumbul sau mercurul, este cunoscută sub numele de alterare metalică.
alterarea accidentală – reziduuri de pesticide sau îngrășăminte dăunătoare, prezența excrementelor rozătoarelor, creșterea larvelor etc. sunt cunoscute sub numele de adulterare incidentală care apare din cauza neglijenței în timpul manipulării alimentelor.
istoria Adulterării alimentelor și metodele de adulterare a alimentelor merg mână în mână ca și cu timpul în evoluție metodele de adulterare a alimentelor au evoluat și au fost actualizate. Unele dintre metodele de alterare a alimentelor care se practică și astăzi sunt:
coacerea artificială – uneori se adaugă substanțe chimice fructelor și legumelor pentru a-și fixa procesul de maturare, care este, de asemenea, considerat alterarea alimentelor, deoarece poate strica valoarea nutritivă a alimentelor.
amestecare – amestecarea articolelor necomestibile precum nisip, argilă, praf, pietricele etc. cu produse alimentare.
Misbranding – modificarea datelor de fabricație, datele de expirare, lista ingredientelor sau inducerea în eroare a consumatorilor prin faptul că nu furnizează lista completă a derivatelor ingredientelor și așa mai departe.
Substituirea – ingredientele sănătoase și de bună calitate sunt înlocuite cu cele ieftine, de calitate scăzută și periculoase, care pot provoca, de asemenea, un pericol pentru sănătate.
adăugarea de substanțe toxice –alterarea alimentelor implică, de asemenea, adăugarea de substanțe în alimente pentru a obține un profit mai mare prin creșterea vânzărilor. Exemplu-adăugarea de culori și coloranți care nu sunt comestibile, dăunătoare sau nepermise, sau conservanți nesigure.
utilizarea alimentelor descompuse –această metodă implică amestecarea alimentelor descompuse cu cele sănătoase. Alimentele care acoperă orice deteriorare sau inferioritate de orice fel sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de alimente alterate, deoarece această alterare intenționată a alimentelor bune și sănătoase cu una descompusă duce la alterarea alimentelor.