soia a devenit o parte importantă a produselor alimentare procesate în Noua Zeelandă, astfel încât evitarea produselor făcute cu soia poate fi dificilă. În timp ce boabele de soia singure nu sunt un aliment major în dietă, ele sunt în atât de multe produse încât eliminarea tuturor acestor alimente poate duce la o dietă neechilibrată. Prin urmare, este important să vă consultați cu un dietetician pentru a vă ajuta să planificați o dietă bine echilibrată.
soia este mai des un declanșator al simptomelor alergice ușoare, cum ar fi eczema, dar poate provoca reacții severe și anafilaxie.
dacă sunteți îngrijorat că dumneavoastră sau copilul dumneavoastră aveți o alergie la soia, solicitați sfatul medicului de familie și consultați un specialist în alergii, dacă este necesar. Medicul de familie sau specialistul va face un diagnostic pe baza istoricului reacțiilor anterioare, iar alergia la soia poate fi confirmată prin teste de sânge și/sau teste de înțepătură a pielii pentru a măsura anticorpul alergic. Oricine are alergie la soia trebuie să evite toate produsele din soia și soia.
boabele de soia sunt leguminoase și fac parte din aceeași familie cu arahidele, fasolea, mazărea și lintea. Unii oameni pot fi alergici la alte leguminoase, cum ar fi arahidele. Cu toate acestea, sunt la fel de susceptibili de a fi alergici la alte alimente, de exemplu unii sugari cu alergie la laptele de vacă sunt, de asemenea, alergici la soia.
soia este frecvent utilizată în alimentele procesate. Este adesea folosit ca înlocuitor de proteine vegetariene și este de obicei baza pentru „carne vegetariană”, de exemplu, carne tocată vegetariană, slănină, cârnați, felii, rulouri, prânzuri și caserole vegetariene conservate.
lecitina de soia și uleiul de soia rafinat (nu uleiul presat la rece sau presat la turtă) sunt ingrediente comune în multe alimente. Vestea bună este că unii pacienți alergici la soia sunt sfătuiți de specialiștii lor că aceste ingrediente sunt în general considerate sigure pentru consum, deoarece conținutul de proteine ar trebui să fie foarte scăzut. Fiți ghidat de medicul dumneavoastră.
ce este lecitina din soia?
evitați alimentele care conțin soia sau oricare dintre aceste ingrediente:
| • beancurd • sos de fasole neagră • edamame • proteine din soia hidrolizate • lecitină (ghidată de medicul dumneavoastră) • miso • okara • soia-albumină, fibre, făină, crupe, lapte, nuci, germeni, sos de soia (shoyu/tamari) |
• soia • boabe de soia • aromă de soia • proteină de soia (izolat, concentrat), • ulei de soia • tempeh • tofu • proteină vegetală texturată (TVP) |
câteva exemple de unde poate fi prezentă proteina din soia:
| • pâine • pesmet, • cereale • agenți de cremă • albitor de lapte • aromă • sos Hoi sin, |
• proteine vegetale hidrolizate (HVP) • margarină • cremă simulată • plante (grăsimi, ulei, proteine) • proteine vegetale texturate (TVP) • legume (ulei, gumă, amidon, bulion, extract) • multe alimente procesate. |
amintiți-vă că toți suntem diferiți, iar cazurile individuale necesită asistență medicală individuală. Vă rugăm să fiți ghidat de medicul de familie sau de specialistul dvs.