chiar dacă nu vă oferă același buzz energizant ca o ceașcă tradițională O’ Joe, cafeaua decofeinizată este încă un tratament iubit de care atât de mulți oameni se bucură în toate orele zilei. Cu toate acestea, procesul pe care unele dintre mărcile dvs. preferate îl folosesc pentru a-și decofeiniza produsele de cafea ar putea însemna că ingerați câteva ingrediente foarte toxice ca rezultat.
proiectul Clean Label, un grup de advocacy pentru Siguranța Alimentară, a lansat recent o nouă carte albă care analizează ce ingrediente se găsesc în mărcile populare de cafea decofeinizată. Ei au analizat 20 dintre cele mai bine vândute produse de cafea decafeinizată de pe piață și au descoperit că 40% dintre acestea conțin substanțe chimice nocive precum acetat de etil și clorură de metilen, care sunt utilizate atât în decapanții de vopsea, cât și în diluanți. Mărcile care au găsit urme includ Kirkland Signature, Maxwell House, Peet ‘ s Coffee, AmazonFresh, Great Value și multe altele. (Puteți merge la ultima pagină a raportului pentru a vedea o listă completă.)
cercetările au constatat că aceste substanțe chimice pot provoca o serie de probleme de sănătate, inclusiv disfuncții renale și diferite tipuri de cancer. Chiar și ingerarea lor în doze mici, dar semnificative, poate duce la amețeli, amorțeală, somnolență și furnicături ale membrelor.
dar cum ajung aceste toxine în apropierea cafelei decofeinizate? Acest lucru are legătură cu procesul pe care mărcile îl folosesc pentru decofeinizarea boabelor de cafea. Pentru a scăpa de aceasta, companiile trebuie să folosească ceva numit solvent încălzit pentru a extrage cofeina din fasole și a-și face produsele cât mai libere de cofeină. Articole precum acetat de etil și clorură de metilen au fost solvenți în ultimii 40 de ani, deoarece nu numai că sunt eficienți la decofeinizare, dar, de asemenea, nu diluează gustul puternic al cafelei, ceea ce reprezintă o mare preocupare pentru mărci.
deci, asta înseamnă că trebuie să renunți complet la obiceiul tău de cafea decofeinizată? Nu neapărat! Doar pentru că produsul dvs. preferat poate conține oligoelemente ale acestor substanțe chimice nu înseamnă că sunteți în pericol imediat. Acestea fiind spuse, echipa de la proiectul Clean Label recomandă ca data viitoare când cumpărați o opțiune decofeinizată, să căutați formulare pe ambalaje precum „non-solvent”, „fără substanțe chimice”, „certificat organic” și „apă Elvețiană”, toate acestea indicând procesele de decofeinizare care nu implică acești solvenți duri. Organizația încurajează, de asemenea, cumpărătorii să facă o mică cercetare în companiile pe care le consumă pentru a vedea dacă pot afla mai multe despre procesele lor specifice, deoarece de multe ori nu sunt anunțate. Nu doare niciodată să fii înarmat cu puțin mai multe cunoștințe!