pasta de curry roșie este una dintre cele mai populare variante de curry și piureuri din Statele Unite. Este renumit pentru aroma sa relativ ușoară și mirosul cald și gama sa de aplicații.
în ciuda popularității lor, totuși, bucătarii și experții au căutat modalități de a surprinde esența pastei de curry roșu într-un alt ingredient.
Deci, care este cel mai bun înlocuitor pentru pasta de curry roșu? Pudra de Curry a apărut ca înlocuitor ideal pentru pasta de curry roșu. Datorită gusturilor și aromelor lor relativ similare, pudra de curry și pasta de curry roșu sunt opțiuni interesante pe care le puteți utiliza în mod interschimbabil. Pudra de Curry funcționează, de asemenea, ca un înlocuitor excelent dacă vă grăbiți și trebuie să obțineți o alternativă adecvată într-o criză de timp.
o prezentare generală a pastei de Curry roșu
pasta de curry roșu este un piure de ardei iute roșu și alte câteva ingrediente care provin din Thailanda. Piureul a fost folosit ca bază de aromă pentru curry în țara din Asia de Sud-Est de secole și a devenit în cele din urmă un condiment și ingredient celebru și în Occident.
ingredientele pentru pasta de curry roșu pot varia în funcție de cerințele dvs. dacă o faceți acasă. Puteți avea ceapă, șalotă, ulei cu aromă neutră, lămâie, sos de pește, usturoi, coajă de tei de kaffir și ghimbir.
puteți folosi pasta de curry roșu pentru mai multe lucruri – marinarea mâncărurilor de pui și pește, adăugându-l la feluri de mâncare și multe altele. De asemenea, aterizează în tocănițe, alte curry și condimente. Este ușor de văzut de ce pasta de curry roșie va fi un piure atât de popular, cu o bază de aplicații atât de diversă.
s-ar putea să credeți că pasta de curry roșie va avea o aromă roșie datorită numelui său. Cu toate acestea, nu. aroma piureului este în mare parte ușoară, cu o mică lovitură care te va face să o simți, dar nu va lovi atât de tare. De asemenea, vă va plăcea mirosul aromat și exotic, care completează perfect aroma brațului.
De Ce Să Înlocuiți Pasta De Curry Roșu?
- diferențe de gust: din când în când, cu toții căutăm să încercăm ceva nou cu gătitul nostru. Dacă pasta de curry roșie nu o face pentru tine, obține altceva.
- fără capacitate de căldură: deși nu are un gust prea intens, pasta de curry roșie are încă un anumit nivel de căldură. Dacă gătiți pentru copii, de exemplu, s-ar putea să nu doriți să utilizați acest lucru încă.
- Time crunch: majoritatea magazinelor alimentare au pastă de curry roșie. Cu toate acestea, dacă cel apropiat nu are niciunul, s-ar putea să doriți să obțineți un înlocuitor pentru orice eventualitate.
opțiuni pentru înlocuitori de pastă de Curry roșu
cel mai bun înlocuitor general pentru pasta de Curry roșu: Pudra de Curry
pudra de Curry este un condiment celebru de piure pe care probabil îl aveți într-un borcan de bucătărie chiar în acest moment. Deci, dincolo de a fi cel mai bun înlocuitor pentru pasta de curry roșu, este, de asemenea, o opțiune excelentă pentru mulți care nu au atât de mult timp și ar dori să-și condimenteze rețetele.
într-adevăr, pudra de curry și pasta de curry roșu nu au același gust. Există asemănări semnificative între cele două, dar pudra de curry este o opțiune în general mai blândă. Deci, dacă doriți să capturați același gust de pastă de curry roșu, va trebui să adăugați mai multe linguri. În esență, pudra de curry nu este un substitut unu-la-unu pentru pasta de curry roșu.
pudra de Curry are, în general, o aromă unică care va depinde de combinația de condimente folosite pentru a o face. Există opțiuni savuroase, cum ar fi turmericul, chimenul și frunza de dafin, care pot oferi pulberii o aromă pământească. Apoi, există ingrediente de condimente dulci, cum ar fi cuișorul și scorțișoara, care fac pulberea dulce.
rețineți că există și arome mai blânde de curry. Deci, fii atent cu ceea ce alegi. Experții vă recomandă să începeți mici și să condimentați după gust—fără niciun motiv să vă aruncați întregul curry în amestec și să ieșiți cu ceva neplăcut.
de asemenea, va trebui să fiți atenți la căldură. Nivelul de căldură din pudra de curry este determinat în primul rând de cantitatea de piper folosită pentru a-l face. Pulberile de Curry cu căldură mai blândă sunt probabil făcute cu ghimbir și piper negru, în timp ce cele fierbinți vin cu ardei iute roșii și altele.
cel mai bun substitut pentru diferențele de gust: pasta de curry verde Thailandeză
această opțiune este destul de mult vărul curry verde al pastei de curry roșu. Baza de aromă pentru aceasta este pasta de curry verde, pe care o puteți obține din combinarea pastei de creveți, șalotă, ardei iute verde, limes makrut, lemongrass, semințe de chimen și multe altele.
beneficiul principal al pastei de curry verde thailandez este că funcționează destul de mult din aceleași motive ca pasta de curry roșie. Îl puteți folosi pentru marinare și ca garnitură și puteți chiar să-l adăugați la alte feluri de mâncare curry pentru a le îmbunătăți aroma.
în ceea ce privește gustul, este similar cu pasta de curry roșie prin faptul că este relativ ușoară atunci când vine vorba de căldură. Cu toate acestea, nu are multe asemănări cu cele dintâi în ceea ce privește profilurile gustului actuarial, așa că rețineți acest lucru.
cel mai bun substitut pentru control complet: pasta de curry roșie de casă
dacă doriți să controlați profilul gustului și să faceți câteva modificări, nu există o modalitate mai bună decât să vă creați propria pastă de curry roșie. Întregul proces nu este prea provocator și nu vă va lua și timpul.
tot ce ai nevoie sunt următoarele ingrediente:
- șase mari, deseeded ardei iute roșu
- trei tulpini de lemongrass. De asemenea, puteți înlocui acest lucru cu o coajă de lămâie
- un ghimbir străpuns
- patru până la șase căței de usturoi decojiți
- două linguri de ulei cu aromă neutră
tot ce va trebui să faceți este să curățați lămâia, ardeii iute, usturoiul și ghimbirul cu două linguri de ulei. Puneți-le într-un robot de bucătărie și lăsați-l să funcționeze pe ele până când aveți un piure cu aspect gros. Ca alternativă, puteți, de asemenea, să lăsați întregul lucru cu un mortar și un pistil.
când ați terminat, păstrați totul într-un recipient etanș. Puteți păstra pasta de curry roșie la congelator săptămâni întregi.