carnosina: „nutrientul longevității „(cum să obțineți mai mult!)
pe măsură ce îmbătrânim, cei mai mulți dintre noi devin din ce în ce mai conștienți de „durata noastră de viață”, mai degrabă decât de „durata noastră de viață”.”Nu este suficient să trăim o viață lungă, dacă nu ne bucurăm și de o sănătate bună în acei ani ulteriori.
scopul este să ne bucurăm de o viață plină și activă din punct de vedere fizic-cu independență, mobilitate și memorie intacte – până când timpul nostru aici se termină. Cu alte cuvinte, pentru a obține o healthspan care se potrivește cu durata de viață.
și în timp ce multe alimente și fitonutrienți au făcut lumina reflectoarelor anti-îmbătrânire în ultimii ani, o moleculă este atât de protectoare pentru tinerețea ta încât a fost inventată „nutrientul longevității”.”
acel nutrient este carnosina.
combate procesele primare de îmbătrânire cu carnosina
făcută din doar doi aminoacizi (beta-alanină și histidină) – carnosina se găsește în concentrații mari în creier, mușchi și inimă. În aceste structuri critice, ajută la protejarea împotriva daunelor naturale asociate producției de energie.
în același mod în care punerea de mile pe o mașină provoacă „uzură”, producerea de energie pentru mișcare și alte funcții care susțin viața provoacă o deteriorare treptată a corpului nostru. În timp, acest lucru duce la semnele fizice ale îmbătrânirii.
vestea bună este că carnosina vizează puternic cele șase procese cheie care provoacă „uzura” asociată cu îmbătrânirea:
- oxidare: Prin eliminarea radicalilor liberi, carnosina ajută la reducerea daunelor celulare și ADN asociate bolilor de inimă și cancerului.
- glicare: când excesul de zaharuri din dietă se combină cu proteinele, se formează compuși glicați. Acești compuși cresc inflamația și accelerează procesul de îmbătrânire. Dar când există suficientă carnosină în organism, se combină cu zaharuri și păstrează proteine prețioase.
- reticularea proteinelor: Acesta este un rezultat al glicării și oxidării și poate provoca multe efecte care pot fi văzute și resimțite odată cu îmbătrânirea. Acestea includ ridurile, deteriorarea cartilajului și cataracta. Carnosina reacționează cu aceste proteine anormale și ajută la eliminarea lor din organism.
- disfuncția mitocondrială: mitocondriile sunt cunoscute ca „Centrul de putere” al celulei producătoare de energie. Dar daunele cauzate de radicalii liberi determină mitocondriile să-și piardă eficiența. Rezultatul este celulele care produc mai puțină energie. Simptomele leziunilor mitocondriale includ adesea un sentiment general de energie scăzută. Dar poate contribui și la Alzheimer și la alte boli degenerative.
- Scurtarea Telomerilor: Ca și capetele șireturilor care împiedică fibrele să se destrame, telomerii se găsesc la capetele firelor noastre de ADN și ajută la menținerea structurii ADN-ului intact. Cu timpul, însă, telomerii se scurtează și, în cele din urmă, se descompun. S-a constatat că carnosina încetinește rata de scurtare a telomerilor și reduce deteriorarea acestor structuri „care prelungesc viața”.
- acumularea excesivă de metale: pe măsură ce îmbătrânim, avem tendința de a acumula o varietate de substanțe de mediu – inclusiv metale – în țesuturile corpului nostru. În cantități mici, aceste metale sunt de obicei inofensive sau chiar benefice. Dar în cantități mai mari sunt asociate cu boala Alzheimer și Parkinson. Carnosina se leagă de excesul de metale și îi ajută să-i escorteze din organism.
cu o gamă largă de beneficii anti-îmbătrânire pe care le posedă carnosina, s-ar putea să vă întrebați:
primesc suficient?
în tinerețe, nivelurile de carnosină sunt ridicate. Dar, în timp, corpul nostru produce mai puțin din acest nutrient critic. Mai mult, carnosina pe care o obținem din alimente este mai susceptibilă la daune. Asta înseamnă că este nevoie de mai mult pentru a atinge același nivel de absorbție.
un alt factor important care crește foarte mult nevoia de carnosină este diabetul sau sindromul metabolic. De fapt, studiile arată că un deficit de carnosină este unul dintre motivele pentru care diabetul provoacă îmbătrânirea accelerată.
vestea bună este că, bucurându-vă de o dietă cu alimente integrale, bogată în surse sănătoase de proteine animale („carno” – adică carne) poate crește nivelul acestui important „nutrient de longevitate” din corpul vostru.
sunt disponibile suplimente de carnosină. Cu toate acestea, conform Ghidului profesionistului în sănătate pentru suplimentele alimentare, efectul antioxidant pare mult mai puternic atunci când este consumat în alimente.
pentru a vă menține nivelul ridicat al acestui nutrient protector, bucurați-vă de carne de vită hrănită cu iarbă (care conține ~ 1.500 mg/lb), precum și păsări de curte și carne de porc pășunate (~2.000 mg/lb) și nu vă suprasolicitați carnea. Cercetările arată că poate reduce concentrațiile de carnosină cu până la 30%.