provenind din partea de Est a Indiei și Bangladeshului, Panch phoron cunoscut și sub numele de indian 5 spice este un condiment obligatoriu al regiunii.
un amestec de condimente aromate ușoare veți găsi că ajungeți la el ori de câte ori aveți îndoieli cu privire la adăugarea de aromă și textură la mesele dvs.
dacă ar fi să pronunți numele condimentului în stil bengalez adevărat, atunci este numit ca P…a.Aach foron scris și ca paanch phoron.
Panch phoron în diferite limbi.
deoarece acesta este un amestec de condimente, acest condiment nu are traduceri în alte limbi.
cu toate acestea, oamenii diferiți o numesc în moduri diferite.
acest amestec de condimente are multe nume.
unii îl numesc panch phoran sau panch phoran masala care se traduce literalmente la 5 condimente condiment, sau în Bengali care este Paanch Phoron.
este posibil să îl cunoașteți și ca condiment bengalez sau condiment Indian 5.
Spune-i cum poți că este același amestec de condimente.
ce este Panch Phoron?
‘Panch sau paanch’ în Hindi și bengaleză respectiv înseamnă 5 și cuvântul ‘Phoron sau Phoran’ înseamnă temperarea condimente.
datorită amestecului specific de 5 condimente, acest amestec este, de asemenea, cunoscut sub numele de Bengali 5 spice.
este, în opinia mea personală, unul dintre trebuie să aibă amestecuri de condimente indiene pentru a avea dacă sunteți un iubitor de alimente Indian.
condimentele folosite sunt semințe întregi aromate, ale căror combinații pot diferi de la marcă la marcă sau de la gospodărie la gospodărie.
Ce Ingrediente Sau Condimente Sunt Folosite În Panch Phoron?
condimentele sau ingredientele din prepararea 5 phoron sunt mai mult sau mai puțin standard în majoritatea amestecurilor. Dar, după cum sugerează și numele, este un amestec de 5 condimente. Acestea sunt:
- semințe de schinduf,
- semințe de fenicul,
- semințe de muștar,
- semințe de chimen și
- semințe de nigella.
pot exista amestecuri care folosesc diferite tipuri de condimente în funcție de preferințe, origini regionale și gust.
de exemplu, unele amestecuri pot utiliza diferite tipuri de semințe de muștar. ca maro sau galben sau chiar o combinație. Deși cel mai popular tip de semințe de muștar utilizate într-un amestec panch phoron este muștarul brun.
Unii folosesc semințe de fenicul sau anason.
deși nu prea diferit de celălalt, puteți citi aici Diferența dintre semințele de fenicul și anason.
celălalt condiment care este un os de dispută atunci când vine vorba de o rețetă panch phoron este utilizarea fie a radhuni, cunoscută și sub numele de țelină sălbatică, în locul semințelor de nigella.
semințele de Nigella sau semințele negre sunt condimentul utilizat în mod obișnuit în amestecurile panch phoron vândute comercial, în timp ce radhuni este un condiment tipic bengalez Herby a cărui aromă poate fi legată de cimbru și semințe de carom.
deoarece poate fi greu să găsești Radhuni în altă parte decât în Bengal, semințele de Nigella sunt următoarele preferate.
ca majoritatea amestecurilor de condimente, nu există o rețetă stabilită pentru Panch phoron. Condimentele întregi sunt amestecate în cantități egale, deși acest lucru depinde de preferințele personale.
în timp ce majoritatea amestecurilor de condimente vă vor cere să prăjiți, să macinați și să amestecați, acesta este simplu.
luați doar cele 5 condimente întregi, amestecați împreună și amestecul este gata.
ce gust are Panch Phoron?
nu există o modalitate specifică sau adecvată de a descrie aroma și gustul acestui amestec.
poate fi clasificat în linii mari ca un amestec aromatic ușor, cu un gust ușor amar, care provine din semințe de schinduf și muștar.
tonul de nucă și pământ este din semințe de muștar și semințe de fenicul.
un melanj de arome în doar o lingură trebuie să încercați mai întâi condimentul pentru a justifica gustul.
Cum Se Folosește Panch Phoron Pentru Gătit?
utilizările Panch phoran este ușor, simplu și variat. Dacă se întâmplă să fie un bucătar începător și lupta cu idei pentru a adăuga un pic de aromă oomph la feluri de mâncare fie se amestecă cartofi prajiti, curry, friptură sau tocane, atunci acesta este un condiment versatil cu utilizări multiple.
mai jos sunt câteva idei pentru a găti cu panch phoron:
- cea mai tradițională utilizare a Paanch phoron este de a-l tempera sau prăji în ulei cald sau ghee timp de câteva secunde, determinându-i să pop și să aromatizeze uleiul înainte de a adăuga alte legume sau ingrediente.
- puteți măcina grosier panch phoron și îl puteți folosi ca marinată sau frecați pentru carne și legume rădăcinoase groase pentru prăjire.
- adăugați o linguriță la chutneys, sosuri și scufundări.
- adăugați-l la pâine, cum ar fi naans, bază de pizza sau chiar ca topping-uri la covrigi.
- folosiți-l ca condiment pentru murat și adăugați-l la castraveți murați, ceapă, roșii
- prăjiți-le ușor și zdrobiți-le și adăugați-le în salate și supe pentru o aromă suplimentară.
- este un condiment minunat de adăugat la legumele prăjite simple.
Panch Phoron beneficii pentru sănătate
fiind un amestec de 5 condimente sănătoase, este dat faptul că panch phoron este ambalat cu nutriție și extrem de sănătos.
unele dintre beneficiile cunoscute pentru sănătate sunt:
poate menține glicemia sub control – schinduful ajută la menținerea sistemului curat și este benefic pentru cei care suferă de diabet prin menținerea nivelului de glucoză din sânge.
ajută la digestie-semințele de chimen și fenicul ajută la secreția enzimelor pancreatice despre care se știe că păstrează un sistem digestiv bun.
ajută la ameliorarea durerilor și a afecțiunilor pielii – semințele de Nigella au multe proprietăți vindecătoare și sunt utilizate în medicamentele ayurvedice pentru a vindeca durerile și durerile și pentru a menține pielea și părul sănătos.
poate ajuta la pierderea în greutate – condimentele precum semințele de muștar, Semințele de schinduf sunt cunoscute ca având nutrienți, acizi grași omega 3 și substanțe nutritive bogate în fibre care pot ajuta la menținerea greutății corporale sănătoase.
înlocuitori și împerecheri alimentare
această postare aici vă sfătuiește cu privire la cel mai bun înlocuitor panch phoron și lista alimentelor și a altor condimente care se potrivesc bine cu acesta.
de unde să cumpărați Paanch Phoron?
dacă se întâmplă să aveți un supermarket mare, cu o secțiune dedicată alimente etnice, atunci s-ar putea fi suficient de norocos pentru a găsi acolo.
dacă nu, atunci sunteți sigur de a găsi într-un magazin alimentar etnice.
de asemenea, îl puteți cumpăra direct online, cum ar fi cel de mai jos de la amazon.
cum se păstrează?
cel mai bine este să le depozitați într-un recipient etanș, departe de lumina directă a soarelui și de umiditate.
semințele bine depozitate își vor păstra caracterul și aroma timp de cel puțin 2 ani.
pentru a încheia
în bucătăria bengaleză, Panch phoran masala joacă un rol crucial în aromatizarea alimentelor și este folosit în multe feluri de mâncare.
realizat folosind 5 condimente întregi, Panch Phoran sau Panch Phoron este un amestec tradițional de condimente care este folosit popular în bucătăria orientală indiană și Bangladeshi.
gustul blând și versatil îl face un amestec de condimente ușor de utilizat, care, cu puțină imaginație, poate fi folosit în multe moduri diferite pentru a aromatiza mâncarea.
nu este limitat doar în feluri de mâncare sărate, cum ar fi curry, cartofi prăjiți și alimente prăjite, dar este folosit și în condimente, pâine plată și băuturi.
trebuie doar să folosiți acest amestec tradițional indian de condimente o dată pentru a cunoaște magia aromelor pe care le creează.