fiecare brutar este bine familiarizat cu diferitele tipuri de ciocolată de copt disponibile pe piață.
cu toate acestea, coacerea ciocolatei sau Choco bake este ingredientul principal în rețete precum prăjituri, brownies și înghețări.
interesant este faptul că cea mai pură versiune a Choco bake are zero zahăr; cu toate acestea, multe mărci de ciocolată de top oferă diverse versiuni îndulcite din care puteți alege.
s-ar putea obține confuz pentru a alege perfect Choco coace în zilele noastre și de vârstă, deoarece există mai multe variante disponibile.
cu excepția cazului în care o rețetă cere un anumit tip, cel mai bine este să rămâi cu versiunea neîndulcită.
dacă din întâmplare vă întrebați, ce pot folosi în loc de Choco Bake?
există destul de mulți înlocuitori uimitori de coacere Choco.
deci, fără a mai pierde timpul, să intrăm în detalii.
Ce Este Choco Bake?
ciocolata Choco bake sau coacerea este, de asemenea, denumită în mod obișnuit ciocolată amară sau ciocolată neîndulcită.
conform standardelor americane, ar trebui să existe 50 – 58% unt de cacao în ciocolată neîndulcită.
cu toate acestea, atunci când se adaugă vanilie, lecitină și zahăr, obținem ciocolată dulce, semi-dulce sau dulce-amar, în funcție de conținutul de zahăr.
vine sub forma unui bar și, dacă se întâmplă să luați o mușcătură din el, veți vedea cât de amar are gustul datorită faptului că nu se adaugă zahăr.
cu toate acestea, pe piață sunt disponibile diferite tipuri, cum ar fi semi-dulce, ciocolată cu lapte sau versiuni amare.
Check out murături noastre de top de tigaie cu fund detașabil că fiecare brutari nevoie.
folosind Choco Bake
deoarece nu este cu adevărat un tratament fierbinte pe cont propriu, scopul său principal este de a fi utilizat în rețete atunci când faceți prăjituri, glazură de fudge și brownies.
rețineți că aceste rețete vor încorpora zahăr care va spori aroma ciocolatei. Incorporarea ciocolatei neîndulcite facilitează reacțiile chimice care au loc prin controlul cantității îndulcitorului.
dacă intenționați să folosiți bucăți semi-dulci în locul coacerii Choco neîndulcite, veți crește cantitatea de zahăr din rețeta dvs., provocând scufundarea tortului sau arderea prăjiturilor. Amintiți-vă întotdeauna să vă păstrați raportul de zahăr sub control.
Choco Bake substitut
mulți dintre noi’ brutari acasă nu au întotdeauna un bar coace choc la îndemână atunci când este nevoie.
deci, ce facem când ne gândim la ce pot folosi în loc de Choco Bake?
cu toate acestea, există destul de mulți înlocuitori de Choco bake pe care îi puteți folosi în locul Choco bake dorit.
deci, să ne uităm la ele în detaliu:
rețete generale
pentru a înlocui un pachet de choco neindulcit coaceți, luați trei linguri de cacao de copt împreună cu o lingură de scurtare a legumelor.
de asemenea, puteți topi și apoi răci o uncie de pătrate de ciocolată neîndulcite.
Choco bake Substitute For Fudgy brownies
dacă aveți nevoie de un înlocuitor de Choco bake atunci când faceți brownies fudgy, veți avea nevoie de făină universală în jur de o ceașcă de un sfert și o linguriță de fiecare de sare și bicarbonat de sodiu.
luati un bol separat si amestecati zaharul granulat in jurul paharelor, o jumatate de cana de unt topit impreuna cu un echivalent de 4 pachete de inlocuitor choco bake (il puteti folosi pe cel mentionat in primul punct), impreuna cu doua oua.
amestecati cu grija in lingurite de extract de vanilie si doua linguri de apa, apoi adaugati ingredientele uscate.
aluatul tău este gata să lovească cuptorul.
pudră de cacao
o altă modalitate ușoară de a evoca un înlocuitor de coacere choco este prin amestecarea a trei linguri de pudră de cacao cu o lingură de scurtare sau ulei.
deci, cum te duci despre asta?
începeți prin topirea scurtării sau a untului într-un cuptor cu microunde sau pe aragaz.
apoi începeți să amestecați pudra de cacao până se dizolvă.
Viola! Înlocuitorul dvs. de coacere choco este gata.
puteți utiliza în jurul valorii de un lot pentru fiecare 1 oz de neindulcit Choco coace necesare în rețeta dumneavoastră.
dacă sunteți în căutarea unei pulberi de cacao de calitate excelentă, luați în considerare cumpărarea de cacao 100% naturală a lui HERSHEY.
această pudră de cacao naturală și neîndulcită oferă un gust bogat și face ca orice desert de ciocolată să fie prea bun pentru a fi adevărat.
un alt must-have pudra de cacao este Ghirardelli neîndulcit olandeză proces cacao pungă, care este 100% cacao pură și este neîndulcit.
înlocuitor de Choco Semi-dulce
dacă sunteți în căutarea unui înlocuitor pentru o coacere choco semi-dulce, puteți face unul singur sau puteți alege din mai multe alte opțiuni.
puteți lua ciocolată de copt dulce-amăruie într-o cantitate egală în loc de coacere choco semi-dulce și abia veți simți nicio diferență în gustul general.
tot ce trebuie să faceți este să adăugați puțin mai mult zahăr pentru a regla dulceața și nu va mai fi nevoie să adăugați ulei sau unt suplimentar.
dacă se întâmplă să aveți ciocolată de copt neîndulcită situată în cămară, amestecați-o cu niște zahăr.
adăugați o lingură de zahăr pentru fiecare uncie de ciocolată de copt neîndulcită.
puteți folosi acest lucru pentru a înlocui uncie înțelept pentru semi-dulce Choco coace necesare în rețetă.
folosind această metodă, nu va trebui să adăugați ulei sau unt suplimentar.
puteți încerca Callebaut 7030 70,4% ciocolată neagră dulce-amăruie pentru a vă face deliciile dulci delicioase în cel mai scurt timp.
de asemenea, puteți folosi Ghirardelli Premium Baking Bar 60% Cacao ciocolată dulce-amăruie în locul dvs. choco semi-dulce coaceți și coaceți-vă inima.
oricare dintre aceste bomboane de ciocolată va fi înlocuitorul perfect pentru orice rețetă dulce.
cuvinte finale
cine a spus că găsirea înlocuitorului perfect de choco bake poate fi o sarcină imposibilă?
cu atât de multe opțiuni disponibile, sunteți obligat să aterizați cu alegerea perfectă.
totul se reduce la tipul de coacere choco necesar în rețetă și puteți conjura cu ușurință înlocuitorul ideal.
cu toate acestea, există câteva sfaturi finale pe care ar trebui să le țineți cont întotdeauna, pentru început nu folosiți niciodată Choco bake neîndulcit în rețete care nu adaugă zahăr.
Următorul este să fii conștient de tipul de coacere choco necesar în rețetă, cum ar fi îndulcit, amar, neîndulcit etc.
odată ce ați sortat toate acestea, găsirea unui înlocuitor de Choco bake va fi o bucată de tort.