consumul de carne de vită este o practică populară printre non-vegetarieni în încercarea de a aduce o senzație dulce papilelor gustative și de a-și îmbunătăți sănătatea. Ceea ce unii non-vegetarieni nu știu este că carnea de vânat poate face și treaba perfect. Carnea de elan este un tip de carne de vânat frecvent întâlnită în America de Nord și Asia de Nord-Est.
carnea, cunoscută și sub numele de wapiti, este obținută din carnea Cervidae, care este cel mai mare membru al familiei cerbilor. Elks sunt adesea confundate cu moose din cauza dimensiunii lor mari. Elcii mănâncă o mulțime de copaci și frunze, ceea ce face ca carnea lor să fie slabă, dulce și să îmbunătățească sănătatea.
ce gust are elanul? Elk are un gust aromat, ușor dulce, bogat, curat și blând. Acest lucru se datorează faptului că pregătirea sa nu are nevoie de marinare. Gustul cărnii este similar cu cel al cărnii de vită, doar că textura cărnii de elan este mai densă, mai slabă și are o culoare roșie mai închisă. Adăugarea condimentelor și metoda sa de preparare influențează foarte mult aroma și aroma finală a cărnii.
pentru a elimina gustul gamey din carnea de elan, acestea sunt crescute pe plan intern. Carnea este o opțiune sănătoasă, iar gustul său o face ușor încorporată în diferite alimente. Dacă vă place carnea de vită, este posibil să vă placă gustul cărnii de elan.
beneficiile nutriționale ale elanului
nu se vorbește suficient despre modul în care carnea de vânat este avantajoasă pentru creierul uman, inima, mușchiul, oasele și carnea. Carnea de Elk este un aliment cu conținut scăzut de calorii și colesterol scăzut.
pentru persoanele care încearcă să-și reducă consumul zilnic de calorii, o porție de 100 de grame din această carne slabă conține doar 147 de calorii, care sunt suficiente pentru a face treaba perfect. Conținutul scăzut de grăsimi ajută la reducerea și menținerea unui corp sănătos, sporind forța musculară și sănătatea cardiovasculară.
elanul oferă un conținut de proteine mai mare decât cel al cărnii obișnuite de vită, pui și miel. Ele ajută la stimularea și susținerea creșterii hormonilor sănătoși, la repararea țesuturilor uzate ale corpului și ajută organismul să se apere împotriva bolilor cronice prin întărirea sistemului imunitar. De asemenea, este esențial în construirea de oase puternice, cartilaj și mușchi.
adăugarea cărnii de vânat în micul dejun ajută organismul să descompună alimentele în bucăți mici și să le transforme în energie utilizată în desfășurarea activităților zilnice. Elanul este o mare sursă de cantități substanțiale de zinc care joacă un rol incontestabil ca antioxidant în neutralizarea bolilor care schimbă viața, ajută la dezvoltarea unui sistem imunitar puternic și grăbește producția de citokine.
insuficiența globulelor roșii poate duce la anemie cu deficit de fier, care este în detrimentul sănătății. Simptomele sale precum oboseala, bătăile inimii crescute, scurtarea respirației, somnolența și paloarea pot fi depășite cu consumul de alimente bogate în fier și vitamina B12. Carnea de elan este o sursă excelentă a acestei vitamine și nutrienți care ajută la combaterea diferitelor tipuri de anemie, cum ar fi anemia cu deficit de fier și anemia pernicioasă.
de asemenea, conține substanțe nutritive precum vitamina B12, Vitamina B6 și niacina utile în procesul de stimulare a creierului și a sănătății mintale. Vitamina B12 favorizează învățarea îmbunătățită și memoria retentivă, în timp ce suplimentele de vitamina B6 sunt utile în suprimarea depresiei. Niacina prezentă în carne este utilă în protecția împotriva bolii Alzheimer și a declinului creierului la bătrâni.
utilizări culinare ale elanului
gustul atrăgător al Elanului ajută la creșterea satisfacției obținute din mâncărurile la care se adaugă. Carnea poate fi prăjită, la grătar, prăjită și fiartă. Untul de chipotle afumat, bogat și cremos poate fi împrăștiat peste carnea de elan perfect la grătar. Puteți servi această rețetă cu pâine franceză prăjită.
Elk Wellington este o rețetă care nu poate greși niciodată ca o cină de familie. Poate fi preparat prin împachetarea prosciutto, carne de elan, ciuperci și condimente în produse de patiserie înainte de a-i permite să gătească până când are o perfecțiune aurie. Serviți fiecare felie cu marmeladă de bourbon de ceapă pentru a adăuga gustul fiecărei mușcături.
de asemenea, puteți tăia subțire carnea de elan înainte de a umple, rula, lega și prăji ușor carnea de elan înainte de a o pune și găti într-o oală umplută cu sos pentru a face sau gustos. Această rețetă este cunoscută sub numele de elk braciole. Mușchiul de elan la grătar poate merge bine cu sosul chimichurri în orice moment al zilei.
sosurile sunt versatile în utilizare în diferite bucătării. În afară de condimentul fajita folosit la prepararea fajitelor, poate fi folosit și pentru a freca carnea de elan tocată mărunt peste un grătar fierbinte.
supa de burger de elan este, de asemenea, o modalitate excelentă de a vă bucura de carnea de elan. Adăugați un burger de elan măcinat, mămăligă, sare și chimen într-un vas mare încălzit cu ulei de măsline. Apoi puteți adăuga și amesteca spanacul, bulionul de vită și pastele orzo până când pastele sunt perfect gătite. Încingeți bucătăria cu brânză mărunțită și serviți-o cu chipsuri de tortilla.
unde se găsește elanul? Cum O Procuri?
această variantă a familiei de cerbi este unul dintre cele mai mari mamifere din regiunile sălbatice din America de Nord, America Centrală și Asia de Est. Animalul se numește Wapiti în Europa. Acest lucru a fost inventat din Cuvântul lui Shawnee și Cree, cunoscut sub numele de Wapiti, care traduce ‘White rump’. Elanul poate fi găsit în regiuni bogate în păduri.
recent, unele rase de elani sunt crescute pe plan intern pentru ușurința consumului. Când procurați carne de elan proaspăt ucisă sau conservată, gătiți-o imediat pentru a evita creșterea bacteriilor. De asemenea, ar trebui să-l păstrați curat pentru a evita muștele, aerul și lumina soarelui pentru a-l face potrivit pentru consum ori de câte ori sunteți gata să-l mâncați.
Este Elanul Mai Bun Decât Carnea De Vită?
elanul este mai sănătos, mai dulce și mai aromat decât carnea de vită. În timp ce carnea de vită conține o cantitate mai mare de grăsimi și colesterol, elanul este o felie de carne foarte slabă și are un conținut scăzut de grăsimi și calorii. De asemenea, elanul conține un procent ridicat de proteine în comparație cu carnea de vită. Elk este un substitut perfect pentru carnea de vită.
fapte pe care nu le știai despre Elan
- de obicei, un elan este de aproximativ 4 până la 6 picioare de la copită la umăr. Este mai larg decât un cerb normal, dar nu până la Elan.
- elanii sunt considerați animale sociale, deoarece merg în turme de 200-400 de membri.
- ele sunt în mare parte active dimineața și seara. Ei preferă o zonă cu temperatură scăzută.