smochinele sunt un fruct căutat și sunt de obicei servite cu câteva perechi unice și minunate. Figurile arată destul de diferit de alte fructe. Au culori profunde, bogate și semințe mici în centru.
deci, ce gust au smochinele? Smochinele au un gust frumos dulce, asemănător mierii, ceea ce le face grozave de utilizat în deserturi sau folosite pentru a adăuga o dimensiune mai dulce unui fel de mâncare. Ele sunt moi în textura, și împreună cu aroma lor dulce, face pentru un plus delicios la orice farfurie sau masă.
continuați să citiți pentru a afla de ce smochinele sunt atât de căutate, cum au gustul și câteva informații despre acest fruct elegant!
Ce Sunt Smochinele?
în primul rând, pentru a înțelege de ce smochinele au gustul așa cum o fac, ajută să știm exact ce sunt smochinele.
deci, ce sunt smochinele?
smochinele nu sunt de fapt clasificate ca fructe, ci ca flori. Secțiunea comestibilă a Smochinului este de fapt baza cărnoasă a florii, iar semințele mici sunt floretele mici ale florii.
au fost cultivate de secole și sunt originare din Mediterana și Orientul Mijlociu. Cresc cel mai bine în locații uscate și însorite și pot fi consumate proaspete, uscate sau transformate în gem delicios!
exteriorul unui smochin este un violet intens și este aproape catifelat la atingere. Interiorul unui smochin este de culoare Roz închis, plin de semințe mici. Smochinele au forma unei picături rotunde de ploaie și atât pielea, cât și carnea smochinelor sunt comestibile.
există câteva tipuri de smochine cultivate, unele fiind mai dulci decât altele, iar unele fiind mai potrivite pentru anumite mese.
Ce Gust Au Smochinele Proaspete?
smochinele sunt unul dintre fructele care au un gust la fel de bun ca și mirosul. Deși există diferite variante de smochine cultivate, cele mai multe dețin la același gust de bază și textura.
toate smochinele sunt delicios de dulci, cu un gust ușor de miere și nuci și au o carne moale și umedă.
interiorul unei smochine este destul de greu de descris, dar este pulpos și asemănător jeleului, dar nu picură cu sucuri, în timp ce este încă umed. Ai o gura delicioasa cu semințe mici ronțăit ca ai mânca.
Iată cele mai comune tipuri de smochine și care sunt aromele lor unice:
smochinele Adriatice
smochinele Adriatice sunt ușor de diferențiat de celelalte. Ele au o culoare verde deschis sau galben pal și sunt uneori denumite smochine albe.
interiorul smochinelor Adriatice este roz aprins sau roșu strălucitor și are o aromă foarte dulce, mai mult decât toate celelalte tipuri.
acest lucru se adaugă la celălalt nume al lor de ‘smochine cu dungi bomboane’, care le este dat atunci când pielea lor este dungată albă și verde.
datorită aromei lor super-dulci, aceste smochine sunt adăugate popular la deserturi sau servite așa cum este cu niște brânză mascarpone.
dacă sunteți în căutarea celor mai dulci smochine, smochinele Adriatice sunt cele!
smochine negre de misiune
smochinele negre de misiune sunt un alt soi super-dulce și, uneori, au chiar un sirop dulce delicios care se scurge.
aceste smochine își iau numele de la culoarea lor purpurie foarte profundă, care este destul de uimitoare. Interiorul este o culoare roz superba, care are o dulceață încântătoare, care este mare adăugat la iaurt simplu sau brânză proaspătă, cum ar fi mascarpone sau ricotta.
se servesc cel mai bine feliate în jumătate sau servite întregi și așezate pe un platou de brânză sau cu niște brânză moale sau iaurt.
smochine de curcan maro
smochine de curcan maro sunt un maro-violet la exterior și au o carne roz pal. Aceste smochine nu sunt la fel de dulci ca alte smochine și au o aromă mai subtilă decât smochinele mai puternic dulci.
aceste arome mai puțin dulci fac smochinele de curcan maro excelente pentru a fi servite în salate, unde oferă o ușoară dulceață fără a fi prea copleșitoare.
puteți, de asemenea, să stropiți niște miere peste smochine de curcan maro pentru a le oferi o dulceață suplimentară. Acestea sunt o alegere bună pentru a face gem de smochine, deoarece puteți adăuga zahăr pentru a crea un gust mai dulce, având în același timp un gust dulce mai subtil.
smochinele Calimyrna
smochinele Calimyrna sunt destul de mari și au pielea verde-aurie. Carnea lor este un roz strălucitor, care este un contrast frumos cu exteriorul palid. Aceste smochine sunt servite popular feliate și servite așa cum este pentru că sunt atât de drăguțe!
smochinele Calimyrna au o aromă de nuci care este mai puternică decât majoritatea celorlalte smochine, iar această aromă de nuci face ca smochinele Calimyrna să fie o pereche bună pe platourile de mezeluri.
ai putea chiar pop-le pe gratar pentru un pic și servi-le pentru desert!
smochinele Kadota
smochinele Kadota sunt de culoare verde deschis, cu o carne palidă și nu sunt la fel de dulci ca celelalte opțiuni de smochine. Sunt bune de mâncat crude și au o aromă foarte redusă în comparație cu celelalte soiuri de smochine.
datorită aromei lor reduse, acestea sunt cel mai bine servite gătite cu ceva sau folosite pentru a face conserve sau gemuri în care pot fi adăugați îndulcitori și alte arome.
pentru smochinele Kadota care nu sunt la fel de dulci, puteți presăra întotdeauna puțină sare deasupra pentru a le scoate dulceața puțin mai mult.
sunt, de asemenea, o opțiune bună de adăugat la salate, deoarece se țin bine de pansamente și nu copleșesc salata cu prea multă dulceață.
acestea fac, de asemenea, pentru topping-uri de pizza mare!
Ce Gust Au Smochinele Uscate?
în timp ce smochinele uscate dețin încă o mare parte din aceeași aromă ca smochinele proaspete, există o diferență destul de mare între ele.
dacă alegeți să utilizați smochine pentru o anumită masă sau rețetă, înțelegerea diferenței vă ajută să alegeți dacă să utilizați uscate sau proaspete.
smochine uscate gust destul de similar cu smochine proaspete, și va depinde, de asemenea, ce tip de smochine a fost folosit pentru a face smochine uscate. În mare parte, sunt destul de dulci și cu o aromă mai pronunțată.
cea mai mare diferență atunci când mănânci smochine uscate este diferența de textură. Smochinele uscate sunt în mod evident uscate și nu au carnea moale și suculentă pe care o fac smochinele proaspete. Aceasta înseamnă că sunt mai uscate și mai masticabile, dar totuși destul de moi.
pe măsură ce siropul de miere al unei smochine proaspete este absorbit în carne pe măsură ce se usucă, smochinele uscate au un gust puțin mai concentrat în aromă, dar doar cu mai puțină umiditate și cu o textură mai puțin siropoasă.
sunt încă delicioase și încă funcționează excelent ca topping pe iaurt sau desert sau servite cu brânză!
cum se știe când o smochină este coaptă și gata de mâncare
este important să vă asigurați că o smochină este coaptă înainte de a o tăia, deoarece va avea cea mai bună aromă și textură atunci când este coaptă.
există câteva moduri diferite de a determina dacă o smochină este coaptă sau nu:
aspect
ar trebui să puteți spune dacă o smochină este coaptă uitându-vă la ea. Dacă smochinul are o nuanță verzuie, atunci probabil că nu este copt.
acest lucru va depinde de tipul de smochin, deoarece unele au o culoare verde pal/auriu, dar dacă apare verde strălucitor, atunci va trebui să așteptați puțin mai mult.
pentru smochinele mai întunecate, așteptați până când smochinul se întunecă până la o culoare violet/maro.
smochinele coapte sunt, de asemenea, în general mai mari decât smochinele necoapte și puteți vedea acest lucru atunci când le culegeți la magazinul alimentar sau când le culegeți dintr-un copac. Smochinele riper vor atârna mai jos decât fructele necoapte, deoarece sunt mai grele.
Touch
smochinele care sunt coapte sau mature sunt adesea moi la atingere. Acest lucru se datorează faptului că au devenit umede în interior, iar acest lucru le face ușor mai moi atunci când sunt atinse.
smochinele necoapte sunt mai dure, deoarece sucurile sau siropurile nu s-au dezvoltat încă. Trebuie doar să atingeți ușor o smochină pentru a determina maturitatea și să o aruncați puțin prea tare ar putea să o deterioreze.
gust
dacă nu sunteți prea sigur dacă o smochină este coaptă uitându-vă la culoarea sa sau atingându-l ușor, o puteți gusta. Smochinele coapte sunt netede și dulci, în timp ce smochinele necoapte nu au deloc un gust minunat.
ar trebui să puteți determina maturitatea cu o singură mușcătură. Singura problemă este că ați tăiat smochinul deschis deja!
păstrați smochinele necoapte feliate în frigider, acoperite cu folie de plastic sau într-un recipient etanș, până când sunt coapte, asigurându-vă că nu se strică.
Cum Se Păstrează Smochinele Proaspete?
smochinele tind să se stingă și să devină râncede destul de repede în cele mai bune circumstanțe, așa că depozitarea lor corectă este foarte importantă dacă doriți să vă puteți bucura de smochine înainte de a merge prost.
fructele delicate pot fi stocate în câteva moduri diferite, în funcție de modul în care doriți să le utilizați în cele din urmă.
unii oameni aleg să înghețe smochinele și, pentru a face acest lucru, puteți pune smochinele într-o pungă de congelator din plastic sigilabilă, stoarceți aerul și introduceți smochinele în congelator. Acest lucru ajută la prelungirea duratei de viață a smochinelor cu cel puțin 2-3 săptămâni.
de asemenea, puteți păstra smochinele în frigider, iar acest lucru va adăuga 1-2 zile pe durata lor de viață, dar verificați dacă nu s-au rânced înainte de a începe să le mâncați.
un alt mod de a păstra smochinele este să le uscați. Puteți face acest lucru acasă folosind un deshidratator alimentar sau puteți cumpăra doar smochine uscate din magazin. Smochinele uscate durează mult mai mult decât smochinele proaspete!
uneori, puteți găsi smochine conservate în magazinul alimentar. Acestea, evident, dura destul de mult mai mult.
De Unde Știu Dacă O Smochină S-A Stricat?
este destul de ușor de spus când un smochin s-a stricat. Cel mai bun mod este de a mirosi smochinul. Un smochin rău va avea un miros rău, acru și rânced. Dacă ridicați indicii despre acestea, aruncați smochinul.
o altă modalitate de a verifica dacă o smochină s-a stricat este să o privești și să o simți. Dacă aspectul fizic nu arată corect sau smochinul este foarte moale la atingere, este posibil să se fi stricat și ar trebui să-l aruncați.
moduri de a folosi smochine
smochine, în timp ce super-dulce, poate fi folosit în mai multe moduri diferite, și de a lucra în ambele feluri de mâncare dulci și sărate.
iată câteva dintre cele mai bune combinații de utilizat împreună cu smochinele, indiferent dacă le serviți proaspete sau le gătiți într – o masă:
- smochinele se împerechează frumos cu brânzeturile îmbătrânite. Una dintre cele mai populare brânzeturi împerecheate cu smochine este brânza albastră, deoarece sarea și aroma puternică se potrivesc bine cu dulceața unei smochine.
- carnea vindecată este adesea servită cu smochine, cum ar fi pancetta și șuncă.
- smochinele fierte sunt excelente cu măsline, capere și usturoi.
- pentru a servi o băutură împreună cu smochinele, ar trebui să optați pentru vinuri fortificate și băuturi spirtoase întunecate, cum ar fi port, sherry sau rom.
- tipurile de oțet, cum ar fi sherry sau balsamic, trebuie servite cu smochine.
- produsele lactate bogate, cum ar fi mascarpone, CR fraiche și crema groasă sunt o pereche frumoasă cu smochine proaspete. Smochinele sunt, de asemenea, un topping excelent pe iaurtul simplu.
- condimentele mai calde, cum ar fi cuișoarele, cardamomul, scorțișoara, nucșoara și anasonul stelar complimentează bine smochinele.
- citricele precum portocala și lămâia sunt adaosuri bune la smochine.
un sfat bun de reținut este să vă păstrați cuțitul umed cu puțină apă caldă atunci când feliați smochine, deoarece siropul poate provoca un pic de mizerie lipicioasă.
Sunt Smochinele Bune Pentru Tine?
smochinele sunt bogate în zaharuri naturale, fibre solubile și minerale. Aceste minerale includ calciu, magneziu, potasiu, fier și cupru.
de asemenea, conțin o cantitate bună de vitamine antioxidante, cum ar fi vitaminele K și a, care sunt întotdeauna minunate de inclus în dieta ta.
smochinele uscate sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre, puțin mai mult decât smochinele proaspete.
întrebări înrudite
acum că am trecut peste aroma delicioasă a smochinelor, să răspundem la câteva întrebări înrudite pe care am crezut că le-ați avut în timp ce citiți acest articol!
poți mânca pielea unei smochine?
toate părțile unui smochin sunt comestibile, inclusiv carnea roz și pielea purpurie. Cu toate acestea, unii oameni preferă să îndepărteze pielea înainte de a mânca.
cel mai bun mod de a te bucura de un smochin este să-l culegi de pe un copac și să-l mănânci întreg, cu pielea inclusă, în timp ce este încă ușor cald de la soare. Acesta este cel mai bun mod de a vă bucura de aromele dulci și de gustul incredibil de proaspăt!
smochinele sunt vegane?
deși sunt numite fructe, smochinele nu sunt considerate vegane. Acest lucru se datorează faptului că fiecare smochin are o viespe moartă în interior. Acest lucru se datorează smochinelor care se bazează pe viespi pentru a se reproduce și fiecare conține o viespe moartă.
cu toate acestea, smochinul digeră viespea și nu veți găsi o viespe moartă atunci când vă tăiați smochinul.
unii vegani nu se supără să mănânce smochine, deoarece viespea a murit din cauze naturale și nu a fost ucisă ca parte a agriculturii crude.
smochinele au gust de stafide?
smochinele au o aromă ușor asemănătoare cu stafidele, dar puțin mai dulce și cu o aromă mai miere-nucă. Dacă vă bucurați de stafide și curmale, atunci ar trebui să încercați cu siguranță o smochină!
Up Next: Ce Gust Are Un Mango?