ceapa comună (Allium cepa)
engleză: ceapă (credit Foto: Wikipedia)
cuvinte cheie: unitate, macrocosmos și microcosmos, capacitatea de a vedea mulilayeredness a realității, echilibrul între toate elementele, găsirea confortului în pământ, eliberarea emoțională, simbolismul și magia lacrimilor, nevoia de a vă apăra într-un mod memorabil, conectarea și protecția soldaților, jurămintele, prețuind bucuriile „simple” ale vieții
ceapa comună, adesea numită pur și simplu „ceapă”, este una dintre cele mai utilizate plante din bucătăria mondială. Ceapa este un ingredient extrem de versatil care poate fi preparat într-o mare varietate de moduri, de la consumat crud, sotat, murat, piure și pudră. Există trei soiuri principale cultivate pentru uz culinar, care sunt numite pentru culoarea lor, alb, galben și roșu. Ceapa galbenă este mai frecvent utilizată în Europa, în timp ce ceapa albă este favorizată în bucătăria latino-americană, dar toate cele trei soiuri pot fi găsite în întreaga lume. Deși bulbii maturi sunt cea mai utilizată parte a plantei de ceapă, plantele imature pot fi culese întregi și folosite ca scallions.
ceapa aparține genului Allium împreună cu prazul și usturoiul. Ceapa și usturoiul împărtășesc o mare parte din aceeași mitologie și folclor și împărtășesc totemic atitudini similare despre Protecție și apărare (vezi linkul de mai jos pentru eseul meu despre usturoi). La fel ca usturoiul, ceapa este plante benefice din punct de vedere medical. Se crede că ceapa are proprietăți care ajută la protejarea împotriva bolilor de inimă și a cancerului. Ceapa și usturoiul au fost considerate alimente care au conferit forță și rezistență și au fost incluse în dietele sclavilor egipteni și Olimpienilor greci. Una dintre cele mai vechi mențiuni despre ceapă se găsește în Cartea Exodului a Bibliei, în care evreii, în timpul lungilor lor rătăciri în deșert, enumeră ceapa și usturoiul ca două dintre alimentele pe care le lipseau cel mai mult din vechea lor casă.
datorită relației lor biologice strânse, ceapa și usturoiul funcționează foarte bine împreună în feluri de mâncare. Același lucru se poate spune și în ceea ce privește parteneriatul pe care îl pot forma la nivel totemic. Ceapa are o personalitate la fel de puternică ca usturoiul pe care oamenii îl iubesc sau îl urăsc cu foarte puțin teren de mijloc. Ambele plante sunt foarte protectoare, deși metodele lor sunt ușor diferite. Ceapa este mai proactivă, mai dispusă să atace amenințările, spre deosebire de scutul calm și constant al usturoiului. Acest lucru face ca ceapa să pară mai” puternică ” după unele standarde, dar înseamnă, de asemenea, că ceapa este mai probabil să sară în acțiune atunci când discreția ar putea fi cea mai bună alegere. Aceste două plante fac o echipă grozavă, având tendința de a echilibra și de a spori cealaltă.
atitudinea uneori curajoasă a cepei este legată, în parte, de capacitatea notorie a plantei de a face oamenii să plângă atunci când o taie. Acest lucru se întâmplă atunci când celulele plantei sunt încălcate în timpul tăierii și enzimele din interior se descompun, ceea ce, la rândul său, creează un gaz extrem de iritant. Acest gaz produce o senzație dureroasă de înțepătură atunci când atinge suprafața unui ochi și lacrimile sunt produse ca un mecanism de apărare pentru a elimina toxina. Au existat multe idei despre cum să evitați acest lucru transmis de-a lungul veacurilor, cea mai bună pare a fi o sugestie de a îngheța ceapa și de a le tăia cu un cuțit ascuțit în timp ce sunt încă reci.
ceapa este strâns legată de simbolismul, mitologia și magia lacrimilor. Deși lacrimile produse de ceapă sunt doar pentru apărarea fizică împotriva unui iritant, ceapa totem învață lecții despre eliberarea emoțională care vine adesea cu lacrimi. La fel cum încercarea de a reține lacrimile atunci când tăiați ceapa nu face decât să înrăutățească durerea, uneori reținerea lacrimilor în timpul durerii și rănirii poate agrava durerea emoțională. O mare parte din societatea occidentală apreciază stoicismul și privește în jos oamenii care cedează nevoii de a plânge. Dar uneori plânsul *este* o nevoie. La fel cum lacrimile ajută la eliminarea toxinelor fizice din ochi, lacrimile pot ajuta la eliminarea toxinelor din inimile, mințile și sufletele noastre. Ceapa vă poate ajuta să acceptați această nevoie fără rușine sau vinovăție. Lacrimile au fost considerate un fluid magic în mitologie și basme, adesea Dăruind sau restabilind viața. Dacă Onion lucrează cu dvs. la probleme de eliberare emoțională prin lacrimi, este sugerat să căutați aceste povești care arată plânsul într-o lumină pozitivă, chiar sacră.
cuvântul „ceapă” este derivat din cuvântul Latin „unio” care înseamnă „unitate” sau „unitate” și aici se găsesc cele mai mistice învățături ale cepei. Straturile de ceapă au fost adesea menționate în literatură ca o metaforă pentru descoperirea mai multor fațete ale ceva sau pentru descoperirea unui adevăr. Vechii egipteni, care au privit cercurile cepei ca un simbol pentru eternitate, au venerat, poate chiar s-au închinat, ceapa. Ceapa era așezată peste ochii morților sau înfășurată în pânză ca o mumie și așezată în morminte. Arta a fost găsită înfățișând preoți care transportă ceapă pentru a fi așezați pe un altar. Ceapa era atât de sacră pentru egipteni, încât jurămintele au fost Jurate prin plasarea mâinii drepte pe o ceapă. Legătura dintre ceapă și eternitate a trecut bine de zilele piramidelor și se reflectă în cupolele de ceapă ale Bisericilor Ortodoxe Ruse.
dacă anticii au descoperit Macrocosmosul în ceapă, atunci, într-un fel, în timpurile moderne ni se oferă primele sclipiri de microcosmos în aceeași plantă. Vizualizarea celulelor de ceapă vopsite la microscop este unul dintre primele exemple pe care tinerii studenți la biologie le dau despre complexitatea vieții la nivel microscopic. Într-un mod aproape poetic, ceapa ne-a ajutat pe mulți dintre noi să vedem încă un strat la viață.
dacă alegeți (sau sunteți ales) să deveniți student al cepei, așteptați-vă să învățați mult mai mult decât lecțiile pe care le-ați căutat mai întâi. Ceapa este la fel de multistratificată spiritual ca și fizic. Ceapa nu este prea agresivă, dar unele dintre lecțiile sale pot ieși la fel de puternice și înțepătoare. Ceapa are uneori tendința de a trece granițele puțin prea forțat sau puțin prea devreme, dar este și un totem diplomatic care este probabil să respecte preocupările elevului său. Cu toate acestea, va fi important să vă asigurați că puteți expune puterea cepei în viața dvs. fără a deveni prea insistent. Ceapa este în egală măsură pământească și mistică, iar studenților li se va cere să-și examineze viața într-o manieră foarte holistică, care aduce cele două state într-o uniune armonioasă.
„ceapă.”Wikipedia. http://en.wikipedia.org/wiki/Onion
„Ceapa Lore.”Sursa De Ceapă Dulce. http://www.sweetonionsource.com/lore.html
Stallsmith, Audrey. „Ceapă Omniprezentă.”Cimbrul va spune: sărbătorind misterul, romantismul și harul puternic al plantelor de moștenire. http://www.thymewilltell.com/onion.html
Someshwar, Manreet Sodhi. „Imperiul meu pentru o ceapă.”The NY Times. 19 ianuarie 2011. http://www.nytimes.com/2011/01/20/opinion/20iht-Someshwar20.html?_r=0
„mitul vegetal și folclorul.”Squidoo. http://www.squidoo.com/vegetable-myths#module143410491
- usturoi ca Totem (totemist.wordpress.com)