Whisky, sau uisge beatha (apa vieții) așa cum era cunoscută în gaelica scoțiană, a fost distilată pe țărmurile Scoției de peste 500 de ani. Multe dintre cele mai râvnite mărci de Scotch de astăzi au început viața ca producători iliciți, cu contrabandă până în anii 1820, când noua legislație fiscală a făcut ca producția legală de whisky să fie profitabilă. Toate acestea doar adaugă la alura de turnare-te un ” wee dram.”Dar, cu aparent nenumărate distilerii și sute de lansări noi în fiecare an, cum separați cele mai bune mărci de whisky Scotch de cele mediocre?
băutorii de whisky scoțian mai puțin experimentați ar trebui să știe că există cinci regiuni de whisky în Scoția: Speyside, Lowland, Highland, Islay și Campbeltown, fiecare oferind o abordare unică a băuturii naționale a țării, cu cea mai mare concentrație de distilerii situate în jurul râului Spey în nord-estul pitoresc al Scoției.
indiferent de variațiile regionale, există câteva criterii cheie pe care toate distileriile trebuie să le respecte dacă doresc să obțină titlul de Scotch. În mod surprinzător, prin lege, whisky-ul scoțian trebuie distilat și maturat în Scoția. În plus, procesul de maturare trebuie să aibă loc în butoaie de stejar timp de cel puțin trei ani, iar whisky-ul îmbuteliat la o concentrație minimă de 40% ABV.
în ciuda faptului că se numără printre cele mai vechi industrii din Scoția, whisky-ul scoțian este lider în ceea ce privește practicile ecologice, dezvăluind o nouă strategie de durabilitate în ianuarie 2021, care angajează sectorul să atingă emisii nete zero în operațiunile sale până în 2040. Chiar mai mult motiv pentru a ridica un pahar.
aici, la Elite Traveler, am rotunjit ceea ce considerăm a fi unele dintre cele mai bune mărci de whisky Scotch pentru a adăuga la cabinetul dvs. de băuturi.
Balvenie
Balvenie folosește practici tradiționale pentru a-și crea whisky-ul / inktiv Balvenie
o serie de factori diferențiază acest whisky Speyside, dar probabil mai mult decât orice altceva este angajamentul Balvenie față de tradiție. De la cultivarea propriului orz pentru malț la ferma Balvenie Mains până la echipa sa de coopers care repară și reconstruiesc toate butoaiele de stejar importante, totul se face cu o dedicație pentru ambarcațiune. Este, de asemenea, printre doar o mână de distilerii rămase în Scoția, care are încă o podea activă de malț, unde orzul este întors manual până când este gata pentru cuptor. Maestrul său de malț, David Stewart MBE, este oarecum o legendă a whisky-ului scoțian și este cel mai longeviv maestru de malț din Scoția, cu un mandat de aproape șase decenii, folosindu-și expertiza pentru a supraveghea producția unora dintre cele mai decorate sticle din Balvenie.
seria de lansări anuale Balvenie Tun 1509 este creată de Stewart și numită după tunul în care whisky-ul este căsătorit înainte de îmbuteliere. Cea mai recentă versiune, Balvenie Tun 1509 Batch 7, este o expresie bogată și profundă, cu whisky extras din patru butoaie de stejar American, 10 sherry butts și șapte sherry hogsheads.
thebalvenie.com
the Dalmore
ediția limitată Dalmore 60 Year Old a fost lansată în 2019 pentru a marca cea de-a 180-a aniversare a mărcii / inkt Dalmore
Dalmore este un must-try pentru pasionații de whisky, cu single-urile sale premiate malts savurate în întreaga lume. Produs în highlands chiar la nord de Inverness din 1839, Dalmore și-a construit o reputație de prestigiu pentru caracterul său plin de fructe și fructe. Secretul succesului mărcii de whisky de lux se află în butoaiele sale excepționale, care sunt selectate manual de renumitul lor distilator, Richard Paterson (cunoscut în industria scoțiană drept „nasul” pentru priceperea sa de amestecare) și provin din cele mai bune pivnițe și vinării exclusive din lume.
ultra-rara ediție limitată Dalmore 60 year Old a fost lansată în 2019 pentru a marca cea de-a 180-a aniversare a mărcii. Doar trei decantoare au fost produse, făcându-l unul dintre cele mai exclusive și de colecție whisky-uri din lume.
thedalmore.com
Glenlivet
Glenlivet produce 21 de milioane de litri de Scotch în fiecare an / olfactiv Glenlivet
urmați râul care curge Livet prin peisajul rural pitoresc Speyside și veți găsi distileria Glenlivet de la distanță. Ascuns în spatele dealurilor, a fost locul perfect pentru distilarea ilicită înainte ca fondatorul Glenlivet, George Smith, să obțină licența în 1824. Astăzi, Glenlivet produce 21 de milioane de litri din Spiritul Său de aur lichid în fiecare an și s-a impus ca una dintre cele mai populare mărci Scotch din lume.
Glenlivet XXV îmbină unele dintre cele mai rare whisky-uri ale mărcii, toate fiind maturate de cel puțin 25 de ani, pentru a crea o aromă dulce mătăsoasă, cu indicii de ciocolată neagră, fructe condimentate și nuci prăjite.
theglenlivet.com
Glenmorangie
ediția limitată Glenmorangie Grand Vintage Malt 1996 este cel mai vechi whisky maturat în butoaiele personalizate ale distileriei / Glenmorangie
premiat Highland whisky brand Glenmorangie este cel mai bine cunoscut pentru tonurile sale netede și moi, precum și expresiile sale imaginative și inovatoare, cum ar fi dulce dulce A Tale Of Cake Limited Edition. Cu toate acestea, devine din ce în ce mai recunoscută pentru eforturile sale de pionierat în domeniul durabilității. Cocoțată pe marginea Dornoch Firth, o zonă de apă desemnată ca zonă specială de conservare, distileria a lucrat ca parte a unei coaliții pentru restaurarea recifelor de stridii și creșterea biodiversității.
câștigător de aur la prestigioasa International Spirits Challenge 2020 este luxosul cremos Glenmorangie Grand Vintage Malt 1996, a șasea adăugire la delicioasa sa colecție Bond House No.1. Îmbătrânit timp de 23 de ani în butoaie din stejar american din Munții Ozark din Missouri, whisky-ul are un nas floral, cu explozii de citrice echilibrate cu note de fudge și vanilie.
glenmorangie.com
Glenfiddich
Glenfiddich de 30 de ani rămâne fidel caracterului moale și fructat al mărcii / Glenfiddich
Distileria Glenfiddich a fost construită de fondatorul William Grant în 1887 cu ambiția de a produce „cel mai bun dram din vale.”Grant ar fi încântat să știe că astăzi, după cinci generații, distileria Speyside, administrată de o familie, este responsabilă pentru unul dintre cele mai premiate malțuri unice din lume. Glenfiddich încă folosește apele cristaline dintr-un izvor local numit Robbie Dhu pentru a-și face whisky-ul așa cum a făcut-o acum peste un secol, ajutând spiritul să-și păstreze caracterul și integritatea.
cu doar o mână de cuverturi lansate în fiecare an, Glenfiddich, foarte decorat și rar, în vârstă de 30 de ani, este, fără îndoială, unul de savurat. Gustul rămâne fidel caracterului moale și fructat al mărcii, cu indicii subtile de sherry și smochin și arome de stejar.
glenfiddich.com
Laphroig
aromele de fum de Laphroaig 25 ani puterea butoi vechi nu va dezamăgi / Laphroaig
cei care au o înclinație pentru whisky turbat va fi familiarizat cu Laphroaig, unul dintre cele mai iubite mărci de scotch. Pronunțat la-froyg, whisky-ul este renumit pentru hitul său distinctiv de fum, care este obținut prin arderea turbei în cuptoarele vechi de 180 de ani ale distileriei pentru a usca malțul. Distileria bătută de vânt se află chiar la marginea coastei sudice a Atlanticului din Islay și aici acest whisky celebru a fost produs de peste 200 de ani.
pentru iubitorii de whisky Islay, puterea butoiului Laphroaig de 25 de ani nu va dezamăgi. Aromele de stejar din butoaiele Europene Oloroso sherry se întâlnesc cu note dulci de vanilie din butoaiele americane de bourbon, toate cu fumul semnat de Laphroig.
laphroaig.com
Lagavulin
Distileria Lagavulin și-a deschis oficial porțile în 1816 / ©
un alt renumit export Islay, Lagavulin este atât literal, cât și istoric cel mai apropiat rival al lui Laphroig (cele două distilerii sunt la doar o milă de coastă distanță). Aroma sa unică bogată și fumoasă este suma multor părți: de la apa de turbă brună care curge direct în distilerie din lacurile Solan și boabele infuzate cu fum de turbă până la distilarea lentă semnată de Lagavulin și procesul lung de maturare. În special, Lagavulin a fost recent premiat pentru munca sa cu Societatea Regală pentru Protecția Păsărilor pentru conservarea și restaurarea a 700 de acri de turbă pe insulă.
cei care caută ceva special ar putea dori să-și toarne un dram de Lagavulin de 20 de ani F Olfactis Unixtle 2020, îmbuteliat la 54% ABV. Au fost lansate doar 6.000 de sticle din această ediție limitată sweet and smokey.
malts.com
Macallan
una dintre cele 14 sticle ale Licitatorului de Whisky Macallan 1926 / Unqc
producând unele dintre cele mai râvnite sticle de către colecționari serioși, Macallan și-a construit o reputație de excelență de neegalat. Distileria Speyside se mândrește cu calibrul butoaielor de stejar durabile, creditându-le ca fiind cel mai mare contribuitor la calitatea remarcabilă, culoarea naturală și aroma distinctivă a whisky-ului său. Angajamentul mărcii față de practicile durabile a fost recunoscut în decembrie 2020, când a devenit al doilea brand scoțian care a primit un prestigios Butterfly Mark de la Positive Luxury (Glenmorangie a fost primul).
responsabil pentru producerea celei mai scumpe sticle de Scotch whisky din lume, Macallan 1926, este de așteptat să bată recorduri atunci când va intra sub ciocanul licitației în februarie 2021. Considerat a fi unul din doar 14 în existență, Rare 60 ani a fost dat o estimare de vânzări de peste $1.4 m.
themacallan.com