sterilizarea borcanelor și sticlelor este esențială atunci când vine vorba de conservarea gemului, a chutney-ului sau a sosurilor pentru o perioadă lungă de timp. Există câteva modalități prin care puteți steriliza borcanele; fierberea, încălzirea în cuptor, spălarea în mașina de spălat vase sau cuptorul cu microunde.
fiecare borcan sau sticlă pe care o utilizați pentru depozitarea alimentelor trebuie sterilizată, chiar dacă este nouă. Orice lucru care are un capac strâns păstrează alimentele din interior, protejându-l de bacteriile din afara borcanului, dar dacă nu a fost sterilizat corespunzător, ați putea prinde bacteriile dăunătoare în interior.
sterilizarea unui borcan nu numai că oprește dezvoltarea bacteriilor care vă strică mâncarea, dar prelungește și durata de valabilitate a alimentelor. Într-un borcan sterilizat corect conservele, gemurile și sosurile trebuie să dureze până la 6 luni într-un loc răcoros și uscat, dar verificați rețetele individuale pentru informații exacte privind durata de valabilitate.
bacteriile vor reduce rapid durata de valabilitate a alimentelor dvs. și ar putea fi periculoase pentru cei care o consumă. Prin urmare, este un pas foarte important pe care nu ar trebui să – l săriți-dar, din fericire, nu este deloc atât de greu.
* cum se sterilizează borcanele și sticlele
*cum se sterilizează borcanele și sticlele în cuptor
*cum se sterilizează borcanele și sticlele prin fierbere
*cum se sterilizează borcanele și sticlele în mașina de spălat vase
*cum se sterilizează borcanele și sticlele în cuptorul cu microunde
*cum se sterilizează capacele borcanelor
*sfaturi de top pentru sterilizarea borcanelor și sticlelor
cum se sterilizează borcanele și sticlele
sterilizarea înseamnă doar o curățare foarte bună, astfel încât trebuie să spălați interiorul borcanului, apoi să îl aburiți sau să îl încălziți pentru a vă asigura că borcanele rămân curate în timpul uscării. Există câteva modalități prin care puteți face acest lucru…
cum să sterilizați borcanele și sticlele în cuptor
sterilizarea borcanelor în cuptor este cel mai tradițional și eficient mod.
- spălați bine borcanele folosind apă caldă și lichid de spălat și clătiți curat. Nu uscați cu un prosop etc.
- așezați o foaie de hârtie de copt pe unul dintre rafturile cuptorului (nu în partea de jos a cuptorului) și așezați borcanele pe raft – asigurându-vă că nu se ating.
- se încălzește cuptorul la 140 ct / 210 CT/gaz marca 1 și se usucă borcanele timp de aproximativ 15-20 de minute.
cum se sterilizează borcanele și sticlele prin fierbere
puteți fierbe borcanele și sticlele pe plită sau aragaz, dar este posibil să aveți nevoie de mai multe tigăi pentru a face acest lucru, mai ales dacă doriți să sterilizați o cantitate mare de borcane dintr-o dată sau să optați pentru cea mai mare cratiță pe care o aveți.
- spălați borcanele și capacele cu apă fierbinte cu săpun și clătiți. Nu le uscați, ci puneți-le într-o parte.
- puneți în tigaie și umpleți cu apă chiar sub jantă. Apa caldă este cea mai bună.
- se aduce la fierbere și se pune capacul vasului și se fierbe timp de cel puțin 10 minute. Oala va deveni foarte fierbinte, așa că s-ar putea să doriți să optați pentru a face acest lucru în partea din spate a plitei.
- după 10 minute opriți focul și lăsați sticlele și borcanele până când sunteți gata să le utilizați. Cel mai bine este să le utilizați cât mai curând posibil după sterilizare.
cum se sterilizează borcanele și sticlele în mașina de spălat vase
aceasta este o opțiune excelentă dacă dețineți o mașină de spălat vase, dar rețineți că aceasta va folosi mai multă apă decât celelalte metode, deci utilizați-o numai dacă sterilizați borcanele în vrac.
- umpleți mașina de spălat vase cu borcanele curate (dacă utilizați borcane vechi, va trebui să le clătiți mai întâi.)
- setați mașina de spălat vase la cea mai înaltă setare sau setarea aburului dacă are una și treceți-le printr-un ciclu.
- lăsați să se răcească ușor în mașina de spălat vase și scoateți fiecare după cum aveți nevoie.
cum se sterilizează borcanele și sticlele în cuptorul cu microunde
dacă nu aveți timp, puteți opta să sterilizați borcanele sau sticlele de sticlă în cuptorul cu microunde.
- spălați borcanele în apă și lăsați-le ude.
- puneți borcanele și sticlele în cuptorul cu microunde și încălziți la putere maximă timp de 60 de secunde.
nu sterilizați capacele borcanului în acest fel. Mai ales capacele metalice, deoarece metalul nu poate fi încălzit în cuptorul cu microunde, deoarece va scânteia și se va aprinde. Urmați metodele de mai jos pentru a steriliza borcanul și capacele sticlei separat.
cum se sterilizează capacele borcanelor
este o idee bună să sterilizați capacele borcanelor, deoarece atunci când sunt ambalate pentru a vinde, aceasta poate fi adesea partea din borcan care este expusă și este mai probabil să colecteze bacterii dăunătoare.
capacele pot fi lăsate în apă fierbinte pentru a fi sterilizate. Acest lucru se poate face urmând metoda de fierbere de mai sus pe plită sau simplu prin umplerea unui recipient cu capacele borcanului cu apă fiartă din fierbător.
dacă utilizați borcane de cuptor, poate doriți să îndepărtați garnitura de cauciuc portocalie și să o înmuiați și în apă clocotită.
Top Sfaturi pentru sterilizarea borcanelor și sticlelor
asigurați-vă că verificați bine borcanele și sticlele înainte de sterilizare. Doriți să păstrați un ochi pentru fisuri, chips-uri, sau daune la capacul. Dacă borcanul sau capacul este deteriorat, nu îl utilizați.
cel mai bine este să sterilizați recipientele cu aproximativ 20 de minute înainte de a avea nevoie de ele. Cel mai bine este să le folosiți imediat după sterilizare și să adăugați chutney, sos de casă sau gem în borcan sau sticlă cât mai repede posibil pentru a vă asigura că bacteriile dăunătoare rămân la distanță.
sterilizați întotdeauna mai multe borcane sau sticle decât credeți că veți avea nevoie. Este mai bine să aveți mai mult doar în cazul în care aveți mai mult amestec decât ați intenționat.
unul dintre cele mai importante lucruri de reținut este să vă asigurați că borcanul sau sticla și alimentele pe care le puneți în el sunt aceleași temperaturi pentru a evita orice rupere. Mâncare caldă în borcane fierbinți și mâncare rece în borcane reci.