după ani de vizite în baruri și vinuri și băuturi spirtoase, abia recent am ajuns să apreciez whisky-ul single malt și berea artizanală.
acest lucru nu înseamnă că alte soiuri sunt de o calitate mai mică, dar este bine să cunoaștem diferențele dintre single malt și whisky amestecat, și berea artizanală și cele produse în masă.
termenul „single malt” înseamnă whisky produs dintr-o singură distilerie și care folosește doar orzul ca ingredient.
whisky-ul amestecat poate conține porumb, secară și grâu.
Sipdark.com ” amestecarea whisky-ului permite utilizarea cerealelor mai ieftine și nu necesită același timp pentru a îmbătrâni. Acest lucru permite unui distilator să producă un whisky amestecat mai repede și pentru mai puțini bani. Ca urmare, cererea de whisky amestecat este mai mare, în ciuda faptului că malțul unic are un avantaj evident de aromă.”
Glenlivet
cuvântul cheie este „aromă.”De exemplu, Glenlivet Founder’ s Reserve Single Malt Scotch Whisky (distribuit de Pernod Ricard Philippines), pe care l-am prelevat pentru prima dată la petrecerea de 34 de ani Inquirer, are o aromă netedă și cremoasă în comparație cu whisky-ul standard amestecat.
toată lumea de la petrecere a făcut ravagii despre Glenlivet, inclusiv Tony Fernando, percuționist al unuia dintre interpreții invitați, Planet9, care a spus: „Ang sarap!”
dacă single malt este mai scump decât whisky-ul amestecat, este pentru că, în opinia mea personală, single malt este mas masarap.
Joe ‘ s Brew
dar berea artizanală?
în timp ce berea standard este compusă din orz (sau alte cereale), apă, hamei și drojdie, berea artizanală folosește orz și hamei de înaltă calitate sau importate pentru mai multă aromă-din nou acel cuvânt.
termenul „bere artizanală” înseamnă bere făcută într-un mod tradițional sau nemecanizat de o mică fabrică de bere sau „microbrewery”.”
în timp ce marile fabrici de bere au avantajul mașinilor care produc cantități mari de bere, astfel sunt capabile să o vândă la un preț scăzut, microbreweries sunt conduse de persoane fizice sau Echipe mici într-o metodă intensivă a forței de muncă—motiv pentru care berea artizanală este mai scumpă.
marca de bere artizanală Joe’ s Brew, de exemplu, este realizată de frații Viray Joey și Marco la etajul al doilea al barului Joe ‘ s Brew de pe strada Matilde din Poblacion, Makati.
printre cele cinci soiuri ale sale—Fish Rider Pale, Soothsayer Pale Ale, 34th Pursuit IPA, Sun Sweeper Double IPA, Meet Joe Black—primele două (care ambele au un conținut de alcool de 5% similar cu Pilsen-ul local obișnuit) au fost prelevate la recentul Inquirer editorial Christmas party.
am găsit atât călăreț de pește, cât și ghicitor cu o aromă plină de corp, gustul orzului malț stabilindu-se Frumos în limbă.
Inquirer editorului Jun Bandayrel i—a plăcut atât de mult, încât a continuat să ceară mai mult-mai târziu a fost văzut dansând pe muzica anilor ’70 și ’80 împreună cu redacția.
