maturarea fructelor climacterice este asociată cu modificări pronunțate ale compoziției gazelor din fructe cauzate de o creștere concomitentă a respirației și a producției de etilenă. Există o discrepanță în literatură, deoarece unii autori au raportat că modificările compozițiilor gazelor de fructe diferă în fructele atașate și detașate. Acest studiu prezintă pentru prima dată o prezentare generală a factorilor pre – și post-recoltare care duc la variații ale respirației climacterice și a producției de etilenă și încearcă să determine impactul acestora asupra compoziției fructelor, adică a materiei uscate, a conținutului total de solide solubile și a acidității. Impactul condițiilor de creștere, cum ar fi poziția fructelor în baldachin și alimentarea cu carbon a fructelor; desprinderea fructelor de copac, inclusiv stadiul de maturitate la recoltare; și condițiile de depozitare după recoltare, adică umiditatea relativă și temperatura au fost luate în considerare, precum și modificările rezistenței pielii fructelor la difuzia gazelor în timpul creșterii și depozitării fructelor. Rezultatele au arătat că compoziția gazelor de fructe variază în funcție de toți factorii pre și post-recoltare studiați. Deși toate mango-urile au suferit o producție climacterică respiratorie și o producție de etilenă autocatalitică, indiferent de factorii studiați înainte și post-recoltare, s-au măsurat diferențe mari în producția de etilenă, respirația climacterică și calitatea fructelor. Rezultatele au sugerat că capacitatea de maturare nu este legată de capacitatea fructelor de a produce o cantitate mare de etilenă. În acord cu studiile precedente, această lucrare a furnizat mai multe linii de dovezi că compoziția gazului din fructe este legată de echilibrul său de apă. Măsurătorile noastre au indicat că rezistența pielii la difuzia gazelor a crescut după recoltare și în timpul depozitării. S-a sugerat astfel că maturarea mai rapidă a fructelor detașate poate fi explicată parțial prin modificări ale echilibrului apei fructelor și rezistența pielii la difuzia gazelor cauzate de detașarea fructelor.