Kaffir var gust

dacă ați interacționat cu varul Kaffir înainte, știți că pare o versiune mai puțin de dorit a varului obișnuit datorită denivelărilor sale verucoase.

limesul Kaffir poate să nu arate la fel de bine ca limesul obișnuit, dar nu vă lăsați înșelați. Au o aromă citrică care este în afara acestei lumi.

limele Kaffir obișnuite sunt de obicei mari în comparație cu limele obișnuite și nu au o formă perfect rotundă. Frunzele lor sunt, de asemenea, foarte unice, deoarece două frunze sunt de obicei unite și sunt de culoare verde strălucitor.

Tailandezii au folosit var de kaffir în gătit de secole. De asemenea, a devenit foarte popular în Statele Unite.

dacă nu ați gustat niciodată kaffir lime, s-ar putea să vă întrebați ce gust are.

Ei bine, nu vă faceți griji, acest articol vă va explica toate detaliile despre kaffir lime pe care poate doriți să le cunoașteți, inclusiv aroma, de unde să le cumpărați, utilizări culinare, depozitare, înlocuitori și chiar sfaturi utile despre utilizarea kaffir lime în feluri de mâncare.

ce gust are?

fructul

deși varul kaffir este cultivat în zonele tropicale, fructul are mai puțin suc în comparație cu varul obișnuit. Coaja varului kaffir este ceea ce folosesc majoritatea oamenilor.

are o aromă unică de citrice și un parfum bogat. Sunt tentat să spun că niciun fruct nu are potența pe care o are kaffir lime.

varul de Kaffir este un ingredient popular în bucătăria thailandeză. Atunci când este combinat cu alte capse thailandeze, cum ar fi lemongrass, adaugă o complexitate uimitoare curry-urilor.

frunza

cel mai vizibil lucru despre frunzele de kaffir este aroma lor de citrice. La fel ca fructele, frunzele de kaffir au o aromă puternică de citrice.

ele sunt, de asemenea, un pic acru cu nuanțe florale. Cred că aroma seamănă mai mult cu o combinație de mandarină, lămâie și lime.

textura unei frunze de kaffir seamănă cu cea a unei frunze de dafin. Deși se adaugă la feluri de mâncare, nu se mănâncă. Acestea sunt scoase din vas înainte de servire.

ce este un substitut potrivit pentru frunzele de tei de Kaffir? Click pentru a citi.

de unde să cumpărați kaffir Lime

cele mai bune locuri pentru a cumpăra var Kaffir sunt magazinele alimentare asiatice și piețele fermierilor. Le puteți găsi, de asemenea, la secțiunile de fructe tropicale din câteva supermarketuri.

în cazul în care nu le obține sau pur și simplu nu simt ca lăsând casa, le puteți cumpăra de la furnizori online de renume și le-au livrat la tine.

frunzele de Kaffir pot fi cumpărate proaspete, dar este mai probabil să le congelați sau să le uscați. Frunzele de kaffir congelate și uscate funcționează la fel de bine ca frunzele proaspete de kaffir.

de asemenea, verificați: Ce este un substitut bun pentru frunzele de Curry?

alegerea celui mai bun

singura modalitate prin care puteți obține valoare pentru banii dvs. este alegerea celor mai bune limes kaffir în timp ce vă aflați la magazinul alimentar. Vă recomand să le alegeți pe cele ferme și ușor strălucitoare.

limesul kaffir ar trebui să fie, de asemenea, verde și nu Galben. Dacă există semne că fructul are părți uscate, nu-l cumpărați.

cum se păstrează varul de Kaffir

puteți păstra varul de kaffir la temperatura camerei sau în interiorul frigiderului. Dacă le păstrați la temperatura camerei, așezați-le într-un coș cu fructe. Vor rămâne proaspete până la o săptămână.

în frigider, păstrați-le în sertarul pentru legume. Acestea vor dura până la două săptămâni.

de asemenea, puteți îngheța limes kaffir dacă doriți să dureze mai mult de două săptămâni. De fapt, limes kaffir sunt mult mai ușor de grătar atunci când sunt înghețate.

Ce Gust Are Fructul De Pâine? Click pentru a citi.

utilizări culinare kaffir lime

așa cum am menționat mai devreme în rețetă, varul de Kaffir este folosit mai ales în bucătăria thailandeză. Adaugă un echilibru și prospețime atât de necesare curry-urilor și supelor.

o supă populară care are kaffir lime ca unul dintre ingredientele sale este supa Tom Yum care este servită ca aperitiv în restaurantele populare din întreaga lume.

varul de kaffir conferă supei o aromă uimitoare de citrice și o aromă intensă de citrice. Nu este de mirare că supa este foarte populară.

în Laos, limele kaffir sunt folosite pentru a face o pastă picantă numită Krueng. Această pastă este un must-have, deoarece este încorporată în majoritatea felurilor de mâncare.

indonezienii folosesc, de asemenea, frunze de kaffir în mai multe feluri de mâncare. Cea mai populară este o supă de legume numită Sayur Asam.

dacă gătiți lent un fel de mâncare, este recomandat să zdrobiți ușor frunzele de kaffir într-un mortar și pistil. Alternativ, le puteți zdrobi cu spatele unui cuțit robust. Adăugați-le la începutul gătitului pentru cele mai bune rezultate.

dacă faceți un vas uscat, separați frunzele și apoi tocați-le în bucăți lungi și subțiri. În acest fel, felul de mâncare va obține aroma și aroma maximă de kaffir.

în cazul în care ați cumpărat frunzele uscate de kaffir, utilizați-le în același mod în care utilizați frunzele de dafin în vasele care conțin lichid. În vasele uscate, așezați frunzele în apă timp de câteva minute înainte de a tăia și adăuga în farfurie.

de asemenea, citiți pe kaffir lime vs lime.

sfaturi utile atunci când gătiți cu var de Kaffir

1. frunzele de tei de Kaffir pot depăși cu ușurință un vas. Prin urmare, folosiți-le cu moderatie.
2. adăugați o singură frunză de kaffir la orezul dvs. de iasomie înainte de aburire pentru o aromă uimitoare de citrice.
3. dacă ați cumpărat frunze mari de kaffir, aruncați tulpina înainte de a tăia frunzele. Tulpina este de obicei dură.
4. adăugați frunze de kaffir tocate la cartofii prăjiți în etapele finale de gătit pentru o aromă uimitoare.
5. nu mâncați frunze de kaffir întregi.

înlocuitorii de var Kaffir

limele Kaffir au o aromă și o aromă foarte unice.

prin urmare, ele pot fi un pic dificil de înlocuit. Cu toate acestea, puteți înlocui varul de kaffir fie cu lime, fie cu coajă de lămâie.

alternativ, puteți utiliza Limes Tahitian dacă aveți norocul să le obțineți în zona dvs.

concluzie

varul de Kaffir a fost pentru cea mai lungă perioadă de timp un ingredient esențial în rețetele asiatice. Aroma și aroma sa intensă de citrice adaugă fler curry-urilor, tocanelor, supelor și chiar amestecă cartofii prăjiți.

întotdeauna spun că cu varul kaffir, mai puțin este mai mult. Dacă adăugați prea mult, veți ajunge la un fel de mâncare care nu îi place nimănui.

dacă nu ați încercat niciodată kaffir lime înainte, acesta este semnalul dvs. pentru a face acest lucru. Anunță-mă dacă o să-ți placă.