acest desert răcoritor, Fructat de jeleu de lychee își câștigă profunzimea de aromă din laptele de nucă de cocos, dar hai să vorbim despre culoare. Butterfly pea Flower tea oferă o nuanță de lavandă acestui desert gustos!
oamenii folosesc frecvent jeleu de lychee ca tratament, în băuturi (similar cu ceaiul boba sau ceaiul cu bule), ca topping pentru alte deserturi precum iaurtul congelat sau pur și simplu ca gustare.
din ce este făcut jeleul de lychee?
(în calitate de asociat Amazon câștig din achiziții eligibile, fără costuri suplimentare pentru dvs. Acest post conține link-uri afiliate, de mai jos. Puteți citi mai multe aici.)
sucul de lychee folosit în această rețetă este lichidul din litchi conservați odată ce strecurați fructele. Am găsit lychees conserve la piața mea locală din Asia Pacific. Potrivit Google, unii Walmarts îl poartă, dar al meu nu.
acest jeleu de lychee își câștigă forma solidă din pulberea de agar agar, care provine din alge roșii. Asta face ca acest fel de mâncare să fie vegan. Mi-am găsit pulberea de agar agar și pe piața locală din Asia Pacific sau o puteți cumpăra online de pe Amazon. (Dacă nu găsiți pulbere de agar agar și nu aveți nevoie să fie vegetariană, puteți înlocui gelatina.)
am folosit lapte de nucă de cocos pentru un strat contrastant. Aceasta este o combinație populară. Puteți înlocui apa de nucă de cocos cu o aromă mai blândă dacă preferați sau săriți cu totul acest pas.
în cele din urmă, pentru răsucirea mea pe acest desert, am folosit ceai de flori de mazăre fluture pentru a vopsi stratul de lapte de nucă de cocos lavandă și a adăuga o aromă delicată, fructată-florală.
ce gust are jeleul de lychee?
Lychees (și jeleul făcut din sucul lor) sunt foarte dulci și foarte florale. Acest fruct parfumat are un gust asemănător cu mirosul de iasomie, doar mai dulce.
dacă nu doriți ca nuca de cocos să copleșească aroma, cu siguranță nu trebuie să vă deranjați cu straturile. Puteți face doar jeleu de lychee (ca ceașca de mai sus). Puteți folosi chiar și ceaiul albastru pentru un strat contrastant mai vibrant și mai aromat.
ce gust are ceaiul de flori de mazăre fluture?
acest ceai se mândrește cu o culoare purpurie magică, dar este gustos? Sincer, nu eram sigur dacă vreau să-l încerc singur, așa că am cumpărat un amestec. Da, acest ceai din imaginea de mai sus este delicios!
Butterfly tea Ceai de flori (uneori numit ceai albastru) are o aromă ierboasă – foarte proaspătă și puțin pământească. Este fabricat dintr-o petale de flori de fluture-mazăre, o plantă originară din Thailanda și comună în Asia de Sud-Est.
ceaiul de flori de mazăre cu fluture simplu este albastru indigo profund. Oamenii îl descriu în general ca pământesc sau ocazional Lemnos. Odată ce adăugați citrice (cum ar fi sucul de lămâie), acesta se transformă într-un violet vibrant.
am cumpărat Harney & Sons Indigo Punch, care include bucăți de mere, șolduri de trandafir, coajă de lămâie, lemongrass și arome de zmeură și miere pe lângă florile albastre.
acest amestec a avut un gust foarte fructat, puțin floral și aproape bomboane dulci, cu puțin zahăr adăugat. Odată ce s-a răcit puțin, notele ierboase au ieșit mai mult. Mi-a amintit un pic de ceai verde, și a fost în general foarte plăcut.
puteți găsi mai multe informații și instrucțiuni de fabricare a berii pe site-ul Harney & Sons, precum și cumpărați-l direct de la sursă.
dacă sunteți mai confortabil să cumpărați de la o companie cu care ați făcut afaceri înainte, ceaiul lor Indigo Punch este disponibil și pe Amazon.
Lychee Jelly Ingredients
înainte de a începe, veți avea nevoie de:
- 1 1/2 cupe de suc de lychee din lychees conserve (două cutii de 8 uncii vă va oferi suficient. O cutie a fost de aproximativ 1 1/3 cupe, astfel încât veți avea o mulțime de extra cu două sau puteți face un lot mai mic cu unul. Salvați o parte din fructe pentru a servi cu desertul odată ce este complet.)
- 1 cupa lapte de cocos
- 1/2 Cupa fluture mazăre ceai de flori (am folosit Harney & Sons Indigo Punch)
- 1 1/2 tsp agar agar pulbere, divizată (3/4 linguriță pentru fiecare aromă – din nou, puteți folosi gelatină dacă nu aveți nevoie să fie vegetariană)
- două cratițe cu capace
- cupe și linguri de măsurare
- deschizător de conserve
- o măturică – dacă tigăile tale sunt antiaderente, iată un set acoperit cu silicon.
- o lingură mare-lingurile mai plate funcționează mai bine pentru asta decât lingurile cu adevărat adânci, dar dacă aveți doar linguri adânci, turnați lichidul peste ele foarte încet și ar trebui să funcționeze bine.
- matrițe pentru produsul dvs. final – am folosit un vas de caserolă de sticlă 9 x 9 și câteva cupe mici de plastic pentru revărsare, dar nu ezitați să spargeți matrițele de jello decorate dacă le aveți, iar ale dvs. vor arăta mult mai crescătoare decât ale mele.
cum sa faci lychee jelly
- pentru a începe, face ceai albastru. Am folosit 1/2 cană de apă clocotită cu un plic de ceai și am preparat timp de 5 minute. Pune deoparte.
amestecați și gătiți diferitele straturi aromate
- după aceea, așezați sucul de lychee și 3/4 linguriță pulbere de agar agar într-o cratiță. Se amestecă mai întâi pentru a dizolva pulberea, apoi se încălzește până la fierbere.
- odată ce amestecul ajunge la fierbere, reduceți imediat focul la cea mai mică setare și lăsați-l să se calmeze la foc mic. Scoateți aproximativ 1/2 cană din lichid și turnați-l în matriță pentru primul strat. Setați un cronometru astfel încât primul strat să stea netulburat timp de 5 minute. Acoperiți restul amestecului de lychee și lăsați-l la foc mic.
- apoi, într-o tigaie separată, combinați laptele de nucă de cocos, ceaiul albastru și 3/4 linguriță de agar agar pulbere. Din nou, amestecați mai întâi pulberea, apoi aduceți-o la fierbere pe un arzător separat. Odată ce fierbe, întoarceți-l imediat până la foc mic.
strat dumneavoastră Lychee nucă de cocos jeleu desert
- Scoop afară 1/2 cana de lavanda lichid și acoperă restul.
- apoi, turnați încet și ușor amestecul de nucă de cocos peste spatele unei linguri pe primul strat de jeleu de lychee, astfel încât lichidul fierbinte să nu se rupă prin stratul inferior. Odată ce al doilea strat a fost turnat ușor, Setați cronometrul pentru încă 5 minute.
- odată ce timpul a expirat, creați un al treilea strat cu sucul de lychee, turnând din nou încet peste spatele unei linguri. Lăsați acel strat să se stabilească încă 5 minute, apoi repetați cu un al patrulea strat de jeleu cu aromă de nucă de cocos.
- în acest moment, nu mai aveam suficient pentru straturi complete, așa că am folosit câteva căni mici pentru a face jeleuri de lychee cu o singură servire. La reflecție, probabil că ar fi arătat mai bine dacă aș fi făcut treimea de jos sau cam așa ceva cu nucă de cocos și un strat superior de jeleu de lychee.
- după ce stratul final s-a răcit timp de 5 minute, puneți desertul la frigider peste noapte sau cel puțin patru ore. Serviți și bucurați-vă!
ingrediente
- 1 1/2 cupe conserve de suc de lychee
- 1 cana lapte de cocos
- 1/2 cana fluture mazăre flori ceai
- 1 1/2 linguriță agar agar pulbere, divizat
instrucțiuni
în primul rând, face ceai albastru
- pentru a începe, face ceai albastru. Am folosit 1/2 cană de apă clocotită cu un plic de ceai și am preparat timp de 5 minute. Pune deoparte.
apoi, pregătiți-vă straturile
- după aceea, așezați sucul de lychee și 3/4 linguriță pulbere de agar agar într-o cratiță. Se amestecă mai întâi pentru a dizolva pulberea, apoi se încălzește până la fierbere.
- odată ce amestecul ajunge la fierbere, reduceți imediat focul la cea mai mică setare și lăsați-l să se calmeze la foc mic. Scoateți aproximativ 1/2 cană din lichid și turnați-l în matriță pentru primul strat. Setați un cronometru astfel încât primul strat să stea netulburat timp de 5 minute. Acoperiți restul amestecului de lychee și lăsați-l la foc mic.
- apoi, într-o tigaie separată, combinați laptele de nucă de cocos, ceaiul albastru și 3/4 linguriță de agar agar pulbere. Din nou, amestecați mai întâi pulberea, apoi aduceți-o la fierbere pe un arzător separat. Odată ce fierbe, întoarceți-l imediat până la foc mic.
în cele din urmă, stratați desertul de jeleu de nucă de cocos lychee
- scoateți 1/2 cană din lichidul de lavandă și acoperiți restul.
- apoi, turnați încet și ușor amestecul de nucă de cocos peste spatele unei linguri pe primul strat de jeleu de lychee, astfel încât lichidul fierbinte să nu se rupă prin stratul inferior. Odată ce al doilea strat a fost turnat ușor, Setați cronometrul pentru încă 5 minute.
- odată ce timpul a expirat, creați un al treilea strat cu sucul de lychee, turnând din nou încet peste spatele unei linguri. Lăsați acel strat să se stabilească încă 5 minute, apoi repetați cu un al patrulea strat de jeleu cu aromă de nucă de cocos.
- în acest moment, nu mai aveam suficient pentru straturi complete, așa că am folosit câteva căni mici pentru a face jeleuri de lychee cu o singură servire. La reflecție, probabil că ar fi arătat mai bine dacă aș fi făcut treimea de jos sau cam așa ceva cu nucă de cocos și un strat superior de jeleu de lychee.
- după ce stratul final s-a răcit timp de 5 minute, puneți desertul la frigider peste noapte sau cel puțin patru ore. Serviți și bucurați-vă!
informații nutriționale:
randament: 9servirea Dimensiune:1
suma pe portie: calorii: 79grăsime totală: 5ggrăsime saturate: 5gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 0gcolesterol: 0mgsodiu: 5mgcarbohidrați: 8gFiber: 1gzahăr: 6gProtein: 1g
variații ale acestui desert de jeleu Lychee
puteți adăuga straturi de jeleu în orice aromă credeți că ar merge bine cu lychee. Încercați apă de trandafir, apă de nucă de cocos în loc de lapte, suc de rodie, suc de portocale, extract de vanilie în sirop, Prosecco etc. Folosiți doar aceleași proporții de lichid la pulberea de agar agar într-un vas separat.
pentru o aromă mai delicată, florală, puteți inversa proporțiile stratului de nucă de cocos. Folosiți 1 cană de ceai albastru și doar 1/2 cană de lapte de cocos.
nu ezitați să includeți litchi întregi, să le tăiați mai întâi sau să folosiți fructe mai strălucitoare pentru o culoare contrastantă, cum ar fi zmeura sau arilele de rodie.
distrează-te cu formele. Am folosit o tigaie foarte simplă, dar din moment ce mulți oameni pun jeleu de lychee în băuturi (similar cu ceaiul boba), puteți folosi o tavă cu cuburi de gheață din silicon. Acesta de mai jos este în formă de fagure și fără BPA.
dacă ați găsit acest articol util, vă rugăm să luați în considerare aderarea la comunitatea mea de buletine informative prin e-mail pentru rețete noi în fiecare săptămână!
dacă v-a plăcut această rețetă, consultați rețeta mea pentru goiabada, un desert făcut din guave proaspete!
căutați o rețetă de ceai fantezistă la care să adăugați jeleul de lychee? Luați în considerare acest ceai verde de rodie.