Marker de rețetă

când nu puteți găsi sake la magazinul dvs. alimentar, va trebui să vă descurcați cu un înlocuitor. Acest articol vă va prezenta o listă cu cei mai buni înlocuitori de sake pentru a se potrivi nevoilor dvs. de gătit.

încerci să faci niște bucătărie japoneză sau o altă rețetă care folosește sake?

Sake este un ingredient popular într-o varietate de feluri de mâncare. Acesta adaugă o aromă delicată meselor dvs. și funcționează cel mai bine pentru marinarea și fragezirea cărnii.

cele mai bune substitute pentru Sake

Mirin

de asemenea, cunoscut sub numele de vin dulce de orez japonez, mirin este un substitut celebru sake. Este similar cu sake, dar cu un conținut mai mare de zahăr și un conținut mai mic de alcool.

în ceea ce privește aroma, nu există prea multă distincție între sake și mirin.

Mirin este un ingredient lichid siropos utilizat pentru glazurare și condimentare. Un alt avantaj al mirin este că este disponibil în mod obișnuit la supermarketurile locale.

vin Shaoxing Chinezesc

acest vin esențial de orez este un ingredient special în bucătăria chineză. Este denumit în mod obișnuit vin de gătit chinezesc, deoarece este un element esențial al multor bucătării chinezești. Puteți găsi cu ușurință în orice magazin alimentar Chinezesc.

aduce bogăția și intensitatea aromei vasului dvs. și poate înlocui cu ușurință sake-ul într-o rețetă. Acest vin este folosit pentru marinarea cărnii și legumelor proaspete pentru sosuri și supe. De asemenea, servește ca agent aromatizant în wontons.

Sherry uscat

acest vin dulce Michigan gătit are un conținut de alcool de 10%. Strugurii sunt obișnuiți să producă sherry, dar are un profil de aromă apropiat de sake, ceea ce îl face un înlocuitor remarcabil.

vinul de Sherry este disponibil în soiuri uscate, semi-uscate și dulci și se potrivește bine cu puiul la grătar și bucătăria asiatică.

vermut

Vermouth este un vin aromatizat aromatizat cu alcool neutru, ierburi și condimente. Este destul de puternic în scopuri de gătit și face un substitut excelent pentru sake.

vermutul are două arome: roșu și dulce, care este originar din Italia; și alb și uscat, care provine din Franța.

când utilizați vermut în gătit, va necesita zahăr suplimentar pentru a spori aroma. Pentru a echilibra mai bine rețeta, trebuie să puneți două linguri de zahăr pentru fiecare 1/2 cană de vermut folosit.

vin alb

puteți utiliza un vin alb ușor, alcoolic, pentru a înlocui sake-ul puternic alcoolic. Produsul final al acestei metode de înlocuire poate să nu fie exact la fel cum v-ați aștepta dacă ați folosit sake. Cu toate acestea, puteți obține în continuare un rezultat favorabil.

ca vermut, ar trebui să adăugați zahăr suplimentar pentru a ajusta pentru înlocuire. Pentru a echilibra corect rețeta, adăugați două lingurițe de zahăr pentru fiecare linguriță de vin alb.

oțet de vin de orez

oțetul de vin de orez este un înlocuitor excelent pentru sake, mai ales dacă faceți un sos de scufundare sau dressing.

are un gust moderat, subtil dulce, care se obține prin separarea zahărului de orez, fermentarea zahărului în alcool și apoi în acid.

când utilizați oțet de orez, ar trebui să adăugați mai mult zahăr. Și, deși are o aromă amară inevitabilă, este un înlocuitor decent de dragul.

oțet Balsamic

când vine vorba de îmbunătățirea aromei și aspectului alimentelor, un oțet Balsamic prelucrat corespunzător poate înlocui cu ușurință sake.

oțetul Balsamic este Italian. Este fabricat din semințe de struguri condensate și zdrobite, piele și tulpini. Oțetul Balsamic este apoi îmbătrânit de ani de zile pentru a-și atinge aroma distinctă.

suc de struguri albi

puteți utiliza sucul de struguri albi în loc de sake ca alternativă nealcoolică la gătit. Acest suc, obținut din struguri de piele verde, are un nivel ridicat de vitamina C.

oțet alb distilat

în comparație cu alte tipuri de oțet, oțetul alb distilat are o aromă ușoară. Se poate substitui sake în gătit.

numit și oțet spirtos, oțetul alb distilat trece printr-un proces lung de oxidare. Permite lichidului să schimbe culoarea și să devină acid în timpul fermentației, rezultând oțet alb.

cidru de mere

cidrul de mere este un produs fermentat din suc de mere. Cu toate acestea, este un înlocuitor rar de sake care poate să nu recreeze gustul ideal de sake.

cu toate acestea, poate adăuga și o aromă minunată condimentelor și supei.

linia de Jos

acest articol a împărtășit o listă de înlocuitori de sake, inclusiv opțiuni alcoolice și nealcoolice. Deci, puteți alege orice se potrivește preferințelor dvs. și celor pentru care veți găti.

desigur, ingredientul înlocuitor pe care îl alegeți depinde și de rețeta pe care o urmați. Nu vă fie teamă să experimentați pentru o nouă aromă interesantă în felul dvs. final.

Tipărește