tatăl meu obișnuia să nu gătească murături la frigider toată vara cu castraveți și ceapă din grădină și anul acesta, în cinstea trecerii sale, am decis să le fac pentru mine! Reteta lui a fost destul de mult oțet, apă, castraveți și ceapă cu câteva condimente – dar am jazzed-o pentru a face propria mea.
cel mai bun lucru despre aceste muraturi este că nu există conserve, nu se încălzește nimic – doar tăiați legumele, împingeți – le într-un borcan și turnați totul împreună-asta este! Durează două luni în frigider!!! (Ei bine – nu vor face atât de mult pentru că le voi mânca pe toate mai întâi!)
cum faci murături frigorifice fără gătit?
este atât de simplu să faci murături la frigider! Mai întâi feliați castraveții și ceapa. Puteți folosi orice fel de ceapă – dar am folosit ceapă roșie. Îmi place să le feliez destul de subțire – se macină mai repede. Apoi apuca un castron de plastic cu un capac, borcane mason – heck – orice recipient etanș la aer! Umpleți toate feliile de castraveți și ceapă și apoi presărați condimentele de decapare. Puteți cumpăra un pachet de condimente de decapare sau puteți face propriul dvs. – este atât de simplu! Apoi turnați recipientul aproximativ 2/3 cu oțet (cidru sau alb) și 1/3 cu apă. Sigilați recipientul, agitați și refrigerați!!!
când sunt murăturile frigorifice gata de mâncare?
mi-am testat murăturile frigorifice fără gătit după două zile și nu erau destul de gata, dar după 3-4 zile erau perfecte! De asemenea – când am gustat – o pe a mea după două zile erau într-adevăr oțet și era prea mult pentru mine-așa că am deschis toate cele trei borcane și am pus o linguriță de zahăr în fiecare, le-am scuturat și înapoi în frigider. Apoi, când am deschis câteva zile mai târziu – au fost perfecte!
cât durează murăturile frigorifice?
murăturile din frigider vor dura până la două luni în frigider, deși s-ar putea să nu fie la fel de crocante până atunci. am făcut trei borcane și am plecat deja!
câți castraveți ar trebui să folosiți? Ce fel?
lucru frumos despre aceste muraturi frigider este puteți face la fel de mult sau cât de puțin doriți! Am avut câteva prietene pentru ziua ambarcațiunilor și am făcut aprox. 4 litri cu probabil 6-7 castraveți. De asemenea – am folosit un amestec de castraveți „decapați” și cei obișnuiți – am continuat să feliem până când au fost tăiați și împărțiți în borcane. Am tăiat două cepe roșii în inele și apoi în bucăți mai mici. Dar dacă aveți doar câteva castraveți, o puteți face în continuare! Am făcut asta tot timpul – doar le-am aruncat în castron!
puteți reutiliza lichidul de decapare?
când am crescut – am refolosit – o-dar nu mai mult de o lună sau cam așa ceva. Dacă am fi scăzut și mai mulți castraveți coapte – le-am tăia și le-am arunca – dar atunci trebuie să lăsați castraveții proaspeți să se înmoaie câteva zile.
la ce poți folosi murăturile frigorifice fără gătit?
am folosit aceste cepe și castraveți murate pe burgeri, în tacos și doar ca o parte a ceea ce mănânc pentru prânz sau cină. Ceapa roșie este atât de delicioasă!
rețete delicioase de legume de vară
- salata de castraveți-roșii Taziki
- salată Caprese (Mozzarella de roșii)
- pepene verde & salată Feta cu ton la grătar
No Cook frigider muraturi
echipamente
ingrediente
aceasta este pentru un litru borcan – multiplica pentru # de castraveți sau borcane aveți!
- 1 castravete feliat subțire de dimensiuni medii
- 1/4 ceapă roșie feliată subțire
- 1 lingură sare
- 2 lingurițe zahăr
- 1 linguriță usturoi tocat
- 1 linguriță semințe de mărar (mărar proaspăt este mai bun)
- 1 linguriță semințe de coriandru
- 1 linguriță semințe de muștar
- 1 frunză de dafin
- 1/2 cană apă
- 1/2 cană oțet alb sau de cidru
instrucțiuni
-
umpleți un borcan cu castraveți, ceapă și toate condimentele. Umpleți-le strâns dacă doriți!
-
se toarnă apă pentru a umple jumătate din borcan și apoi se toarnă oțet până când borcanul este plin.
-
acoperiți borcanul strâns și – peste chiuvetă-agitați borcanul până când saramura este amestecată în borcan.
-
refrigerați până la 2 luni-mâncați după 2 zile!
Note
- această rețetă este pentru un borcan de un litru de murături. Feliați toate legumele și separați-le în orice recipiente pe care le utilizați și creșteți după cum este necesar.
- folosiți murături sau castraveți obișnuiți!
- folosiți ceapă roșie sau albă (îmi place roșu!)
- puteți utiliza, de asemenea, un pachet de condimente de decapare și divvy între borcane, dacă doriți.
- dacă nu aveți una dintre semințe – este bine – din nou, tatăl meu a fost foarte simplu-va avea în continuare un gust bun!
- dacă folosiți usturoi tocat în borcan, mergeți greu pe el!
- gustați după 2 zile și vedeți dacă vă place – reglați zahărul, sarea, oțetul după cum este necesar!