de zeci de ani, oamenii folosesc vase de bucătărie care au fost oțel standard sau chiar aluminiu. Cu toate acestea, oamenii de știință au inventat un nou produs prin combinarea oțelului tradițional cu un strat de aluminiu care încorporează cel mai bun dintre două metale într-un singur produs. Obțineți rezistența oțelului cu conducerea excelentă a căldurii din aluminiu. În acest articol, vom acoperi toate aspectele oțelului aluminizat în detaliu, împreună cu modul în care este utilizat și cât de mult este folosit și dacă este considerat sigur de utilizat pentru ustensile de gătit sau nu.
Ce Este Oțelul Aluminizat?
oțelul aluminizat nu este un produs natural. În schimb, se obține prin amestecarea oțelului cu aluminiu. Procesul include oțel curat fiind cufundat într-un recipient de aluminiu topit, care este amestecat cu silicon. Această scufundare se face de trei ori și apoi se lasă să se usuce în aer. Acest lucru are ca rezultat un miez de fier cu trei straturi protectoare de aluminiu pe el.
stratul exterior de aluminiu este apoi oxidat pentru a preveni coroziunea celor trei straturi interioare.
acest tip de oțel este utilizat pentru ustensile de bucătărie și ustensile de gătit. Mai mult, este utilizat și în cuptoare, grătare pentru cuptor etc.
există un al doilea tip de oțel aluminizat disponibil care are o acoperire diferită de cea obișnuită. Acest tip de oțel utilizează aluminiu pur, spre deosebire de cel precedent, amestecat cu silicon. Acest tip de oțel aluminizat protejează acoperișurile, coșurile de cereale, carcasele aparatelor de aer condiționat etc. Are un avantaj față de alții, deoarece acesta rămâne la fel de puternic ca oțelul, dar cu o protecție suplimentară împotriva coroziunii și ruginii.
Este Sigur Să Folosiți Oțel Aluminizat?
este sigur pentru vase? Există o mulțime de dezbateri despre cât de sigur este să fie folosit ca vase. Această problemă apare din cauza aluminiului, deoarece nu este considerată sigură. Oamenii sunt sceptici cu privire la utilizările sale în ustensile de bucătărie și vase. În plus, există o concepție greșită că poate provoca multe tipuri de probleme de sănătate.
deoarece acest metal poate fi dăunător pentru om dacă intră în organism, așa cum cercetările sugerează același lucru, există încă unele dezbateri cu privire la cât de mult este considerat nesănătos.
datorită proprietăților acestui material, oțelul aluminizat poate rezista la temperaturi ridicate. Ea face una dintre cele mai bune alegeri pentru vase și alte produse de locuințe, care sunt sau supuse la un nivel ridicat de căldură. Cu toate acestea, există încă o mare problemă cu oțelul aluminizat, adică ce se va întâmpla dacă straturile protectoare oxidate se deteriorează?
dacă stratul superior al oțelului aluminizat este zgâriat sau deteriorat, acest lucru poate determina stratul interior al oțelului să fie expus la factori care pot duce în continuare la ruginirea acestuia. Aceasta, la rândul său, poate contamina alimentele sau poate provoca deteriorarea stratului protector.
Coacerea Cu Oțel Aluminizat Este Sigură?
una dintre discuțiile care sunt reiterate este dacă bakeware din oțel aluminizat este sigur sau nu? Cu toate acestea, nu ar trebui să existe probleme cu utilizarea acestui tip de bakeware dacă anumite lucruri nu sunt luate de îngrijire.
o altă problemă este dacă oțelul aluminizat cook / bakeware este sigur pentru utilizare pe termen lung? Se pare că a existat o gândire comună în acest sens, că nu ar trebui să existe probleme cu oțelul aluminizat folosit ca bakeware, dar numai dacă sunt utilizate în moduri specifice.
de exemplu, dacă utilizați agenți de curățare dure pe o ustensilă din oțel aluminizat sau alte metale pentru gătit, care pot zgâria suprafața sau deteriora stratul protector, aceasta poate provoca probleme grave pentru sănătatea dumneavoastră. Prin urmare, acestea ar trebui evitate.
ca urmare a unui strat rupt sau deteriorat, bucățile mici de aluminiu se pot infiltra în alimente, contaminându-l astfel și provocând probleme grave de sănătate.
Este Sigur Să Folosiți Foi De Cookie Din Aluminiu?
foile de aluminiu sunt sigure pentru gătit, dar este, de asemenea, esențial să se ia unele măsuri de siguranță pentru a se asigura că acestea rămân aceleași pe tot parcursul.
primul lucru de reținut este: „nu folosiți niciodată ustensile metalice pe foaia de cookie”, deoarece acest lucru poate provoca deteriorarea foii. Cu toate acestea, nu puteți vedea daunele cauzate de ochii goi, dar aceste zgârieturi minore pot provoca îndepărtarea stratului de protecție.
de asemenea, vă rugăm să rețineți că foile de cookie nu sunt destinate pentru gătit nimic acid. Acidul poate deteriora stratul protector și poate provoca unele probleme grave de sănătate.
mai mult, curățarea vaselor aluminizate în mașinile de spălat vase este o ” idee proastă.”Acest lucru se datorează faptului că substanțele chimice din mașina de spălat vase pot deteriora și îndepărta stratul protector al vaselor de gătit.
este mai bine să nu mai folosiți vasele deteriorate, deoarece acestea pot duce la ruginirea miezului de oțel. În plus, puteți găsi o cantitate mică de aluminiu care poate contamina alimentele, ceea ce nu este potrivit pentru gătit din nou.
cu toate acestea, nu există nici o problemă în utilizarea oțel aluminizat vase/bakeware, dar au nevoie de îngrijire în timp ce utilizarea și curățarea acestora. În afară de aceasta, este potrivit pentru multe alte utilizări care nu sunt legate de alimente.
oțel inoxidabil Vs. oțel aluminizat: care este diferența?
sunt oțel aluminizat și oțel inoxidabil diferite unele de altele? Cu toate acestea, ambele pot fi utilizate în bucătărie, majoritatea spațiilor comerciale folosesc oțel inoxidabil pentru suprafețele lor și alte părți.
Preț
oțelul aluminizat este mai puțin costisitor decât oțelul inoxidabil datorită costurilor sale de fabricație mai mici. Pe de altă parte, oțelul inoxidabil este folosit mai mult la gătit, deoarece durează mai mult, în ciuda prețului său mai mare.
tenacitate
oțel inoxidabil iese pe partea de sus, deoarece are proprietăți excelente anti-coroziune și anti-rugină datorită compoziției sale. În plus, oțelul aluminizat este protejat de un strat oxidat la exterior, ușor deteriorat dacă nu este îngrijit.
conductivitate termică
în acest sens, oțelul aluminizat are marginea peste oțelul inoxidabil, deoarece se poate răspândi și gestiona eficient căldura, deoarece este considerat cel mai bun metal pentru evacuările din vehicule.
apel
oțelul aluminizat nu are aceeași atracție vizuală ca și vasele din oțel inoxidabil. Este preferat mai mult ca o opțiune mai bună în ustensile de bucătărie. Practic, sunt disponibile două tipuri de oțel aluminizat: unul este acoperit cu silicon și utilizat în scopuri de gătit. Un altul este aluminiu pur, utilizat în cazul în care este necesară rezistența la căldură și coroziune.
gradul austenitic este oțel inoxidabil de cea mai înaltă calitate, ceea ce îl face ideal pentru utilizarea în bucătării. Acest lucru se datorează faptului că are cele mai substanțiale proprietăți anti-coroziune și poate fi modelat în mese și paznici de bucătărie.
cuvinte finale
oricât de surprinzător ar părea, produsele din oțel acoperite cu cupru sunt, de asemenea, destul de comune, deoarece permit o conducere mai rapidă a căldurii și chiar distribuția căldurii. Acest lucru este mai bun și mai rapid decât ceea ce poate oferi oțelul tradițional. Alimentele sunt sensibile la căldură și se află aproape direct în contact cu căldura. Deci, vasele și designul lor trebuie să fie făcute pentru a se potrivi rețetei. Vasele din oțel utilizate la coacere pot da un finisaj crocant și caramelizat alimentelor, deoarece păstrează căldura mai mult timp. Aluminiul, pe de altă parte, conduce căldura mai bine decât oțelul și astfel se va încălzi și se va răci mai repede.
acesta este motivul pentru care în coacerea aluminiului este folosit dacă aveți nevoie de rumenire. Deși există mai multe moduri de fabricare a vesela din oțel aluminizat, alegeți întotdeauna cea fabricată folosind un proces anodizat dur. Hard-Anodizat este mai dur, non-reactiv la alimente, rezistent la zgârieturi și nu va scurge metalul în gătit, mai ales atunci când gătiți alimente pe bază de acid. Aluminiul fiind foarte ieftin face ca vasele să fie extrem de accesibile, fără a compromite calitatea. Sper că informațiile au fost utile. Gătit fericit.