mărturisire: Am încercat varza de Bruxelles pentru prima dată în urmă cu doar câțiva ani. Din orice motiv, pur și simplu nu a fost o legumă pe care familia mea a mâncat-o în creștere. Mâncarea din mine, totuși, era curioasă–mai ales când am văzut o tulpină de varză de Bruxelles la Trader Joe ‘ s într-o zi. Anterior, am observat doar varza de Bruxelles ambalată sau vândută de lire sterline în coșuri de produse. Frumusețea soiului urmărit m-a cucerit. Le-am cumpărat în ciuda faptului că nu aveam nicio idee pământească cum să le pregătesc. Ah, dar asta a fost remediat; de atunci am prăjit I-nu-știu-cum-multe tulpini de varză de Bruxelles. Este o metodă atât de simplă care are ca rezultat o farfurie delicioasă de legume.
Iată avertismentul: din experiența mea, varza de Bruxelles are cel mai bun gust direct de pe tulpină. Incapabil să găsesc o tulpină într-o zi, m-am hotărât să le cumpăr cu jumătate de kilogram și am fost extrem de dezamăgit. Odată ce sunt scoase din tulpină, par să devină mai amare. Voi spune că atunci când cumpăr tulpinile, îndepărtez mugurii de pe tulpină pentru o depozitare mai ușoară la frigider. Atâta timp cât le mâncăm în 3-4 zile, sunt bine.
cu Ziua Recunostintei se apropie rapid, S-ar putea fi în căutarea unui nou veggie pentru a debuta pe masa ta în acest an. Pot să sugerez varza de Bruxelles? Această rețetă este un favorit al familiei noastre.
ingrediente
- 2 lbs. Varză de Bruxelles
- 1/4 cană ulei de măsline
- 1 lingură rozmarin proaspăt, tocat
- 2 lingurițe cimbru proaspăt, tocat
- 1/2 cană migdale crude feliate
- 4 oz. Parmezan, ras fin
- 1/2 cană de rodii
- sare și piper după gust
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 400 de grade inkt. Îndepărtați varza de Bruxelles din tulpină. Tăiați fundul și îndepărtați frunzele libere. Tăiați varza în jumătate sau sferturi, în funcție de dimensiune. Clătiți bine. Nu vă faceți griji prea mult dacă frunzele continuă să cadă; este în regulă să lăsați câteva pentru prăjire.
- răspândiți varza tăiată, tăiată și clătită într-un singur strat pe o foaie de copt căptușită cu folie. Stropiți cu aproximativ jumătate din uleiul de măsline și apoi condimentați după gust cu sare și piper. Presărați ierburi tocate peste germeni și amestecați cu o lingură de lemn pentru a acoperi. Așezați foaia de copt în cuptorul preîncălzit și prăjiți timp de 20-30 de minute, până când mugurii se rumenesc bine și frunzele mai libere sunt ușor crocante.
- între timp, prăjiți migdalele așezându-le într-o tigaie și gătiți la foc mediu până se rumenesc cu aromă de nuci.
- scoateți varza de Bruxelles din cuptor și puneți-le într-un castron mare. Stropiți cu uleiul de măsline rămas. Se amestecă parmezanul, migdalele prăjite și tendrilele de rodie. Condimentează după gust cu sare și piper dacă este nevoie de mai mult. Serviți imediat.
tu ai făcut această rețetă?
mi-ar plăcea să văd cum sa dovedit! Distribuiți fotografia pe Pinterest.