aparent, alegerea pizza perfectă a devenit mai grea în aceste zile. Motivul este că pizza evoluează rapid. Și veți găsi variații aparent infinite în sosuri și topping-uri.
de exemplu, v-ați întrebat vreodată dacă pan pizza este la fel ca o mână-aruncat unul? Știu că s-ar putea să spui că sunt la fel. La urma urmei, nu vin amândoi în același stil de tigaie?
rapid pus, aceste două pizza sunt poli în afară în ceea ce privește caracteristicile lor. Și lucrul critic pe care veți dori să-l rețineți este pregătirea.
Quick Sneak-Peak
Pizza Hut Original Pan Pizza și mână aruncat Pizza diferă în metoda lor de preparare. Pentru a forma crusta de pizza pan, folosiți vârful degetelor pentru a apăsa aluatul uns într-o tigaie sau tigaie din fontă.
pe de altă parte, crusta de pizza aruncată manual este creată prin frământarea aluatului până devine moale. Apoi este aruncat de mai multe ori în aer, permițând aluatului să intre în formă înainte de coacere.
Ce Este Pizza Originală?
acest lucru este, de asemenea, cunoscut sub numele de Pizza Deep dish sau Pizza Chicago. Pan pizza este ideea unui grup de experți culinari Pizza Hut. A fost perfecționat de-a lungul anilor și acum este pictograma industriei.
Pizza originală Pan are o culoare maro-aurie untoasă, cu un raport perfect sos / brânză. Crusta sa exterioară este crocantă și crocantă, în timp ce interiorul este moale și pufos. Crusta este acoperită cu sos și brânză topită în proporție perfectă pentru a accentua centrul său moale.
veți dori să știți că pizza pan poate fi groasă sau subțire, în funcție de alegerea dvs. Dacă doriți o pizza mai puțin aluată, cu o crustă mică și subțire, Pizza Hut Thin &Crispy Crust este pentru dvs. Acest lucru este disponibil în majoritatea magazinelor Pizza Hut din întreaga țară.
între timp, veți dori să experimenteze cu Pizza Hut crusta umplute dacă vă place aluat gros. Cruste umplute sunt, de asemenea, disponibile în toate punctele de Vânzare Pizza Hut. De obicei, crusta groasă conține un amestec de cinci brânzeturi de provolone, mozzarella, Asiago, cheddar alb și fontina.
Ce Este Pizza Aruncată Manual?
după cum indică și numele, pizza aruncată manual este o crustă subțire sau medie creată prin aruncarea aluatului prin aer. Aluatul este aruncat sau întins pentru a îndepărta gazul creat în timpul fermentației.
motivul pentru care pizza aruncată manual poate avea o crustă subțire sau medie este că acțiunea de aruncare izbucnește bule de aer în aluatul de pizza. Acest lucru împiedică aluatul să crească la fel de mare, rezultând o crustă subțire sau medie.
pizza aruncată manual ar trebui să fie la fel de crocantă ca pizza pan. Cu toate acestea, pizza aruncată manual tinde să se laude cu o crustă mai uscată și mai blisterată. Când faceți pizza aruncată manual, aluatul trebuie să fie suficient de gros pentru a face față toppingurilor.
Pizza Hut a introdus pe piață un stil unic de pizza aruncată manual. Pizza aruncată manual de la Pizza Hut are o crustă mai ușoară și mai aerisită. De obicei, bucătarii lor acoperă crusta cu brânză mozzarella înainte de a o peria cu aromă de usturoi cu unt.
folosesc același aluat?
în ceea ce privește aluatul de pizza, există o diferență clară între pizza pan și pizza aruncată manual.
Pizza Pan sau pizza în stil Chicago folosește aluat neted și elastic. În plus, aluatul are o hidratare mai mare.
chiar dacă pizza pan are nevoie de aluat moale, veți dori să fiți atenți la cât de moale este aluatul. În cele mai multe cazuri, ar trebui să fie puțin mai greu decât aluatul aruncat manual.
acest lucru este pentru a permite răspândirea ușoară în tigaie. Ar trebui să vă așteptați la pizza mai groasă și mai pufoasă, deoarece aluatul de pizza pan are puțin sau deloc spațiu pentru a se extinde.
aluatul de pizza tare și elastic crește în înălțime și nu în lățime. Din acest motiv, pizza va apărea Bulbuc și spongioasă în interior, dar crocantă și mestecată la exterior.
cunoscută și sub numele de pizza napolitană, o pizza autentică aruncată manual se potrivește cu aluatul slab. Ingredientele de bază pentru aluat pot include făină, drojdie, apă și sare. De asemenea, aluatul trebuie să fie mai moale decât aluatul de pizza pan, deoarece este frământat manual.
în mod ideal, aluatul aruncat manual ar trebui să fie mai moale, mai neted și mai elastic. Acest lucru va face ușor să frământați aluatul și să-l aruncați în aer.
Cum Sunt Făcute?
instrumentele și metodele pentru a face cele două tipuri de pizza nu sunt aceleași. În majoritatea cazurilor, pizza pan este cea mai ușor de făcut. Și nu necesită echipament special pentru pregătire.
pentru a face pizza pan, tot ce ai nevoie este un stick de rulare și o tigaie tort. Dacă nu există tigaie, vă puteți descurca cu o tigaie din fontă. Va trebui să apăsați și să împingeți aluatul uns în tigaie cu degetele.
este important să folosiți bile moi de aluat atunci când faceți pizza pan. Cu cât aluatul este mai moale, cu atât se va întinde mai ușor în tigaie.
există, de asemenea, o variație a temperaturilor necesare pentru a face aceste două tipuri de pizza. Pizza Pan trebuie coaptă la temperaturi de peste 500 de grade Fahrenheit sau 260 de grade Celsius timp de 15 minute.
pentru a face pizza aruncată manual, veți avea nevoie de un cuptor și o piatră de pizza fierbinte. Aici, frământați aluatul până devine moale. Odată ce aluatul este frământat, îl aruncați în mod repetat în aer până când are o formă perfectă.
pizza cu aruncarea mâinilor nu este o tehnică ușoară. Adesea, producătorii de pizza fără experiență, aruncați manual, sfârșesc cu aluatul deformat. Va dura ceva timp înainte de a stăpâni tehnica.
după întinderea aluatului și aruncarea acestuia în păr, îl coaceți la aproximativ 500 de grade Fahrenheit sau 260 de grade Celsius timp de 10-15 minute. Observați că pizza aruncată manual necesită o temperatură mai scăzută decât pizza pan.
te-ar ajuta dacă ai avea o coajă de pizza la îndemână. Acest lucru va fi util atunci când transferați pizza pe și în afara cuptorului. Cu toate acestea, dacă o coajă nu este la îndemână, hârtia pergament se va descurca bine.
dacă nu sunteți atât de bun la aruncarea aluatului de pizza, puteți folosi un sucitor pentru a modela aluatul. De asemenea, puteți întinde aluatul cu mâna fără a-l arunca în aer. Dar este puțin probabil să se califice pentru a fi pizza aruncată manual.
există vreo diferență de gust și crustă?
pizza Pan și cele aruncate manual diferă prin gust și crustă. Pizza Pan are adesea o crustă groasă, pâine. De obicei, este de aproximativ 1 inch în grosime.
deoarece aluatul de pizza pan este mai rigid decât aluatul de pizza aruncat manual, nu poate crește în lățime, ci crește în înălțime.
rezultă o crustă crocantă și masticabilă. De obicei, pizza pan va părea a fi spongioasă și plină de bule. Mâncarea va fi o lumină pură pe limba ta.
deoarece crusta pan pizza este mai robustă, este capabilă să se ocupe de mult mai mult sos, brânză și topping-uri. Aceste podoabe se vor răspândi adesea în toate părțile pizza, inclusiv marginile plăcintei.
aroma clasică de crustă de la Pizza Hut este favorita Hut, care seamănă cu o crustă aruncată manual de Pizza Hut. Conține un amestec de usturoi cu unt și parmezan ras și ierburi italiene, inclusiv busuioc, pătrunjel și oregano.
există, de asemenea, Asiago prăjită, care este presărată cu Asiago mărunțită. Dacă doriți, puteți obține și Sriracha de miere, care este făcută din miere și ardei iute roșii. Aceasta are o aromă dulce și picantă.
pizza aruncată manual, pe de altă parte, poate conține o crustă subțire sau medie. Așa cum am menționat mai devreme, aruncarea aluatului în aer are ca rezultat spargerea bulelor de aer formate în timpul fermentației. Prin urmare, aluatul nu va crește la fel de mare atunci când este copt la cuptor.
în plus, crusta subțire sau medie a pizza aruncată manual nu poate face față prea multor toppinguri. Crusta se mândrește adesea cu o margine distinctă care nu conține toppinguri.
în esență, atât Pizza pan, cât și pizza aruncată manual sunt crocante. Dar, din moment ce pizza pan este coaptă într-o tigaie cu ulei, crusta va apărea prăjită și aurie. În schimb, pizza aruncată manual poate părea să aibă o crustă uscată și oarecum barbotată.
cum rămâne cu diferența de formă?
acesta este un nu-brainer. Când vine vorba de formă, pizza pan și pizza aruncată manual sunt poli în afară. Când faceți pizza în tigaie, folosiți mâinile pentru a forma pâini de aluat făinoase înainte de a le răspândi în tigaie.
nu uitați să folosiți o tigaie uleioasă pentru a modela aluatul. Veți modela aluatul pentru a se potrivi cu suprafața tigaiei, asigurându-vă că aluatul atinge toate părțile.
de obicei, forma pizza pan va corespunde cu cea a tigaie. Deci, ar trebui să vă așteptați la o crustă compactă și groasă dacă utilizați o tigaie mică.
între timp, pizza aruncată manual este aruncată de mai multe ori în aer. Ca rezultat, va avea o formă circulară excelentă atunci când este coaptă pe piatră.
când arunci pizza aruncată manual de mână, va avea o crustă mai plată și mai crocantă. Mai mult, acest tip de pizza nu trebuie să fie modelat mai departe odată ce este aruncat în aer.
Întrebări frecvente (FAQ)
care dintre aceste tipuri de pizza este mai scump?
acest lucru va depinde de unde vă cumpărați pizza de la. În general, însă, Pizza Hut percepe mai mult pentru pizza pan, deoarece obțineți mai multe ingrediente decât ați face-o pe pizza aruncată manual. De asemenea, tigăile sunt mai scumpe, iar procesul de preparare a pizza pan este intensiv în muncă.
care crustă de pizza este sănătoasă?
vă recomand să mâncați o pizza cu crustă subțire pentru un echilibru mai bun al nutrienților. De obicei, o pizza cu crustă subțire conține mai puține calorii în comparație cu una cu crustă groasă. Deci, te bucuri de un echilibru sănătos de proteine, carbohidrați și grăsimi.
Pizza Hut Original Pan Pizza vs. mână aruncat: care este mai bine?
într-o luptă între Pizza Hut Pan Pizza și mână aruncat, totul se reduce la ceea ce vrei să mănânci. Pizza Pan este coaptă într-un vas adânc, deci are o crustă mai groasă și mai pufoasă. Acest lucru va fi minunat dacă preferați senzația de a mânca pâine prăjită.
pizza aruncată manual, pe de altă parte, este aruncată în aer și coaptă pe o piatră. Crusta sa tinde să fie mai plată și mai crocantă. Și aceasta va fi plăcinta perfectă pentru cei care sunt mai înclinați spre clasici.
