responsabil de o bucătărie comercială?
înțelegem, poate fi incredibil de provocator. Există atât de multe reguli și reglementări stricte de respectat – de la curățarea și dezinfectarea spațiului de lucru până la contaminarea încrucișată a alimentelor și igiena. Dar un lucru care ar trebui să fie cu siguranță în partea de sus a listei dvs. de priorități este un sistem de blocare a gazelor.
cumpărați sisteme de blocare a gazelor astăzi!
acestea sunt o cerință legală pentru bucătăriile comerciale din Marea Britanie.
aici, echipa noastră de experți explică exact ce sunt aceste dispozitive și de ce sunt atât de importante.
ce este un sistem de blocare a gazelor?
un sistem de blocare a gazului cunoscut și sub numele de controler de blocare a gazului este un dispozitiv electronic care gestionează alimentarea cu gaz a aparatelor dvs. În esență, monitorizează funcționarea ventilatorului sau a ventilatoarelor din sistemul de ventilație al bucătăriei dvs. – și dacă aceste ventilatoare eșuează sau nu funcționează așa cum era de așteptat, dispozitivul oprește imediat alimentarea cu gaz.
aceasta izolează problema și previne acumularea periculoasă de gaze (inclusiv monoxid de carbon, dioxid de azot etc.)- menținerea unui mediu sigur atât pentru angajați, cât și pentru clienți.
cum funcționează un sistem de blocare a gazului?
există două moduri în care un sistem de blocare a gazului de bucătărie poate detecta defecțiunile ventilatorului:
1. Presiunea diferențială a aerului
un comutator poate fi utilizat pentru a măsura diferența de presiune a aerului de pe ambele părți ale ventilatorului. Acest comutator poate fi setat la un anumit nivel de flux de aer – și, dacă fluxul de aer scade la acel nivel (sau mai mic), sistemul îl va clasa ca o defecțiune a ventilatorului și va opri alimentarea cu gaz în acel moment.
2. Curenți electrici
alternativ, poate fi utilizat un senzor de curent electric. Aceasta monitorizează curentul electric la ventilatorul sistemului de ventilație – iar atunci când curentul scade la un nivel scăzut, acesta oprește electrovalva de gaz.
în orice caz, comutatorul de presiune a aerului/senzorul de curent este conectat înapoi la panoul de control al blocării gazului – iar echipamentul de bucătărie nu poate fi utilizat până când fluxul de aer nu revine la un nivel sigur.
Cine are nevoie de un sistem de blocare a gazelor?
orice afacere care operează o bucătărie comercială trebuie să aibă un sistem de blocare a gazului. Așa e legea.
conform standardelor Britanice (BS 6173) pentru instalarea și întreținerea aparatelor de catering comerciale pe bază de gaz: „este important să vă asigurați că toate sistemele de ventilație naturală și mecanică funcționează eficient. Instalatorul ar fi trebuit să monteze sistemul de interblocare adecvat între orice sistem de ventilație mecanică și funcționarea aparatelor cu gaz, astfel încât defectarea sistemului să determine oprirea alimentării cu gaz a acestora.”
ca atare, un sistem de centralizare a gazelor este esențial dacă conduceți o afacere de catering și aveți:
- un sistem electric de ardere pentru un aparat cu gaz
- un nou sistem de ventilație sau de extracție
- o nouă conductă de gaz sau dispunere de bucătărie
- orice aparat de categoria B (de ex. combi-cuptor, grătare, grătare, Friteuze)
nerespectarea sistemului nu numai că va compromite sănătatea și siguranța angajaților dvs. și a publicului larg, dar ar putea duce și la o amendă, urmărire penală sau chiar închiderea bucătăriei dvs.
sistemele de blocare a gazelor sunt ușor de instalat?
Da – indiferent dacă se potrivește într-o bucătărie nouă sau existentă, un sistem de blocare a gazului este relativ rapid și ușor de instalat. Cu toate acestea, pentru a se asigura că respectă reglementările privind sănătatea și siguranța, instalarea trebuie efectuată întotdeauna de un inginer electric calificat.
cumpărați astăzi sistemul de blocare a gazelor
aici, la Under Control Instruments, stocăm o gamă completă de echipamente de control al gazelor – inclusiv un sistem complet de blocare a gazelor de bucătărie, numit UCI GICS5920+.
cumpărați sisteme de blocare a gazelor astăzi!
trei modele ale UCI GICS5120 + sunt disponibile în prezent, inclusiv:
- un sistem de detectare a aerului
- un sistem de detectare a curentului
- un sistem care poate monitoriza atât presiunea aerului, cât și curentul electric
toate cele trei îndeplinesc cerințele BS6173 și sunt fabricate la o calitate excepțional de înaltă. Cu toate acestea, acestea sunt încă disponibile la un preț foarte competitiv, variind de la 90-125 de la centurile de siguranță, în funcție de modelul ales.
dacă doriți să aflați mai multe despre sistemele noastre de blocare a gazelor, vă rugăm să nu ezitați să luați legătura în orice moment. Experții noștri sunt întotdeauna la îndemână și vă vor răspunde cu plăcere la întrebări și vă vor sfătui cu privire la cel mai bun model pentru cerințele dvs. specifice. Fie să ne dea un apel la 0121 238 2795 sau trimite un e-mail la [email protected] și vom răspunde la întrebarea dvs. cât mai curând posibil.