sos cremos, bogat și savuros de tort de crab cu o lovitură de condiment este cea mai bună combinație cu orice fructe de mare prăjite în opinia mea. Această rețetă vă va arăta cum să faceți un sos de tort de crab de casă și simplu în mai puțin de 5 minute!
ce este un sos remoulade?
sosul de tort de Crab este o remouladă–acest condiment este un sos de bază pe bază de mayo care își are originea în Franța și este adesea comparat cu sosul tartar datorită bazei sale de maioneză. În timp ce sosul tartar era un însoțitor de fructe de mare și făcut cu murături, remoulade a fost inițial destinat să fie consumat cu carne și făcut cu oțet, muștar și/sau hrean.
aceste zile, remoulade este adesea folosit ca un sos general de scufundare pentru fructe de mare prea și are variații diferite în întreaga lume. Una dintre cele mai populare versiuni este Remoulada în stil Louisiana și este făcută cu muștar în stil creol, condimente creole și/sau sos fierbinte. Este cel mai bun sos pentru prăjituri de crab, în po ‘ Boys și cu cartofi prăjiți.
această rețetă de sos de tort de crab este un sos remoulade similar cu acest condiment din New Orleans și este foarte rapid de biciuit acasă!
ingrediente în sos de tort crab
pentru a face acest topping de tort de crab aveți nevoie de baza sosului: maioneză, muștar, suc de lămâie, Worcestershire și, cel mai important, condimente creole și sos fierbinte. Am inclus, de asemenea, usturoi, arpagic, zahăr, boia de ardei și cayenne pentru a amplifica aromele.
în mod tradițional, Remoulada în stil Louisiana folosește muștar creol (sau muștar măcinat cu piatră), dar nu aveam niciunul Disponibil în apropiere, așa că am ajustat rețeta folosind muștar dijon. Pentru a compensa muștarul, am adăugat condimente Creole–am folosit marca Tony Chachere ‘ s.
cum se face sosul de tort de crab
chiar dacă acest sos de tort de crab are ceea ce pare a fi o mulțime de ingrediente, este foarte simplu de pregătit. Ce este minunat în a face acest sos acasă este că obțineți un sos personalizabil pe care îl puteți face în mai puțin de 5 minute. Tot ce trebuie să faceți este să vă adunați ingredientele, să le așezați într-un borcan de zidărie (sau bol de amestecare) și să amestecați.
gust testați sosul de tort de crab și ajustați de acolo. Pentru mai multă aciditate, adăugați mai multă lămâie; pentru mai multă grăsime, adăugați mai multă maioneză; pentru mai multă sare, adăugați mai mult muștar sau condimente creole. Și, desigur, puteți adăuga întotdeauna mai multă căldură pentru a crește nivelul condimentelor.
când pregătiți acest sos simplu, rețineți ce adăugați deasupra. De exemplu, dacă îmbrăcați prăjituri de crab care sunt deja destul de sărate, lăsați sarea din remoulade pentru a echilibra aromele.
cum se servește și se păstrează
înainte de a folosi sosul, îmi place să-l răcesc la frigider timp de 10-15 minute, deoarece îmi place un sos frumos de scufundare rece deasupra prăjiturilor mele de crab fierbinți. De asemenea, îngroașă puțin sosul. Este, de asemenea, minunat ca o răspândire pentru sandvișurile po ‘ Boy direct pe pâine sau pe somnul prăjit!
îmi place să-l fac într-un borcan de zidărie, astfel încât, dacă am resturi, să pot pune un capac deasupra și să-l păstrez la frigider pentru o utilizare ulterioară. Puteți păstra sosul de tort de crab la frigider până la 3-5 zile.
alte tipuri de sosuri pentru a mânca cu prăjituri de crab
dacă nu aveți aceste ingrediente acasă pentru a face remoulade, există și alte lucruri pe care le puteți face care să meargă bine cu prăjiturile cu crab. De exemplu, sosul meu este chiar raporturi de maioneză și ketchup-acesta este sosul remoulade bootleg.
sos de tort de Crab / Remoulade
Ingrediente
- ▢ 224 g (1, c) maioneza
- ▢ 17 g (1 lingura) mustar de dijon
- ▢ 8 g (2 lingurite) de suc de lamaie
- ▢ 7 g (1 linguriță) Sos Worcestershire
- ▢ 28 g (2 linguri) Cristal sos fierbinte
- ▢ 7 g (1 lingurita) Creolă condimente Tony Chachere preferat
- ▢ 1 g (½ lingurita) cayenne
- ▢ .6 g (okst. linguriță) boia
- okst 2.4 g (tsp. okt) zahăr granulat alb
- XT. 9 g (2 lingurițe) capere fără suc
- XT. 12,5 g (1 lingură) usturoi tocat
- XT. 3 G (1 lingură) arpagic feliat în bucăți subțiri
instrucțiuni
-
într-un bol de amestecare, combinați toate ingredientele și amestecați până când sunt încorporate.
-
stropiți pe prăjiturile de crab și serviți imediat.
-
pentru sosul rămas, transferați-l într-un recipient etanș și frigider. Acest sos va dura până la 3 zile la frigider.
Note
- pentru mai multă căldură și condimentare:adăugați mai mult sos fierbinte și condimente creole (notă: adăugarea mai multor condimente va crește, de asemenea, sarea, așa că rețineți acest lucru)
- pentru mai multă grăsime sau pentru a uniformiza sarea și căldura: adăugați mai multă maioneză
- pentru mai multă tartitate: adăugați mai multă lămâie.
- alte ingrediente pe care le puteți adăuga: pătrunjel cu frunze plate, gust dulce, hrean, alte tipuri de murături.
Fapte nutriționale
îți place această rețetă? Aboneaza-te la newsletter-ul meu!
