Plantation select este un aur PAL nerafinat uscat și care curge liber ușor spălat și selectat special zahăr brun pentru a da dulceață subtilă fără a schimba aroma.
Demerara este un zahăr brun auriu lipicios, nerafinat, amestecat cu un sirop bogat de melasă pentru a da o aromă aromatică crocantă și un gust distinct. Mare pentru topping-uri stropite pe feluri de mâncare, care altfel ar putea avea o textură uniformă. Este zahăr bun de gătit obținut din zahăr brut la care se adaugă melasă. Acesta este cel mai apropiat echivalent Sud-African cu zahărul Demerara, care provine din Demerara din Guyana.
Muscovado este un zahăr brun închis lipicios, nerafinat, amestecat cu un sirop de caramel de zahăr brun inversat, cu o aromă exotică de nuci, cu o consistență umedă senzuală. Este un amestec de caramel (făcut și din zahăr) și zahăr brut. Este curgător liber și, prin urmare, un zahăr bun de stropire. Folosit ca zahăr de copt pentru a îmbunătăți culoarea bucătăriei cu microunde.
zahărul de putere îndulcitor poate scoate la iveală cele mai bune alimente. Un vas de carne presărat cu zahăr înainte de grătarul prăjirii poate fi foarte bun. Îmbunătățește salatele și alte feluri de mâncare. Zahărul brun presărat peste dovleac este delicios. Zahărul ajută la camuflarea gusturilor amare sau a altor gusturi neplăcute ale unor alimente și, prin urmare, ajută la a face astfel de alimente mai gustoase.