cine nu se bucură de un pahar bun de bourbon? Poate că ești mai mult o persoană de cocktail. Sau poate chiar îl folosiți pentru a face un fel de mâncare gustoasă, cum ar fi coaste sau tocănițe.
nu toată lumea poate bea sau folosi bourbon, deși, și în aceste cazuri, trebuie să știi ce să folosească în locul său. Înainte de a vă decide, veți dori să luați în considerare ce face bourbonul cu vasul și cum este menit să fie folosit.
Ce Este Bourbonul?
Bourbon whiskey este un whisky american distilat din porumb. La început, bourbonul a fost produs exclusiv în statul Kentucky, dar în aceste zile puteți găsi distilerii peste tot.
în timp ce bourbonul nu este neapărat îmbătrânit pentru o anumită perioadă de timp, de obicei a fost într-un butoi de stejar carbonizat timp de cel puțin patru ani.
acest spirit nu conține coloranți sau aditivi, dar aroma include note de vanilie, stejar, caramel și chiar un indiciu de căldură, aproape ca scorțișoara.
bourbonul este servit în mod tradițional pe cont propriu sau peste gheață și în multe cocktailuri, inclusiv celebrul Old Fashioned, Mint Julep și Boulevardier. În gătit, bourbonul este adesea folosit pentru a adăuga aromă sosurilor și cărnii, cum ar fi coaste, muștar, piept și tort de budincă.
De Ce Să Înlocuim Bourbonul?
există multe motive pentru care cineva poate decide să înlocuiască bourbonul. Acestea sunt unele comune:
- dieta fără alcool: deși nu toată lumea este strictă în ceea ce privește alcoolul în gătit, unii oameni nu consumă deloc alcool și asta include mâncăruri dulci și sărate. În aceste cazuri, utilizarea unei opțiuni nealcoolice este singura opțiune.
- aromă: bourbonul este un spirit puternic, ceea ce înseamnă că nu tuturor le va plăcea. Deși poate fi disipat atunci când gătiți, aroma poate fi încă prea puternică pentru unele persoane.
- Cost: ca și în cazul oricărui alt alcool sau alcool, costul poate fi ridicat în funcție de marca pe care o alegeți. Totuși, atunci când gătiți și coaceți, cumpărarea de bourbon poate fi în afara intervalului de preț dorit.
Cu Ce Pot Înlocui Bourbonul?
fie că trebuie să folosiți un alt spirit, fie că încercați să stați departe de alegerile alcoolice, acești înlocuitori de bourbon vor face minuni pentru dvs.:
cel mai bun pentru gătit, coacere și pui Bourbon
#1. Brandy
Brandy este un vin îmbătrânit care se face în butoaie de stejar, oferindu-i culoarea maro semnată. Aroma este oarecum aproape de bourbon, dar este mult mai dulce. Puteți folosi brandy atunci când gătiți lucruri precum sosuri, coaste, pui și când coaceți deserturi, cum ar fi plăcintă, crepe și mousse.
puteți găsi brandy în orice magazin de băuturi alcoolice, de obicei lângă port și vermut. Acest lichior este considerat un digestiv, deci este menit să fie pe cont propriu și funcționează ca o băutură de desert.
dacă doriți să înlocuiți bourbonul, folosiți aproximativ jumătate din cantitatea de coniac, astfel încât să nu copleșiți vasul cu dulceață.
#2. ROM
romul este un alt alcool bun de utilizat atunci când trebuie să gătiți sau să coaceți și nu aveți bourbon în jur. Acest lichior provine din trestie de zahăr și are o aromă distinct dulce, ușor melasă.
ca și bourbonul, totuși, romul are un gust cald care funcționează excelent în gătit și coacere.
dacă trebuie să înlocuiți două linguri de bourbon, utilizați aceeași cantitate de rom. Această băutură merge bine în feluri de mâncare dulci, inclusiv plăcintă, pâine cu banane și tort cu rom, sau coaste, friptură de porc și piept.
#3. Berea întunecată
deși pare neconvențională și iese din discuție, folosirea unei beri întunecate, ca un portar sau o bere întunecată, poate produce arome foarte asemănătoare cu bourbonul. Utilizarea acestui tip de bere va merge bine în feluri de mâncare precum pui prăjit, tocănițe de carne, coaste și baie de brânză.
puteți găsi berea mai ușor decât orice alt alcool, deoarece acestea le vând chiar și în magazinele convenabile din unele locuri.
vă sugerăm să folosiți o bere mai închisă, deoarece este mai dulce și conține de obicei note de caramel sau cafea. Pentru a înlocui o lingură de bourbon, utilizați o lingură de bere neagră.
cel mai bun pentru plăcintă cu nuci Pecan, mentă Julep, și lichior de ouă
#4. Scotch
whisky-ul Scotch este distilat din boabe malțate, spre deosebire de bourbon, care provine din porumb. Scotch este un pic mai fumător, dar în afară de asta, caracteristicile sunt foarte asemănătoare.
puteți folosi scotch atunci când pregătiți cocktail-uri precum un julep de mentă, Manhattan sau Old Fashioned, dar îl puteți folosi și în băuturi dulci și deserturi, cum ar fi eggnog și plăcintă cu pecan.
găsirea scotch-ului nu ar trebui să fie o problemă, dar puteți încerca un magazin de băuturi alcoolice. Puteți folosi, de asemenea, scotch în feluri de mâncare savuroase, cum ar fi coaste, piept și sos de grătar. Utilizați aceeași cantitate de scotch pe care o indică rețeta dvs.
#5. Extract de vanilie
pentru cei care doresc o alegere non-alcoolică, extractul de vanilie va face trucul atunci când vine vorba de înlocuirea bourbonului. Puteți găsi extract de vanilie în secțiunea de coacere a oricărui magazin, dar cel mai probabil aveți deja unele acasă.
folosiți-l atunci când coaceți plăcintă cu pecan, prăjituri, prăjituri și în sosuri, cum ar fi sosul de bourbon cu zahăr brun sau chiar în ouă nealcoolice.
puteți utiliza ca substituție bourbon cu aceeași cantitate de extract de vanilie, dar poate doriți să rețineți că această alegere este mai dulce. În unele cazuri, puteți amesteca și puțin oțet dacă doriți să creați o aromă mai astringentă.
#6. Oțet de cidru de mere + zahăr brun
deși pare puțin ciudat să folosești oțet de cidru de mere în loc de bourbon, această alegere poate fi bună atunci când vine vorba de gătit anumite lucruri. Tot ce trebuie să faceți este să amestecați cidru de mere cu o linguriță de zahăr brun cu o linguriță de zahăr brun pentru fiecare lingură de bourbon.
aceasta este o altă opțiune fără alcool care face minuni dacă trebuie să pregătiți sos de grătar, coaste, plăcintă cu pecan, ouă și carne de porc trasă.
puteți găsi oțet de cidru de mere oriunde în aceste zile, mai ales pentru că este considerat un aliment sănătos care vă ajută digestia. Zahărul brun nu este necesar dacă nu vă deranjează aciditatea, dar poate fi un plus dulce pentru a imita mai mult din acea aromă de bourbon.
Întrebări frecvente
cel mai apropiat alcool de bourbon va fi probabil scotch, care este, de asemenea, un whisky. Alte opțiuni sunt whisky de secară, brandy sau rom. În gătit, spiritele mai dulci, cum ar fi brandy și rom, sunt opțiuni mai bune.
când vine vorba de gătit, puteți utiliza oricare dintre aceste șase opțiuni pentru a înlocui bourbonul. Cel mai bun pariu este coniacul, coniacul sau romul. Dacă doriți o opțiune non-alcoolică, încercați extract de vanilie sau oțet de cidru de mere.
Da, puteți înlocui secara cu bourbon și invers. Secara este mai uscată și mult mai puțin dulce decât bourbonul, așa că poate doriți să adăugați niște zahăr brun. Când vine vorba de înlocuirea secarei, folosiți bourbon, dar adăugați puțină apă.
concluzie
nu este nimic mai bun decât un pahar bun de bourbon, indiferent dacă doriți să-l beți sau să-l utilizați în gătit. Totuși, aceste zile este întotdeauna o idee bună de a avea unele alternative în minte doar în cazul în care. Aceste șase înlocuitori sunt ușor de găsit și fiecare va adăuga arome unice la fel de mâncare, desert sau băutură.
*imagine de. com / zoldatoff