Il profumo e il sapore del rosmarino sono solitamente insostituibili se usati in qualsiasi piatto. Il suo aroma lo fa risaltare, soprattutto se usato in carne o salse come condimento. Questa spezia appartiene alla famiglia della menta e l’unica ragione per il suo sapore pungente.
Se non avete sentito la parola rosmarino, allora si potrebbe avere incontrato questa erba con nomi diversi come la’ rugiada del mare ‘o’ vecchio.’
Tradizionalmente, questa erba era usata dai Greci e dai Romani gettando le foglie di pino sulle tombe dei morti per simboleggiare che saranno ricordate. È stato anche usato per scopi di memoria come li si indosserebbe sui capelli durante gli studi.
L’erba di rosmarino è disponibile sia in forma secca che fresca e una di queste forme può essere utilizzata come sostituto dell’altra. Alcune persone non amano il gusto o sono allergiche all’aroma che il rosmarino porta in un piatto. La buona notizia è che ci sono diversi sostituti che puoi usare oltre a questa erba.
Che sapore ha l’erba di rosmarino?
Il sapore del rosmarino è solitamente molto robusto e pronunciato. Significa che il sapore potrebbe a volte essere molto evidente in alcuni piatti e quando viene utilizzato in quantità più significative.
Il suo sapore diventa ancora più pronunciato quando mescolato in modo imperfetto con le spezie e le erbe sbagliate. Questo significa che dovresti usarlo in quantità molto minime quando prepari il tuo piatto.
Si noti che qualsiasi cottura prolungata con erba di rosmarino acquisirà più forza e pungenza, che non era inizialmente prevista. Pertanto, è essenziale aggiungere questa erba durante le ultime fasi della cottura in modo tale che il sapore non sarà troppo.
Qual è la differenza tra rosmarino fresco e secco?
Come ogni altra erba secca, il livello di potenza è solitamente più alto rispetto alle erbe fresche. Pertanto, dovrebbe essere utilizzato a importi regolamentati. Se stai cercando di infondere sapore nella tua ricetta, la versione secca è l’opzione migliore.
Le erbe fresche di rosmarino sono una buona alternativa quando si prepara un’insalata o verdure fresche. L’unico problema è che vanno male molto prima. D’altra parte, se si preparano piatti come stufati, carne e zuppe, allora la versione secca è la migliore.
Il processo di cottura elimina il sapore fresco del rosmarino se si è allergici alla freschezza di questa erba. Detto questo, se vuoi che il tuo cibo sia ricco di sapore intenso, considera l’uso di erbe di rosmarino essiccate.
La potenza delle erbe secche tende a ridursi nel tempo. Pertanto, dovresti scartarli dopo ogni anno poiché il loro sapore sarà molto probabilmente ridotto.
Come si usa il rosmarino secco come sostituto dell’erba fresca di rosmarino?
Bene, puoi facilmente scambiare il rosmarino fresco con la versione essiccata, anche se le erbe sono diverse in alcuni casi. Se la ricetta che stai preparando ha bisogno di usare il rosmarino fresco e avere una versione essiccata di questa erba, puoi usarla come sostituto.
Dovresti sapere che il rosmarino essiccato di solito ha più potenza della sua controparte fresca, il che significa che dovresti usarlo in quantità minime. Quindi, affinché questa sostituzione funzioni perfettamente per il tuo piatto, devi impiegare un po ‘ di matematica.
Ogni cucchiaino di rosmarino essiccato equivale a un cucchiaio di rosmarino fresco. Quindi, se il piatto che stai preparando richiede un cucchiaino di rosmarino fresco, sostituirlo con un quarto di cucchiaino di rosmarino secco per il sapore perfetto.
Sostituti del rosmarino
Bene, trovare i sostituti perfetti per questa particolare erba non è accessibile a causa del suo sapore unico. Tuttavia, alcune erbe possono avvicinarsi a replicare il loro profilo aromatico. Nota che il tipo di piatto che stai preparando ha un’influenza significativa sul tipo di erba sostitutiva che userai.
Ecco alcune delle alternative che puoi usare per il rosmarino;
- Carraway semi
- Salati
- Timo
- Dragoncello
- foglia di alloro
- rosmarino secco
- Maggiorana
- Salvia
- Basilico
- Prezzemolo
semi di Cumino dei prati
Questa pianta ha la sua origine in Europa, ma è diventato popolare nel Mediterraneo e nel Nord Africa. Questa erba tende a integrare altre spezie e ingredienti quando viene utilizzato durante la preparazione del cibo a causa del suo sapore.
I semi sono solitamente minuscoli ma con un sapore intenso e un aroma delizioso che lo rende un’alternativa perfetta per la tua erba di rosmarino. La scorza di questa spezia è il motivo per cui dovrebbe essere usato in piccole quantità per evitare di alterare il gusto del cibo.
Questa pianta appartiene alla famiglia delle carote e rappresenta un’ottima alternativa da utilizzare quando si preparano piatti che richiedono un condimento pesante. Oltre ai semi, le radici di questa pianta sono anche commestibili e vengono utilizzate principalmente per scopi medicinali.
A differenza di molti altri sostituti del rosmarino, i semi di cumino sono diversi perché sono semi naturali. Quando li si utilizza come sostituto, è necessario regolare la loro quantità a seconda della ricetta che si sta preparando.
Questi semi si fondono bene quando vengono utilizzati in carne di maiale arrosto, salsicce polacche e insalate. Il gusto potrebbe essere leggermente più forte del rosmarino a causa di diversi sentori di sapori.
Questi semi pepati e agrodolci devono essere aggiunti nelle fasi finali della cottura in modo tale che il sapore e l’aroma siano ben conservati.
Hanno numerosi benefici per la salute. Migliora la formazione di globuli rossi a causa delle elevate quantità di magnesio, rame e selenio in esso. Questi semi aiutano anche nella lotta contro malattie come il cancro e sono molto importanti per aiutare con la digestione.
Salato
Quando si tratta di salato utilizzato come sostituto del rosmarino, dovresti sapere che viene fornito con due varianze: la varianza invernale ed estiva. Questa erba ha la sua origine nelle parti sudorientali dell’Europa.
Il salato invernale è solitamente leggermente amaro e meno delicato rispetto al salato estivo. Ciò significa che non è un’alternativa perfetta per il rosmarino per quanto riguarda sia il sapore che l’aroma.
Il salato estivo è l’opzione migliore quando si sostituisce il rosmarino. A volte viene indicato come Satureja Hortensis e di solito ha quasi lo stesso sapore dell’erba di rosmarino. Questa erba è molto popolare in Canada, ed è spesso usato per la cottura e scopi medicinali.
È un ingrediente comune quando si preparano casseruole e altri tipi di prelibatezze. Più comunemente, viene utilizzato nella creazione di colonnato attraverso la miscelazione di carne di maiale macinata e molte altre spezie e ingredienti. Questo piatto viene spesso mangiato insieme al pollame.
Viene utilizzato anche nella preparazione di pasti a cottura lenta e condimento vegetale. Funziona anche meglio per diversi tipi di salse, fagioli e lenticchie. Quando si preparano le ricette di pollame, è possibile miscelare sia le erbe estive invernali che salate per risultati perfetti.
Questa erba è un ottimo antisettico che aiuta con la digestione, ed è per questo che è spesso usato nella preparazione di piatti a base di fagioli.
Timo
Come l’erba rosmarino, timo proviene dalla famiglia menta, e rende anche un ottimo sostituto per il vostro rosmarino. Di solito è resistente come il rosmarino con foglie piccole che vengono spesso gettate direttamente su stufati o zuppe quando si prepara il piatto.
Timo ha una gamma di colori che vanno tra viola, lilla e rosa. Di solito ha un aroma simile all’eucalipto, ai semi di cumino e al limone. Perché questa pianta legnosa fiorisca e prosperi, è necessaria molta luce solare insieme a terreni ben drenati.
A seconda del pasto che si sta preparando, questa erba può essere utilizzata secca o fresca. La nitidezza del suo aroma si fonderà perfettamente con verdure saltate, casseruole, carne, uova e zuppe.
L’erba di timo contiene una leggera amarezza. Se non vuoi il sapore amaro nella tua ricetta, considera di aggiungere questa erba nelle prime fasi della tua cucina.
Anche se è raro che questa erba alteri il cambiamento del tuo piatto a causa del suo aroma, devi usare le giuste quantità quando cucini con esso. Per esempio, tra un quarto e mezzo cucchiaino di timo tritato è solo la giusta quantità necessaria per la vostra carne e uova rimescolando.
Con il timo, puoi aggiungere l’erba in qualsiasi fase della preparazione del cibo. Tuttavia, se vuoi che il tuo cibo sia infuso con il sapore e l’aroma del timo, considera di cucinarlo per periodi più lunghi.
La cosa migliore di questa erba è che è prontamente disponibile da generi alimentari ai negozi online. Indipendentemente dalla tua residenza, puoi facilmente accedere ai negozi e ai negozi e raccogliere questa erba in qualsiasi forma, fresca o secca.
Il timo fa uno degli ingredienti utilizzati durante la produzione di cosmetici, profumi e saponi. Ha proprietà antimicrobiche che sono benefiche per il corpo umano in quanto aiuta a ridurre l’ipertensione.
Il timo è originario della Grecia e dell’Egitto, ma può essere trovato anche in Europa. Si noti che il timo funziona bene come sostituto del rosmarino, ma il rosmarino non può essere usato come sostituto del timo a causa del sapore speziato del rosmarino.
Dragoncello
Dragoncello è un’erba agrodolce che appartiene alla famiglia del girasole. Proviene dal Nord America e può anche essere trovato in alcune parti dell’Asia e dell’Europa. Di solito ha un sapore molto intenso e a volte può essere indicato come il dragoncello francese.
Se prepari una ricetta che ha bisogno di una spezia intensa, questa erba sarà una buona opzione. Questa erba è anche ricca di aroma, proprio come l’erba di rosmarino. Anche se non è molto popolare, dragoncello è stato utilizzato principalmente nella cucina francese, essenzialmente preparare la salsa bearnaise.
Dragoncello erba ha liquirizia e anice sfumature che aumentano il suo gusto, ma può trasformare la vostra ricetta amaro se usato in quantità enormi. Viene spesso venduto in piccole porzioni, quindi conservato in scomparti vegetali nel frigorifero e tagliato in pezzi più piccoli quando necessario.
A seconda di ciò che richiede la tua ricetta, devi usare un cucchiaio di dragoncello secco per sostituire due cucchiai di rosmarino fresco. D’altra parte, quando si utilizza un quarto di tazza di rosmarino fresco, è necessario sostituirlo con un quarto di tazza di dragoncello fresco.
Questa erba si abbina bene con ricette di pollame, pesce, uova, formaggio con cipolle e altre zuppe di senape. Conservare queste erbe in frigorifero per lunghi periodi non è consigliabile poiché perderanno la loro fragranza.
Lavare le foglie di dragoncello prima di tagliarle e usarle è essenziale in quanto ciò aiuta a mantenere le loro proprietà originali come sapore e consistenza.
Dragoncello è un buon appetito stimolante e aiuta anche ad aggiungere anoressia. Questa erba è ricca di diverse vitamine A, B e C. aiuta anche a regolare i livelli di zucchero nel sangue.
Alloro
La foglia di alloro è un’erba dolce che è popolarmente conosciuta per il suo aroma eccezionale e altri benefici nella preparazione degli alimenti. Proviene dall’Asia minore ma ora è stato coltivato nel Mediterraneo e in Asia.
Di solito è di colore verde scuro e si abbina bene con le ricette di agnello, specialmente se mescolato con timo e menta piperita. Le foglie di alloro hanno un robusto sapore piccante rispetto al rosmarino, motivo per cui aggiungono un sapore leggermente amaro quando vengono infuse nei liquidi.
Come il rosmarino, le foglie di alloro possono resistere al calore esteso, il che significa che sono un’erba perfetta per le ricette a lunga cottura.
È possibile utilizzare queste foglie fresche o essiccate. Asciugandoli sotto il sole ridurrà la quantità di amarezza nelle foglie pur mantenendo il loro sapore originale. Li rende utilizzabili in altri tipi di ricette.
Durante la preparazione della ricetta con queste foglie, si consiglia di lasciarle in padella e poi tirarle fuori appena prima di servire il cibo. Affettare le foglie a metà garantirà più sapore e olio viene rilasciato nella vostra ricetta.
Una foglia o due è più che sufficiente durante la cottura. Aggiungeranno sapore al tuo stufato o salsa dopo un po ‘ di tempo. Essi tendono a rilasciare il loro sapore e l’aroma lentamente; pertanto, si dovrebbe lasciarli cuocere a fuoco lento nel piatto per qualche tempo.
Questa erba è ricca di diverse vitamine e sostanze nutritive come magnesio, manganese, rame, selenio. Ha anche benefici medicinali che aiutano nella gestione del diabete e delle malattie respiratorie.
Rosmarino secco
Puoi facilmente sostituire il rosmarino fresco con quelli secchi a seconda della quantità e del piatto che stai preparando. Le erbe secche di rosmarino possono essere facilmente trovate nella maggior parte dei negozi di alimentari e negozi se non è possibile accedere a quelli freschi.
È essenziale ridurre la quantità di rosmarino secco quando lo si utilizza come sostituto poiché di solito è più potente della versione fresca.
L’unica cosa che devi sapere è come sostituire questi due ingredienti. Il sapore sarà lo stesso poiché entrambi questi due ingredienti sono costruiti con gli stessi componenti. L’unica differenza sarà la forma dell’apparenza.
Aiuta a stimolare la crescita dei capelli e regolare la pressione alta.
Maggiorana
L’erba di maggiorana proviene dalla regione mediterranea e di solito ha un sapore agrumato e anche di pino. Ha strette somiglianze con l’origano quando si tratta del suo aspetto, ma con un gusto molto diverso.
È un’erba versatile che si fonde bene in quasi ogni altro piatto. La maggiorana è un’erba prevalente, utilizzata principalmente nella cucina francese e italiana, in particolare nelle salse.
Questa erba viene spesso utilizzata nella preparazione di funghi e pomodori come condimento. Può anche essere usato insieme al rosmarino per aumentare il gusto del fungo. Quando si sostituisce il rosmarino con la maggiorana, è necessario aggiungere il suo rapporto per abbinare il sapore che il rosmarino porta a un piatto.
L’idea di ottenere il meglio dalle erbe di maggiorana è di solito aggiungerle dopo aver rimosso il piatto dal forno. Ciò faciliterà il mantenimento del suo sapore speziato.
Questa erba è comunemente usata per preparare ricette erbacee, ma è anche un ingrediente eccellente per diversi condimenti. La cosa migliore è che è estremamente basso contenuto di colesterolo, grassi e sodio che lo rende un ingrediente perfetto per le persone che sono su un programma di perdita di peso.
L’erba di maggiorana è spesso molto ricca di vitamine come B, K e C. è anche un buon antiossidante e viene utilizzata per aiutare le malattie cardiovascolari. Quando si tratta della pelle, aiuta nella prevenzione dell’acne e dell’eczema.
Salvia
Come il rosmarino, anche la salvia è un membro della famiglia della menta e di solito ha foglie verde-grigiastre che sono morbide. Proviene dal Mediterraneo ma è stato coltivato e coltivato in diverse regioni a livello globale.
Questa pianta arbustiva ha un sapore unico e può essere facilmente utilizzata come sostituto del rosmarino. Il suo sapore robusto lo rende una buona erba per ricette mediterranee ed europee. Il suo sapore è solitamente simile al pino.
Rispetto al rosmarino, il profilo aromatico è spesso meno potente ma comunque unico. Il sapore meno robusto lo rende una miscela bene con ricette caricate con spezie diverse, e la cosa buona è che non sopprime nessuno di questi ingredienti.
Se il piatto che stai preparando richiede l’erba di rosmarino e principalmente per l’aroma, allora la salvia sarà un buon sostituto perché ha quasi lo stesso aroma del rosmarino. Ciò significa che qualsiasi ricetta condita con rosmarino può essere sostituita con salvia.
Come la maggior parte delle altre erbe, la salvia dovrebbe essere usata in quantità minute anche se il suo sapore non è pronunciato. Il distinto sapore di pino che ha potrebbe alterare il sapore del tuo piatto se usato in grandi quantità.
Non è consigliabile consumare questa erba cruda a causa della sua peluria su ogni singola foglia. Questo è il motivo per cui molte persone scelgono di usarli in polvere o in forma secca.
Quando è fresco, viene sempre macinato in quanto ciò aiuta anche a ridurre al minimo la sua potenza. Si abbina bene con carne, pollame e ricette a base di uova. Questa erba non può essere diffusa nelle regioni al di fuori del Mediterraneo, ma si dovrebbe check it out se siete alla ricerca di qualcosa di nuovo.
L’erba sage ha diversi benefici per la salute, tra cui aumentare la salute mentale, abbassare i livelli di colesterolo nel corpo e aumentare i livelli di zucchero nel sangue nelle persone che hanno il diabete.
Basilico
Sebbene possa sembrare un’erba comune, il basilico può anche essere usato come sostituto del rosmarino. L’unica cosa che devi considerare sono i sapori del basilico.
Basilico è disponibile in diversi gusti. È influenzato dal luogo / regione in cui queste foglie sono coltivate, dal metodo utilizzato per la coltivazione e dalla varietà di foglie di basilico. Pertanto, prima di sostituire il rosmarino con il basilico, è necessario prima assaggiare il sapore.
La cosa migliore è che sia il basilico che il rosmarino appartengono alla famiglia della menta, il che significa che è un’opzione da considerare se non si hanno le altre erbe sopra menzionate.
La differenza arriva quando si tratta del profilo aromatico. Di solito ha il sapore di limoni e semi di anice. Dovresti sapere che i sapori varieranno in base alla varietà delle erbe di basilico, il che significa che non significa necessariamente che il sapore sarà solo semi di limone e anice.
Queste foglie vanno bene con i piatti italiani. L’acquisto di foglie di basilico direttamente dai negozi garantisce che ti procurerai foglie di alta qualità e originali con il sapore di limone e anice.
Il trucco è assaggiare le foglie prima di aggiungerle al tuo piatto per assicurarti che si amalgamino bene con la ricetta che stai preparando. In caso contrario, si può finire per mettere le foglie che non si fondono bene con il piatto che si sta preparando.
Prezzemolo
È un’erba molto sana ricca di una varietà di sostanze nutritive e vitamine. Il suo aroma è unico e puoi facilmente sentirlo da lontano. Con tutte le loro proprietà e benefici per la salute, queste foglie non sono amati da tutti come alcuni li trovano offensivo.
Il sapore di questa erba è solitamente descritto come pepato, agrodolce e piccante. La sua croccantezza è paragonata a quella della lattuga fresca. Foglie di prezzemolo sono spesso aggiunti verso le fasi di chiusura della preparazione del cibo per il sapore di essere completamente infuso.
Viene utilizzato per preparare piatti come stufati, zuppe, formaggio di capra, polpette, casseruole, insalate e noodles.
Bottomline
Replicare lo stesso sapore di rosmarino usando altre erbe non è così semplice. Tuttavia, la maggior parte delle erbe sopra menzionate hanno una o due proprietà simili al rosmarino, il che significa che puoi usarle facilmente se dovessi esaurire il rosmarino nella tua cucina.
È anche essenziale aggiungere queste erbe gradualmente durante il processo di cottura per evitare di distruggere il sapore del vostro piatto. E ‘ anche essenziale si considera la ricetta che si sta preparando prima di decidere su quale erba da utilizzare come sostituto dal momento che alcuni non si fondono bene.
Non è consigliabile sostituire più di un ingrediente. In ogni caso, il piatto va male; saprai rapidamente quale ingrediente ha distrutto la tua ricetta. Quindi, utilizzare alcuni ingredienti possibili.