Imparare a fare una semplice salsa di rabarbaro con solo tre ingredienti, tra cui un tocco di sciroppo d’acero al posto dello zucchero raffinato. Questa deliziosa ricetta è una meravigliosa aggiunta al gelato alla vaniglia per un dessert stagionale e carino che è perfetto per intrattenere l’estate.
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Non è una novità per nessuno che il rabarbaro si abbina molto bene a dolci e dessert. Ci sono tonnellate di ricette per patatine al rabarbaro, torte, bar e sbricioli che dimostrano questo punto.
Questa stagione rabarbaro, Ho voluto venire con alcune ricette dolci che erano un po ‘ diverso rispetto al vostro classico rabarbaro croccante. È stato allora che ho iniziato a pensare al gelato! Sicuramente rabarbaro potrebbe essere trasformato in un qualche tipo di gelato topping, giusto? E proprio così!
Quindi eccolo is…my salsa di rabarbaro dolce! La maggior parte delle ricette per questa salsa richiede una tonnellata di zucchero, ma ho scoperto che era necessario solo un po ‘ di dolcezza dallo sciroppo d’acero. Utilizzando meno zucchero permette anche il vero sapore di rabarbaro a brillare. Per completare la ricetta, ho aggiunto un po ‘ di scorza di limone. GNAM.
Mentre consiglio vivamente di abbinare questa salsa al rabarbaro con il gelato alla vaniglia, puoi anche usarla in molti altri modi. Continua a leggere per saperne di più.
Come preparare la salsa al rabarbaro
- Unire il rabarbaro tritato, lo sciroppo d’acero, la scorza di limone e una piccola quantità di acqua in una casseruola.
- Portare ad ebollizione, quindi ridurre il calore e lasciare cuocere la salsa. La fine!
Seriamente, non diventa molto più facile di così. Per le istruzioni complete della ricetta e gli importi degli ingredienti, scorri verso il basso fino alla scheda della ricetta verso la fine di questo post.
PS: è possibile utilizzare rabarbaro fresco o congelato per questa ricetta. Dai un’occhiata al mio tutorial sul congelamento del rabarbaro se hai molto a portata di mano.
Sbucciate il rabarbaro per la salsa?
Non è necessario staccare lo strato esterno della pelle dal rabarbaro prima di preparare questa ricetta. Il rabarbaro si rompe durante il processo di cottura.
Quanto dura la salsa al rabarbaro in frigo?
Conservare la salsa al rabarbaro in un barattolo di vetro sigillato o in un contenitore ermetico in frigorifero per 7-10 giorni. Assicurati di ispezionarlo per eventuali segni di deterioramento prima dell’uso.
La salsa al rabarbaro può essere congelata?
Sì, si blocca molto bene. Conservare in un contenitore sicuro per il congelatore per almeno 3 mesi. Puoi anche congelarlo in un vassoio di cubetti di ghiaccio, quindi trasferire i cubetti congelati in un sacchetto o in un contenitore per avere piccole porzioni di salsa per un uso futuro.
Cosa fare con la salsa al rabarbaro
- Usalo come guarnizione per gelato.
- Mescolare in yogurt greco.
- Spoon nella vostra farina d’avena mattina.
- Servire sopra frittelle.
- Stendilo su un panino al formaggio grigliato.
- Aggiungilo a una tavola di salumi.
Se stai cercando altri modi per usare il rabarbaro, dai un’occhiata ai Brownies al rabarbaro al doppio cioccolato, salsa dolce al rabarbaro alla fragola, marmellata di rabarbaro al mirtillo e muffin alla farina d’avena al rabarbaro alla fragola.
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Rabarbaro Salsa per gelato
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Ingredienti
- ▢ 2 tazze tritato finemente rabarbaro
- ▢ ¼ di tazza di sciroppo d’acero
- ▢ 1 cucchiaino di scorza di limone
- ▢ 1 cucchiaio di acqua
- ▢ gelato alla Vaniglia – per servire
Istruzioni
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Unire il rabarbaro, sciroppo d’acero, la scorza di limone e l’acqua in una piccola casseruola. Portare a ebollizione a fuoco medio-alto, quindi ridurre il calore a medio o medio-basso, in modo che rimanga un sobbollire costante. Mescolare frequentemente e cuocere fino a quando il rabarbaro si è rotto e addensato, circa 15 minuti. Potrebbe essere necessario fino a 30 minuti di tempo di cottura.
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Togliere la salsa di rabarbaro dal fuoco. Continuerà ad addensarsi mentre si raffredda, ma puoi servirlo immediatamente se lo desideri.
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Cucchiaio su gelato alla vaniglia, e buon divertimento!
Note
- Rabarbaro fresco o congelato può essere utilizzato in questa ricetta.
- Valori nutrizionali sono solo per la salsa di rabarbaro e non includono il gelato.
- Conservare la salsa al rabarbaro in un contenitore ermetico in frigorifero per una settimana o più e nel congelatore per almeno tre mesi. Puoi anche congelarlo in un vassoio per cubetti di ghiaccio per preparare singole porzioni.
- La salsa al rabarbaro può essere utilizzata anche nello yogurt, nei pancake, come parte di una tavola di salumi, su un panino al formaggio grigliato o in un cucchiaio di farina d’avena.
Nutrizione
Buona stagione di rabarbaro! – Lizzie