Ogni Sherlock ha bisogno di un Watson. E ogni tè, una buona tazza di tè! Dal momento in cui una foglia di tè viene strappata dall’arbusto, ogni piccola cosa con cui viene a contatto ne altera il gusto e la qualità. L’ultimo passo in questo viaggio dalla pianta al serveware è la tazza stessa, quindi è il momento di dare un’occhiata più da vicino a ciò che è nelle tue mani e come sta influenzando la tua esperienza di bere il tè.
Quali sono le qualità del buon tè serveware?
- Dovrebbe essere non poroso: Semplicemente perché un materiale poroso manterrà diversi sapori e aromi; tutti dannosi per il gusto del tè che bevi.
- Dovrebbe permettere al tè di raffreddarsi lentamente: una tazza con un bordo largo raffredda il tè più velocemente, mentre una alta e stretta lo mantiene caldo più a lungo e concentra l’aroma. Le tazze sottili perdono calore più velocemente mentre la ceramica trattiene il calore più a lungo del vetro.
- Dovrebbe avere un labbro sottile: È essenziale che la tazza da tè scelta abbia un labbro sottile in modo che la bevanda possa rotolare dal bordo della tazza e sulla lingua più facilmente.
- Dovrebbe essere sicuro chimicamente: Mentre non raccomandiamo bicchieri di plastica, se è necessario utilizzarli, assicurarsi che siano privi di BPA (bisfenolo A).
Quale materiale rende il miglior servizio da tè?
Ceramica
Ceramica è ampiamente usato nella fabbricazione di teaware. La ceramica si riferisce alla ceramica di argilla cotta fatta in forni ma include gres, porcellana e terracotta. Sono una scelta popolare sia in termini di estetica che di utilizzo. La ceramica trattiene il calore per un periodo di tempo più lungo a causa della sua porosità, ha resistenza a temperature più elevate ed elimina qualsiasi sapore di metallo o altro materiale che filtra nel tè.
Porcellana e Bone China
Bone china e porcellana tazze (che sono anche a volte bastonate sotto ceramica) sono stati utilizzati per le età come teaware, e sono il materiale di scelta quando si tratta di bere il tè. Quando fatta nel modo giusto, la porcellana è incredibilmente non porosa e lo smalto vetrificato lo rende non reattivo. Bone china è come la porcellana, tranne per il fatto che utilizza cenere ossea mescolata con argilla. È ciò di cui è fatta la maggior parte del teaware britannico, e gli scienziati britannici ritengono che la forma liscia delle tazze di porcellana e porcellana impedisce al tannino nel tè di attaccarsi al lato, preservando così il corpo del tè.
Vetro
Le tazze di vetro soddisfano tutti i criteri per il teaware ideale sopra elencati. Brocche di vetro sono utilizzati per la preparazione del tè pure. Il vetro vetrificato non reagisce affatto con il tè, ma può perdere calore rapidamente a seconda del suo spessore. Il vetro borosilicato è una buona scelta, quasi buono come la porcellana e meno fragile. Le tazze di vetro a doppia parete sono una scelta ispirata in cui la parete interna trattiene il calore mentre quella esterna lo rende più facile da tenere. Cosa c “è di più, c” è qualcosa di come il tè guarda attraverso i due strati di vetro.
Acciaio inossidabile
Le tazze in acciaio inossidabile sono le più resistenti del lotto, ma il materiale non è sempre all’altezza del suo nome. Lisciviazione da utensili da cucina in acciaio inox è stata una preoccupazione di ritardo come si è scoperto che graffiato utensili in acciaio inox può lisciviare ferro e nichel nel cibo. Inoltre, c’è il problema delle tazze in acciaio inossidabile che diventano troppo calde per sorseggiare in breve tempo. A causa della sua intrinseca conduttività termica, il metallo trasferisce il calore al labbro molto più velocemente di, ad esempio, una tazza di porcellana, rendendolo leggermente scomodo da bere.
Plastica
Le tazze di plastica, come le tazze di gres e argilla, non sono raccomandate affatto dagli intenditori di tè. Usali se necessario, ma sappi che non tutte le materie plastiche sono chimicamente inerti e possono lisciviare elementi tossici in caso di esposizione a calore elevato.