Scritto in Inca: L’influenza dell’antica cultura sui cibi peruviani

Il cibo peruviano si distingue dalle tendenze alimentari popolari di oggi, ma le sue origini risalgono all’Impero Inca del 12 ° secolo. Se hai mai studiato le culture andine, avrai familiarità con il mistero che circonda l’Inca.

Che cosa ha a che fare una cultura millenaria con i cibi popolari di oggi in Perù? La risposta è: molto.

Sarete sorpresi di apprendere come le tecniche agricole Inca influenzato piatti peruviani. Mistero o no, stai mangiando la storia quando ti piacciono i cibi peruviani.

Agricoltura e agricoltura per l’Impero Inca

Il popolo Inca ha seguito uno stile unico di agricoltura e agricoltura. Questo perché vivevano in alto sulle montagne delle Ande. Questa posizione insolita significava che non potevano allevare bestiame e dovevano dipendere dalle piante.

Fortunatamente per loro, queste persone erano altamente qualificate nell’agricoltura. Usavano le terrazze per innaffiare i loro raccolti e allevavano lama e alpaca per carne e lana.

Hanno piantato amaranto, peperoni, mais e patate. Quinoa, zapallo e maca sono diventati anche ingredienti di base nella loro dieta.

Oltre alle verdure, gli Inca mangiavano molta frutta e noci. Mangiavano anche carne di rane, cervi e porcellini d’India. I poveri a volte mangiavano insetti come coleotteri e formiche per ottenere più proteine nella loro dieta.

Alla fine, l’impero Inca si espanse fino alla costa e le persone furono in grado di aggiungere pesce ai loro pasti quotidiani. Hanno imparato a pescare dalle tribù che hanno conquistato.

Anche in una posizione difficile, gli Inca hanno imparato a sviluppare le loro abilità. Hanno anche sfruttato la potenza del loro ambiente naturale.

Sono diventati maestri del fumo e dell’essiccazione della carne utilizzando i freddi pendii montani e l’alta quota. Anche dopo la conquista spagnola, questa conoscenza è rimasta.

L’Impatto di Oggi Peruviana Alimenti

anche se il popolo Inca lasciato documenti scritti, la loro storia sopravvive oggi in cibo Peruviano. I cibi tradizionali peruviani hanno tre fonti: il mare, le montagne e la foresta pluviale.

Gli ingredienti utilizzati nei moderni pasti peruviani sono simili a quelli usati dagli antichi Incas. Amaranto, mais e yuca sono ancora una fonte di cereali.

I peperoni come il rocoto del Perù sono ancora usati per aggiungere calore alle ricette. Cosa c’è di più, ci sono piatti che sono stati tramandati nei secoli e ancora cucinati oggi.

La cavia arrostita è una carne speciale che è stata gustata per migliaia di anni. Un’altra ricetta, chiamata chuño, utilizza patate liofilizzate e nutre gli highlanders andini oggi.

Lo sapevate che ci sono 3.000 tipi di patate coltivate in Perù? Non preoccuparti–questo non significa che mangerai tuberi solo quando visiterai. La carne è diventata un alimento base peruviano e la gente del posto ama alpaca, pollo e maiale.

Un altro piatto famoso è il ceviche peruviano. È fatto con pesce crudo marinato in succo di lime, cipolla e peperoncino.

Alcune ricette aggiungono mais o coriandolo, ma ogni famiglia peruviana avrà il suo tocco speciale su di esso. Anche antiche ricette come questa sono apprezzate dalla popolazione peruviana di oggi.

Storia nei cibi peruviani

Sebbene i piatti moderni del Perù abbiano una più ampia varietà di carne e condimenti, gli elementi essenziali rimangono gli stessi. Staple alimenti peruviani e ricette peruviane possono essere fatti risalire migliaia di anni per l’impero Inca e il loro dominio di montagna.

Oggi, il Perù è il luogo di nascita delle patate e un luogo attraente per i viaggiatori per provare una cucina antica. Curioso di provare una ricetta tradizionale oggi? Prova questo facile piatto di patate peruviane per cena.

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