Sostituti della farina di cocco Guida all’acquisto
Sapore
La farina che scegli di sostituire la farina di cocco nella tua ricetta dipenderà in gran parte dal gusto.
Se stai cuocendo qualcosa di dolce, ad esempio, probabilmente vorrai optare per una farina più dolce e derivata dalle noci che corrisponda al gusto della farina di cocco relativamente da vicino. In caso contrario, la soluzione migliore è probabile che sia una farina neutra che può essere addolcita con un po ‘ più di zucchero.
Per quanto riguarda i piatti salati, è probabile che una farina dal sapore neutro come soia, manioca o farina di riso sia la tua opzione preferita.
Con piatti come il curry, dove la farina di cocco viene spesso utilizzata come agente addensante, è probabile che il gusto della farina sia meno problematico rispetto alla cottura perché vengono generalmente utilizzate quantità minori e i forti sapori delle spezie mascherano la maggior parte del gusto.
Nutrizione
Quando si tratta di sostituzioni di cottura o cottura, il gusto è, comprensibilmente, una delle prime cose da prendere in considerazione. Tuttavia, non è tutto sul sapore. Dovrai anche considerare il contenuto nutrizionale della tua farina sostitutiva.
Questo per garantire che la farina sia sicura e adatta alle tue esigenze dietetiche, e anche perché è importante in generale essere consapevoli di ciò che stai mettendo nel tuo corpo.
Abbiamo fatto del nostro meglio per raccomandare farine compatibili con il maggior numero possibile di esigenze dietetiche. Ecco perché la maggior parte delle farine che abbiamo elencato sopra sono vegane e senza glutine. Dove possibile, abbiamo anche assicurato che le farine sono paleo e cheto-friendly, così come non OGM. Alcuni di questi marchi di farina sono anche Kosher, e abbiamo indicato dove questo è il caso.
Le farine di soia, mandorle e nocciole sono ricche di proteine, quindi sono ideali per chi segue diete a base vegetale. La farina di nocciole è anche ricca di grassi sani.
La farina di riso è un efficace booster del metabolismo.
La farina di manioca, nel frattempo, ha un impressionante contenuto vitaminico, contenente alti livelli di vitamina C e vitamine B1 e B2. Le farine di nocciole e mandorle sono ricche di vitamina E, mentre la farina di soia contiene vitamina K1.
In termini di benefici per la salute generale, la farina di mandorle ha probabilmente la maggior parte degli inconvenienti a causa del suo alto contenuto calorico e di grassi. Tuttavia, rimane ancora un meraviglioso sostituto per la farina di cocco da usare come gustoso trattamento.
Rapporti
Sostituire la farina di mais con un diverso tipo di farina, sfortunatamente, non è così semplice come gettare la quantità di farina originariamente raccomandata in una ciotola. Quando usi un tipo di farina diverso da quello raccomandato dalla tua ricetta, dovrai lavorare con un rapporto. Questo perché diversi tipi di farina hanno densità variabili.
A volte, potrebbe anche essere necessario regolare la quantità di liquido o umidità nella ricetta originale per soddisfare le differenze di assorbimento della farina.
Abbiamo notato i rapporti approssimativi e aumenta o diminuisce in liquido nella sezione informazioni di ogni farina di cui sopra, in modo da essere sicuri di prestare attenzione a questo prima dell’acquisto.
Disponibilità
Il motivo principale per cui le persone di solito hanno bisogno di sostituire la farina di cocco nelle ricette è la mancanza di disponibilità. Mentre tutti i tipi di farina e i prodotti recensiti nella nostra sezione prodotti sono, ovviamente, ottimi sostituti della farina di cocco, siamo consapevoli che alcuni di essi sono più disponibili di altri.
La farina di manioca potrebbe non essere sempre prontamente disponibile nella maggior parte dei negozi, ma le tue possibilità di trovarla in un negozio di salute sono molto più alte. In alternativa, la farina di manioca è ampiamente disponibile online.
Le farine di soia, riso e mandorle, allo stesso modo, sono abbastanza facili da trovare nei negozi di salute e possono essere acquistate senza problemi attraverso rivenditori online affidabili.
La farina di nocciole è probabilmente il tipo di farina meno ampiamente disponibile nelle nostre raccomandazioni. Ciò è particolarmente vero nei negozi, dove altri tipi di farina sono molto più comunemente immagazzinati. Tuttavia, è ancora possibile acquistare facilmente la farina di nocciole attraverso i rivenditori online.
Domande frequenti
Posso usare farina normale invece di farina di cocco?
Mentre è possibile utilizzare farina normale invece di farina di cocco, non è la migliore alternativa. La farina di cocco è una farina dal sapore dolce. Detto questo, è una grande opzione da utilizzare per le ricette dolci. Quando si tratta di farina semplice, non ha davvero un sapore.
Mentre si può supporre che è possibile scambiare la farina di cocco per la farina normale in un rapporto 1:1, questa non è l’opzione migliore. Se hai a disposizione solo farina semplice, vorrai usare più farina della quantità di farina di cocco richiesta dalla ricetta. Il miglior rapporto da usare sarebbe un 1: 4.
Poiché la farina di cocco ha una consistenza diversa dalla farina normale, sarà necessario aggiungere meno umidità al mix. Ciò in genere significa utilizzare meno uova rispetto agli stati della ricetta e utilizzare anche meno liquidi rispetto agli stati della ricetta. Questo ti aiuterà a mantenere una consistenza simile che è necessaria.
Se si sta creando una ricetta a base vegetale, è possibile scegliere di utilizzare sostituti delle uova invece di uova troppo.
Posso sostituire la farina di cocco con la farina di mandorle?
Sì, puoi scegliere di usare la farina di mandorle in sostituzione della farina di cocco. Tuttavia, a causa della differenza di consistenza, è necessario modificare la quantità di farina che si utilizza.
Non raccomandiamo di scambiare la farina di cocco con la farina di mandorle usando un rapporto 1:1. Ciò farà sì che la tua ricetta abbia la consistenza sbagliata e questo può influenzare il modo in cui la ricetta cuoce. Invece, si vuole optare per un rapporto di 1: 4, invece. Per ogni ¼ di tazza di farina di cocco necessaria, si desidera utilizzare 1 tazza di farina di mandorle.
Quando si utilizza la farina di mandorle, si desidera utilizzare meno liquido rispetto a quanto richiede la ricetta. Ciò contribuirà a garantire che la consistenza sia corretta durante la cottura. Ad esempio, si consiglia di utilizzare meno uova di quanto indicato, per aiutare con questo.
Come faccio a convertire la farina per tutti gli usi in farina di cocco?
Analogamente alla farina normale, la farina per tutti gli usi non è l’opzione migliore per sostituire la farina di cocco. Ciò è dovuto al fatto che vengono creati in modo diverso e non hanno la stessa consistenza.
Poiché la noce di cocco è una farina difficile da usare, ha bisogno di molta umidità. Tuttavia, la farina per tutti gli usi non lo fa. Detto questo, se vuoi usare farina per tutti gli usi, vorrai farlo su un rapporto 1:4.
Mentre non può essere convertito in farina di cocco, se usi meno uova e umidità nella ricetta, può sostituirlo se non hai altra opzione.
Come posso sostituire la farina di mandorle o di cocco per la farina per tutti gli usi?
Quando si utilizza la farina di mandorle, poiché è una consistenza simile, è possibile utilizzare un rapporto 1:1. Mentre la quantità di farina necessaria sarà la stessa, la farina di mandorle in genere ha bisogno di più umidità in compassione per la farina per tutti gli usi. Detto questo, si desidera aggiungere una misurazione leggermente superiore degli ingredienti bagnati per assicurarsi di avere la consistenza corretta.
La farina di cocco è più difficile da usare come sostituto in quanto il rapporto è 4:1 anziché 1:1. Oltre a questo, è necessario utilizzare ingredienti molto più bagnati per garantire la possibilità di lavorare correttamente con la farina di cocco. Per legare e lavorare correttamente con la farina di cocco, dovrai anche usare più uova.
Poiché vengono utilizzati ingredienti più umidi, è necessario regolare i tempi di cottura per incorporare correttamente questa modifica.