23 lahodné nápoje v Kolumbii

pokud jste se mě zeptali na mé oblíbené vzpomínky z Kolumbie, řekl bych ovocné šťávy na trhu a pití aguardiente s kolumbijskými přáteli v baru Tin Tin Deo salsa v Cali. Vím, že oba zahrnují nápoje v Kolumbii, ale hej, alespoň jeden z nich je nealkoholický!

když jsem byl v Kolumbii, byl jsem trochu vyhořelý.

když jsem tam byl, moc jsem nepsal, ale během 3 měsíců jsem měl tak úžasný čas, že jsem si přál, abych mohl překonat své vízum.

zábavný fakt, vlastně jsem jednoho dne omylem překročil, ale hraniční kontrola neřekla nic, když jsem cestoval do Ekvádoru.

přesto jsem vždycky cítil, jako bych neudělal zemi spravedlnost. Je to jeden z mých oblíbených a přesto jsem se o něj moc nesdílel.

tak jsem se chtěl podělit o své oblíbené Kolumbijské nápoje-protože nikdo by neměl navštívit Kolumbii, aniž by je hledal.

nápoje v Kolumbii vychutnat

v Kolumbii je řada alkoholických nápojů – které jsem si užil-občas příliš mnoho. Kolumbie však není jen o pití a párty.

v Kolumbii je spousta zajímavých nealkoholických nápojů, které pocházejí od domorodých obyvatel, ale dnes jsou stále populární.

ne všechny z nich zní 100% chutný, ale všichni stojí za to vyzkoušet-i když mají v sobě kousky jídla!

Aguapanela

Panela je nerafinovaná voda z cukrové třtiny. A agua je voda. Takže agua de panela nebo aguapanela je v podstatě voda z cukrové třtiny.

Jedná se o jeden z nejtradičnějších nápojů v Kolumbii a není divu. S poli cukrové třtiny v Kolumbii by to byl jeden z nejlevnějších a snadno dostupných nápojů.

dnes je stále populární, protože Kolumbijci udržují panelu ve svém domě a jednoduše ji smíchají s horkou vodou.

může být podáván teplý nebo studený.

se překládá na „panela water“ a je tradičním a oblíbeným kolumbijským nápojem, který lze podávat teplý nebo studený.

Aguapanela je agua smíchaná s panelou, nerafinovaným třtinovým cukrem.

i když se nachází všude, je často podáván jako lék na nemoci a nízkou energii. Je zřejmé, že vysoký cukr by lidem pomohl cítit se trochu lépe.

Kolumbijci často připravují tento nápoj k snídani a mohou také přidat vápno nebo koření, jako je hřebíček a skořice.

v Bogotských kavárnách může mít také mléko a podává se s kouskem sýra.

tradičním způsobem, jak jíst, je dát sýr do agua de panela a nechat ho trochu roztavit, pak ho lžíci jako polévku.

Aguardiente

pokud chcete vyzkoušet místní lihoviny, první věc, kterou potřebujete, je tento národní likér Kolumbie, který se překládá jako ohnivá voda.

je to čirý alkohol z cukrové třtiny. Možná jste to vyzkoušeli jako guaro v Kostarice a je to jeden z nejpopulárnějších honduraských nápojů.

je to také podobné Cachaça v Brazílii, která je také vyrobena z cukrové třtiny. Ale není to úplně stejné. Aguardiente je mnohem blíže rumu.

komerčních značek, jako je populární Antioqueño, je obvykle asi 29% alkoholu, ale chutná jako silnější.

je to nejčastěji anýzová příchuť, ale můžete také najít spoustu dalších příchutí.

v Ekvádoru jsem často kupoval vápno aguardiente, které se cítilo méně drsné.

když pijete s přáteli, je nejběžnější koupit láhev aguardiente pro stůl. Podává se ve středu se džbánem vody a malými kelímky a v podstatě to střílíte.

ne všechny aguardiente je krutý, ale většina z nich. Chuť si Neužívám.

Avena (Colombiana)

zatímco ovesný koktejl nezní okamžitě přitažlivě, jedná se o jeden z nejtradičnějších nápojů v Kolumbii.

a z dobrého důvodu. Je to zdravé a velmi vydatné.

oves se zahřívá mlékem, vodou, cukrem, skořicí a hřebíčkem. Po dosažení varu se vaří 20 minut a poté se ochladí v lednici.

nakonec je napjatý a připravený jako nápoj.

skvělá věc na tomto kolumbijském nápoji je, že je snadno veganský nahrazením mandlového mléka.

Canelazo

Canelazo může být jedním z mých nejoblíbenějších teplých nápojů.

poprvé jsem to zkusil v Ekvádoru v odlehlé vesnici, do které jsem cestoval na domorodý festival.

v Andách to bylo vyšší, ale v noci tam byly tuny prodejců, kteří prodávali teplé canelazo, aby slavnosti pokračovaly.

byl jsem tak nadšený, že jsem viděl tento nápoj v Kolumbii, protože je to skoro jako teplý cider nebo horký toddy…i když je to alkoholik, takže to zabalí punč.

je to jednoduchý recept aguardiente zahřátý agua de panela, limetkovou šťávou, skořicí a hřebíčkem. Někteří prodejci také rádi hodí ovoce, aby přidali trochu více chuti.

je to rozhodně chladnější počasí nápoj. Většina lidí se diví, že Kolumbie může být chladná, ale znovu nezapomeňte na ty hory.

v zimě to může být džíny a těžký svetr počasí. V těchto večerech bych nikdy nemohl vynechat teplé canelazo.

Champús

ano název tohoto kolumbijského nápoje se vyslovuje jako šampon.

ale přísahám, že chutná nic podobného, název pochází z Quechua chapusca a znamená směs.

to je velmi běžné během Vánoc v Kolumbii. Champús je směs sušené kukuřice, ananasu, lulo (také nazývané naranjilla) a panely, se skořicí, hřebíčkem a pomerančovými listy.

je velmi běžný v Cali a jeho okolí. Najdete lidi, kteří ho prodávají na každém rohu.

Chapil

jeden z nápojů v Kolumbii, které může být obtížnější najít, pokud nenavštívíte oblast Nariño, která hraničí s Ekvádorem a Tichým oceánem.

druh aguardiente vyrobený domorodými obyvateli Awá (také známý jako Kwaiker nebo Awa-Kwaiker).

věří, že tento nápoj děsí zlé duchy a zve dobré duchy.

Chicha

tento kukuřičný nápoj najdete v mnoha jihoamerických zemích. Je to tradiční domorodý nápoj běžný v Andách, který sahá až do předkolumbovských dob.

v Peru mají živou chicha morada vyrobenou z fialové kukuřice.

je to trochu pěnivé a dokonce i trochu krémové. Pokud zkusíte chicha jednou a nelíbí se vám to, zkuste to znovu někde jinde.

existuje tolik variací receptů chicha, které se liší od města k městu nebo dokonce od rodiny k rodině.

nejzákladnější je tento kolumbijský nápoj vyrobený z fermentované kukuřice a panely a ananasu-podobný mnoha nápojům v Mexiku.

ale je vzácné vidět takový jednoduchý recept. Někdy to najdete oslazené cukrem nebo medem. Je také možné mít s bramborami, rýží, quinoa nebo yuca.

než Španělé napadli a zavedli pivo a aguardiente, byl chicha nejběžnějším alkoholickým nápojem.

je to vlastně fascinující příběh o tom, jak Španělé tvrdě pracovali, aby se zbavili chicha spoustou rasistické propagandy proti domorodému obyvatelstvu-o tom si můžete přečíst zde –

Chicha je technicky nezákonné. Zastaralý zákon se však nikdy nevymáhá.

dnes je pravděpodobnější, že to uvidíte v malých městech v Andách, ale zdá se, že se vrací.

pokud máte zájem to vyzkoušet, vydejte se na trh nebo se zeptejte na nejlepší chichero.

Cholado

jsem trochu zaujatý, pokud jde o různé regiony v Kolumbii, protože jsem strávil tolik času v Cali.

je to považováno za Hlavní město salsy na světě a miluji každé město poblíž oceánu.

nicméně, Cali opravdu má nejlepší nápoje v Kolumbii. Je jich tolik. A všichni jsou tak dobří.

poprvé jsem měl cholado dlouho předtím, než jsem měl instagram, ale nepřekvapuje mě, že lidé zveřejňují tolik fotografií těchto barevných nápojů.

myslete, že snow cone splňuje ovocný koktejl a dostanete ochucený led, který může být přelitý ovocem, kokosovými vločkami a někdy kondenzovaným mlékem.

je velmi podobný raspadu v Panamě.

Kolumbijské pivo

pokud jste cestovali kdekoli v Latinské Americe, víte, že pivo je….Aha….ok

obvykle existuje nějaký druh ležáku a mnoho zalévaných piv – což je pro mě dobré, protože to je přesně to, co mám rád.

Kolumbie je poněkud odlišná, protože kolonizující Evropané se pokusili porazit chicha pro své vlastní zisky, a tak německá Bavorská říše otevřela továrnu již v roce 1889. Nakonec se stal druhým největším pivovarem v Jižní Americe.

ačkoli výroba pro Latinx chutná, většinou vodnatých ležáků-yay pro mě.

dnes je pivo známé jako birra (pivo-ah), chela (che-la)nebo pola (poe-la) a existuje mnoho národních piv, včetně:

• Águila
• Club Colombia
• Costeña
• Plzeň
• Poker

Věřili byste, že Bavorsko v současné době ovládá 98% trhu s pivem v Kolumbii. Naštěstí, jako všude jinde, se malé cervecerías staly horkými ve městech jako Bogota a Medellin, kde najdete řemeslné výrobce piva:

• Apostol (Bogota)
• Bogotá Beer Company aka BBC (Bogota)
• Chelarte (Bogota)
• Colón (Bogota)
• Gigante (Bogota)
• Happy Jaguar (near Minca)
• La Pola Cervecería (Bogota)
• Ragnarök (Bogotá)
• Serpens (Bogotské předměstí Fontibón)
• Tres Cordilleras (Medellin)
• 3 Cárites (Bogota)

protože všechna národní Kolumbijská piva jsou vlastněna nadnárodními společnostmi, myslím, že je důležité podporovat místní řemeslné pivovary.

káva

káva je bez dvojitého jednoho z nejoblíbenějších nápojů v Kolumbii. Ale věřili byste, že nejlepší káva na světě není v Kolumbii?

kontroverzní vím. Ale poslouchej mě:

kolumbijský určitě dělá jedny z nejlepších kávy na světě. Ve skutečnosti existuje více než půl milionu kávových farem. A pěstují pouze fazole Arabica. Nejkvalitnější kolumbijská káva se však obvykle vyváží.

Kubánská káva konzumovaná na Kubě je“ natažena “ přidáním luštěniny zvané chicharo.

na Kubě je to zcela legální a slyšel jsem, že je také nataženo v Kolumbii pro místní spotřebu.

ve skutečnosti jsem většinu času nabídl Nescafe a bylo mi řečeno vtip, že by to neměla být žádná kavárna es, což se překládá, protože to není káva.

nejčastěji se taková káva nazývá tinto kvůli svému načervenalému odstínu (červené víno se nazývá tinto). Je to nejlevnější káva.

používá Nejlevnější fazole nebo je lyofilizovaná instantní káva, takže se tomu neříká Kavárna.

uvidíte, jak je lidé pijí v malých šálcích a přidávají tuny cukru, aby maskovali špatnou chuť.

tinto campesino, což je filtrovaná káva s panela (surová cukrová třtina) jako sladidlo.

upřímně to není tak špatné, pokud je čerstvé. Je to určitě místní zážitek.

jednou nejplodnější kavárnou byly masové řetězce Juan Valdez Cafe a Oma. Kolumbie se ale mění a ve městech se otevírají nové kavárny.

stojí to víc než tinto, ale můžete najít nejlepší kávu v Kolumbii podávanou různými způsoby od espressa po nalévání do zahraničí.

podívejte se na>> nejlepší nezávislé kavárny v Bogotě

tinto campesino, které je filtrovaná káva s panela (surová cukrová třtina) jako sladidlo.

Forcha

Jedná se o domácí punč vyrobený v dubovém sudu, který je v Quindiu velmi běžný.

takže budete určitě muset jít do malých obchodů nebo někoho doma, abyste to našli.

vyrábí se z aguapanely, mouky a některých koření a někteří lidé ji srovnávají se sladkým pivem s velmi nízkým obsahem alkoholu.

pěnivý fermentovaný nápoj, pokud máte naštvaný žaludek, je plný dobrých kvasinek a bakterií, které urovnávají věci.

Guarapo

šťáva z cukrové třtiny! To je běžné v celé Latinské Americe, a to zejména v místech, jako je Kuba a Kolumbie, kde je tolik cukrové třtiny.

existuje spousta pouličních prodejců guarapo s lisem trapiche, aby se tento kolumbijský nápoj přímo před vámi.

někteří se také zeptají, zda byste s ním chtěli trochu vápna, abyste snížili sladkou chuť, myslím, že je to skvělý doplněk.

horká čokoláda

jeden z nejvíce podceňovaných nápojů v Kolumbii, horká čokoláda není jen pro lidi, kteří nepijí kávu.

Kolumbie roste neuvěřitelné, vysoce kvalitní kakao a existuje celá řada velkých výrobců čokolády v zemi. Horká čokoláda se podává mnoha způsoby, může to být s mlékem, kokosovým mlékem nebo vodou.

používají se také různá koření, jako je skořice, hřebíček a pomeranč .

jedním z nejpřekvapivějších kolumbijských nápojů je čokoláda santafereño.

najdete to v Bogotě a někdy se také nazývá chocolate caliente nebo chocolate completo, ale v Kolumbii je to absolutně nutný zážitek.

Toto není obyčejná snídaně horká čokoláda se podává s trochou slaného sýra zvaného queso campesino nebo queso fresco.

to nemá jít na doprovodný chléb. Místo toho pusťte ten sýr do horké čokolády!

Ano do svého nápoje!

nechte to chvíli počkat a pak použijte lžíci, abyste získali roztavenou dobrotu.

vím, že to může znít divně, ale slaný sýr s čokoládou je fantastická kombinace.

je to také velmi plnící Kolumbijská snídaně.

Jugo nebo ovocné šťávy

v Severní Americe a Evropě jsme přísavky! Platíme 7-10 dolarů za čerstvě vymačkané organické šťávy, když to Kolumbijci dělají po staletí!

přiznám se, že tradiční kolumbijské jídlo není nejdynamičtější. Je to podobné kubánskému jídlu a je těžké na výživu.

takže brambory, kukuřice, juka mají prominentní funkci, protože lidé, většinou otroci, byli na polích cukrové třtiny.

ale nemůžete porazit Kolumbijskou šťávu.

jděte na trh a budete ohromeni výběrem. Můžete jít s populárním jugo de tamarindo (tamarindová šťáva) nebo možná chcete exotičtější lulo, guanabana (soursop) nebo chontaduro(broskvová dlaň).

co když chcete nějakou zeleninovou šťávu, žádný problém! V Kolumbii si můžete objednat ovocnou šťávu. Stačí jim říct, co chcete, a dostanete to!

ale co když nemáte ponětí, co byste měli dostat? Nebojte se, že je obvykle dlouhý seznam možností singulárních šťáv nebo směsí. Dejte si ji s vodou nebo mlékem na koktejl.

kdybych mohl dát vykřičníky na každou větu, udělal bych to, protože jsem takový fanoušek jugo v Kolumbii. Jen za pár dolarů můžete . vyzkoušejte exotické ovocné šťávy, které byste doma nikdy nedostali.

každý den jsem měl kolumbijský ovocný nápoj nebo zeleninový džus a moc mi chybí.

Kumis

jeden z typických kolumbijských nápojů, který ztrácí svou tradici. Není to tak, že ji už nemůžete najít. Spíše je častěji hromadně vyráběn spíše než doma.

koneckonců, proč byste to udělali, když je levnější koupit.

ale rozhodně stojí za to vyzkoušet. Téměř kyselý jogurtový nápoj, je to kravské mléko fermentované cukrem a limetkovou šťávou.

je to poněkud podobné indickému lassi, ale ne tak docela.

tento nápoj najdete také v Mongolsku, kde je někdy alkoholický.

kumis je však Turkické slovo, které není Mongolské, takže nikdo neví, že má původ nebo když ho někdo v historii přinesl do Kolumbie.

Limonada de Coco

takový podceňovaný nápoj v Kolumbii. Je to jako kokosová limonáda, až na to, že je z limetky.

tento pěnivý nápoj pochází z pobřeží a je běžný v Cartageně.

ale je to tak chutné, že to často najdete také v Bogotě a Medellinu, protože kdo nechce nápoj, který chutná jako keylime pie?

může být podáván jako zmrzlý rozbředlý nápoj nebo na skalách. Je to nealkoholické, ale je to také vynikající s trochou bílého rumu v něm.

Lulada

další kolumbijský koktejl, který používá lahodné ovoce. Nejčastěji to najdete na kolumbijském pobřeží.

používá lulo ovoce smíchané s limetkovou šťávou, cukrem, ledem a vodkou nebo kolumbijským alkoholem.

textura je spíše jako smoothie, protože lulo není smícháno, ale rozdrceno.

Masato de Arroz

Kolumbijci milují fermentované nápoje a toto je další! Masato je krémový nápoj nejčastěji vyrobený z rýže, vody, hřebíčku a skořice.

je nejčastější ve východní Kolumbii, ale vyskytuje se také v celé Jižní Americe. Je také možné najít masato vyrobené s yucou nebo ananasem místo rýže.

Mazamorra

s názvem „maza“, víte, že to bude kolumbijský nápoj na bázi kukuřice nebo kukuřice.

mazamorru najdete v celé Latinské Americe jako různé tradiční pokrmy. Ve skutečnosti tento kukuřičný nápoj nejprve začínal jako kukuřičný guláš a postupem času se vyvíjel.

dnes je běžně podáván prodejci s hlasitými reproduktory propagujícími, že mají mazamorru. Je to jednoduchý nápoj mléka naplněný kukuřicí. V něm jsou také kousky kukuřice.

pokud vás myšlenka kukuřičných kousků nutí vrhnout se, požádejte o claro de mazamorra. Jedná se v podstatě o tekutinu bez kousků kukuřice, ale stále o skvělou chuť.

Refajo

velmi běžný kolumbijský koktejl, který je nejlépe popsán jako pivo shandy nebo radler.

Refajo se vyrábí s pivem a kolumbijským nealkoholickým nápojem, který je podobný smetanové sodě, technicky nazývané sodové šampaňské.

Jedná se o velmi běžný nápoj při grilování a dlouhých obědech.

věk pití v Kolumbii je technicky 18. Refajo je tedy dobré pro rodinné akce a má nižší obsah alkoholu.

ačkoli je běžné přidat také několik záběrů aguardiente nebo jiného kolumbijského likéru.

Rum

nemůžete navštívit zemi známou pro cukrovou třtinu, aniž byste vyzkoušeli místní rum. To je více obyčejně nalezené na pobřeží, kde místní obyvatelé dávají přednost před aguardiente.

stejně jako aguardiente je běžné objednat si láhev na stůl a vypít ji rovně, na led nebo s vápnem.

pokud se vám to nelíbí přímo, existuje spousta kolumbijských koktejlů s rumem.

je to fantastický suvenýr nebo dárek, který si můžete vzít domů, protože si můžete koupit starý rum za dobrou cenu.

Sabajón

jedna z věcí, které miluji na objevování jídla a pití po celém světě, je, že je to často tak podobné.

naše kultury nejsou tak odlišné, jak si myslíme.

totéž platí pro sabajón. Je to Kolumbijská verze vaječného koňaku nebo crema de Vie na Kubě.

místo rumu nebo brandy je duchem volby aguardiente.

je velmi běžné, že rodiny dělají velkou dávku během Vánoc v Kolumbii. Nikdy nevíte, kdy přátelé nebo rodina poklesne.

Viche nebo Biche

podobně jako chicha je viche oficiálně nezákonným nápojem, i když zákon není nikdy vynucen.

část Afro-kolumbijské kultury na pobřeží Tichého oceánu, zejména ve městě Cali.

je známý jako léčivý nápoj.

ženy, které se nazývají sacadoras, dělají tento nápoj, aby vyléčily cokoli a všechno. Potřebujete zvýšit plodnost? Napij se viche. Máte bolesti žaludku? Viche to napraví.

pokud si to chcete vyzkoušet, zeptejte se na vicheru, která je příležitostným místem k pití viche a poslechu hudby.