Myslíte si, že jste připraveni stát se restaurátorem? Spuštění vlastní restaurace může být ohromující a je doprovázeno mnoha úkoly a povinnostmi. Stejně jako u každého podnikání, otevření restaurace není snadný úkol a může být stresující. Myšlenka vlastnit restauraci je skvělá. Spuštění Restaurace od nuly a její spuštění je však humongous úkol.
před zahájením vlastní restaurace je třeba vědět několik věcí.
1. Mít konkrétní podnikatelský plán
podnikatelský plán nastíní váš koncept restaurace a podrobnosti o tom, jak plánujete učinit z něj ziskový podnik. Při výzkumu informací pro váš obchodní plán restaurace se můžete setkat s problémy, které jste dříve neuvažovali, jako jsou licence, zdravotní kódy a daňové zákony. Buďte si velmi jisti svým konceptem, protože to pomáhá při rozhodování o nabídkách, dekoraci, vybavení restaurace, umístění a dalších. Průzkum trhu je zásadní. Zjistěte, jaké finanční výsledky lze očekávat, a připravte si plán, jak dosáhnout svých prodejních projekcí. Důležité je, že člověk musí vědět, kolik finančních prostředků je zapotřebí k zahájení restaurace.
2. Vyberte si ideální místo
umístění restaurace je pro její úspěch stejně zásadní jako skvělé jídlo a služby. Při výběru umístění vaší restaurace je dobré identifikovat svého konkurenta v této oblasti a posoudit jeho úspěch. Soutěž je třeba měřit nejen z hlediska kuchyně, ale také typ-neformální stolování, fine dining, QSR, atd. Restaurace by měla být umístěna na místě, kde je snadno viditelná a přístupná.
3. Výtvarné umění dokonalého Menu
samozřejmě chcete najmout vynikajícího kuchaře. Ale je toho víc, co jde do plánování menu restaurace z obchodního hlediska. Naplánujte si nabídku s ohledem na chuť – a zisk! Možná budete chtít nějaký čas podívat se, co vaše konkurence nabízí. Pokud chcete například podávat pizzu, budete chtít vidět, jak můžete udělat pizzu lepší nebo jedinečnější. Vaše nabídka by měla obsahovat jídla, která zákazníci znají, ale mají nový zvrat.
4. Rozhodněte se o jasném konceptu restaurace a USP
prvním krokem při otevírání nové restaurace je rozhodování o tom, jaký typ Restaurace to bude. Než přejdete na druhý krok, musíte nejprve definovat, jakou restauraci chcete otevřít. Jakmile se rozhodnete pro koncept, musíte se rozhodnout o tématu a kuchyni vaší restaurace. Interiéry musí být v synchronizaci s tématem vaší restaurace. V dnešním světě extrémní konkurence se životní cykly projektů zkracují, takže je důležité myslet dlouhodobě. To přináší potřebu jedinečného prodejního místa, které dává rozlišovací výhodu pro nadcházející roky. Soutěž by nakonec mohla tuto myšlenku kopírovat, ale výhoda prvního hybatele je vždy dlouhodobá.
5. Pracovní síla potřebná k zahájení restauračního podnikání
najímání správných talentů a jejich udržení je jednou z největších výzev při provozování restauračního podnikání. Najímání správného kuchaře je pro vaši restauraci nesmírně důležité, protože vaše jídlo přiláká vaše zákazníky. Musíte také pamatovat na školení zaměstnanců nejen o jejich práci, ale také v komunikaci a etiketě.
6. Licence potřebné pro restauraci
musíte získat licence od vlády k provozování restaurace. Náklady na získání těchto licencí se liší v závislosti na velikosti vašeho podniku. Je vhodné požádat o licence brzy, protože jejich schválení může trvat hodně času.
7. Vyberte si perfektní jméno
Buďte kreativní a vyberte si jméno, které ztělesňuje váš koncept, vaše menu a vaše poslání. Vyberte jméno, které si zákazníci snadno zapamatují a kouzlí. Vyberte jméno, které si zákazníci snadno zapamatují a kouzlí.
8. Nikdy být levné, pokud se jedná o hosty
ujistěte se, že utratíte co nejvíce peněz za zážitek hosta. Utrácet peníze na lidi již ve vaší restauraci, protože to je nejlepší způsob, jak generovat skutečně pozitivní slovo z úst. Nejdůležitější peníze, které utratíte, jsou peníze, které přidávají hodnotu hostovi.Určete procento svých příjmů, které chcete vylepšit, které ovlivňují hosta a neustále vylepšují jeho zkušenosti.