9 nejlepších apartmánů v Tokiu

Whisky nebo uisge beatha (voda života), jak to bylo známé ve skotské gaelštině, bylo destilováno na skotských březích více než 500 let. Mnoho z dnešních nejvyhledávanějších skotských značek začalo život jako nelegální producenti, s pašováním až do roku 1820, kdy nová daňová legislativa učinila legální výrobu whisky ziskovou. To vše jen přispívá k lákadlu nalití si “ wee dram.“Ale se zdánlivě nespočetnými lihovary a stovkami nových vydání každý rok, jak oddělíte nejlepší značky skotské whisky od průměrných?

méně ostřílení pijáci skotské whisky by měli vědět, že ve Skotsku je pět oblastí whisky: Speyside, Lowland, Highland, Islay a Campbeltown, z nichž každá nabízí svůj jedinečný pohled na národní nápoj země, s nejvyšší koncentrací lihovarů umístěných kolem řeky Spey na malebném severovýchodě Skotska.

bez ohledu na regionální variace existuje několik klíčových kritérií, která musí všechny lihovary dodržovat, pokud chtějí získat titul skotské. Není překvapením, že podle zákona musí být Skotská whisky destilována a zrána ve Skotsku. Kromě toho musí proces zrání probíhat v dubových sudech po dobu nejméně tří let a whisky balená v minimální síle 40% ABV.

navzdory tomu, že patří mezi nejstarší skotská průmyslová odvětví, Skotská whisky vede cestu, pokud jde o zelené postupy, a v lednu 2021 představila novou strategii udržitelnosti, která zavazuje toto odvětví k dosažení čistých nulových emisí ve svých operacích do roku 2040. Ještě větší důvod zvednout sklenici.

zde v Elite Traveler jsme zaokrouhlili to, co považujeme za jedny z nejlepších značek skotské whisky, které můžete přidat do vaší skříňky na nápoje.

Balvenie

tuto whisky Speyside odlišuje řada faktorů, ale pravděpodobně více než cokoli jiného je závazek Balvenie k tradici. Od pěstování vlastního ječmene pro sladování na farmě Balvenie Mains až po tým Bednářů, kteří opravují a obnovují všechny důležité dubové sudy, vše se děje s odhodláním k řemeslu. To je také mezi jen hrstkou lihovarů zbývajících ve Skotsku, které má stále aktivní sladovnickou podlahu, kde se ječmen otáčí ručně, dokud není připraven k peci. Jeho sladový mistr, David Stewart MBE, je poněkud legendou skotské whisky a je nejdéle sloužícím sladovým mistrem ve Skotsku, s držbou téměř šesti desetiletí, pomocí svých odborných znalostí dohlížet na výrobu některých z nejvíce zdobených lahví Balvenie.

stále populární série Balvenie Tun 1509 je vytvořena Stewartem a pojmenována po tunu, ve kterém se whisky vdává před lahvováním. Nejnovější verze, Balvenie Tun 1509 Batch 7, je bohatý a hluboký výraz, s whisky čerpanou ze čtyř amerických dubových sudů, 10 sherry butts a sedmi sherry hogsheads.

thebalvenie.com

Dalmore

Dalmore je nutností pro milovníky whisky, s oceněnými singlovými slady vychutnávanými po celém světě. Vyrábí se na Vysočině severně od Inverness od roku 1839, Dalmore si vybudoval prestižní pověst pro svůj plný a ovocný charakter. Tajemství úspěchu luxusní whisky značky může spočívat v jejích výjimečných sudech, které jsou ručně vybírány jejich slavným mistrovským palírnou Richardem Patersonem (známým ve skotském průmyslu jako “ nos “ pro jeho míchání) a pocházejí z nejlepších světových sklepů a exkluzivních vinařství.

ultra vzácná limitovaná edice Dalmore 60 year Old byla vydána v roce 2019 u příležitosti 180. výročí značky. Byly vyrobeny pouze tři karafy, což z něj činí jednu z nejexkluzivnějších a sběratelských whisky na světě.

thedalmore.com

láhev Glenlivet

Sledujte tekoucí řeku Livet malebnou krajinou Speyside a najdete vzdálenou palírnu Glenlivet. Schovaný za kopci, to bylo ideální prostředí pro nedovolené destilace před Glenlivet zakladatel, George Smith, získal licenci v 1824. Dnes Glenlivet vyrábí každý rok 21 milionů litrů svého tekutého zlatého ducha a etabloval se jako jedna z nejpopulárnějších skotských značek na světě.

Glenlivet XXV mísí některé z nejvzácnějších whisky značky, z nichž všechny byly zrány po dobu nejméně 25 let, a vytvářejí hedvábně sladkou chuť s náznaky hořké čokolády, kořeněného ovoce a opečených ořechů.

theglenlivet.com

Glenmorangie

oceněná značka highland whisky Glenmorangie je nejlépe známá pro své ochranné známky hladké a jemné tóny, stejně jako pro své nápadité a inovativní výrazy, jako jsou svůdně sladká limitovaná edice tale of cake. Je však také stále více uznáván pro své průkopnické úsilí o udržitelnost. Palírna, posazená na okraji Dornoch Firth, vodní plocha označená jako zvláštní oblast ochrany, pracuje jako součást koalice na obnově útesů ústřic a zvýšení biologické rozmanitosti.

vítězstvím zlata na prestižní International Spirits Challenge 2020 je luxusně krémová Glenmorangie Grand Vintage Malt 1996, šestý přírůstek do své delikátní kolekce Bond House No. 1. Ve věku 23 let v sudech vyrobených z amerického dubu z pohoří Ozark v Missouri, whisky má květinový nos s výbuchy citrusových plodů vyvážených náznaky fondánu a vanilky.

glenmorangie.com

Glenfiddich

Palírna Glenfiddich byla postavena zakladatelem Williamem Grantem v roce 1887 s ambicí produkovat “ nejlepší dram v údolí.“Grant by rád věděl, že dnes, po pěti generacích, je rodinný lihovar Speyside zodpovědný za jeden z nejuznávanějších jednotlivých sladů na světě. Glenfiddich stále používá křišťálové vody z místního pramene zvaného Robbie Dhu k výrobě whisky, jako tomu bylo před více než stoletím, pomáhá duchu udržet si jeho charakter a integritu.

s jen hrstkou vattings propuštěn každý rok, vysoce zdobené a vzácné Glenfiddich 30 rok starý je nepochybně jeden vychutnat. Chuť zůstává věrná jemnému a ovocnému charakteru značky, s jemnými náznaky sherry a fíků a vůní dubu.

glenfiddich.com

Laphroig

ti, kteří mají zálibu v rašelinových whisky, budou obeznámeni s Laphroaigem,jednou z nejoblíbenějších skotských značek Islay. Výrazná la-froyg, whisky je proslulá svým výrazným kouřovým hitem, který se získává spálením rašeliny v 180 let starých pecích lihovaru k sušení sladu. Větrná Palírna stojí přímo na okraji Jižního atlantického pobřeží Islay a právě zde se tato slavná whisky vyrábí již více než 200 let.

pro milovníky whisky Islay nezklame Laphroaig 25letá síla sudu. Dubové příchutě z druhých plněných evropských sudů Oloroso sherry se setkávají se sladkými vanilkovými tóny z amerických bourbonových sudů, vše s podpisovým kouřem Laphroig.

laphroaig.com

Lagavulin

dalším známým exportérem Islay je Lagavulin doslova i historicky nejbližším soupeřem Laphroiga (obě palírny jsou od sebe vzdáleny jen kilometr od pobřeží). Jeho jedinečně bohatá a kouřová chuť je součtem mnoha částí: z hnědé rašelinové vody tekoucí přímo do lihovaru ze Solanských jezer a rašelinového kouře naplněného obilím až po Lagavulinovu podpisovou pomalou destilaci a dlouhý proces zrání. Lagavulin byl nedávno oceněn za spolupráci s Královskou společností pro ochranu ptáků při ochraně a obnově 700 akrů rašeliniště na ostrově.

ti, kteří hledají něco zvláštního, si možná budou chtít nalít dram Lagavulinu 20 letého Fèis Ìle 2020, baleného na 54% ABV. Bylo vydáno pouze 6 000 lahví této sladké a kouřové limitované edice.

malts.com

Macallan

výroba některých z nejvyhledávanějších lahví vážnými sběrateli si Macallan vybudoval pověst bezkonkurenční dokonalosti. Speyside distillery se pyšní kalibrem svých udržitelných dubových sudů, připsat jim jako jedinému největšímu přispěvateli k vynikající kvalitě, přirozená barva a výrazná chuť whisky. Závazek značky k udržitelným postupům byl uznán v prosinci 2020, kdy se stala druhou značkou Scotch, která získala prestižní značku Butterfly od Positive Luxury (Glenmorangie byla první).

Očekává se, že výroba nejdražší láhve skotské whisky na světě, Macallan 1926, překoná rekordy, když půjde pod Aukční kladivo v únoru 2021. Myšlenka být jedním z pouhých 14 v existenci, vzácný 60 letý dostal odhad prodeje přes $ 1.4 m.

themacallan.com