Cajun koření je velmi důležité koření při výrobě mnoha Louisianských receptů. Jeho směs koření se používá ke zvýšení chuti několika pokrmů. Toto koření lze nalézt na mnoha místech a je k dispozici v několika odrůdách. I při tom je stále možné vyčerpat koření cajun při přípravě konkrétního receptu. Pokud potřebujete toto koření a nemáte v tuto chvíli ve vaší kuchyni, nemusíte běžet do obchodu, abyste získali více. Můžete jednoduše vytvořit vlastní náhradu nebo použít některou z těchto dalších náhrad za koření cajun na svém místě.
náhrada za cajunské koření
domácí cajunské koření
vytvoření vlastního Cajun koření je vaše nejlepší sázka pro nahrazení Cajun koření v receptech. Koření Cajun obvykle obsahuje cibulový prášek, česnekový prášek, oregano, papriku, kajenský pepř, černý pepř a sůl. Toto koření je Cajun kuchyně produkt, a koření používané při hledání je snadné najít. Takže je můžete snadno získat a vytvořit si vlastní směs doma. Vytvoření vlastního koření cajun má za následek čerstvější a štiplavější směs než směsi zakoupené v obchodě.
ingredience
sůl (2 ½ polévkové lžíce soli)
sušené oregano (1 polévková lžíce)
Paprika (1 polévková lžíce)
kajenský pepř (1 polévková lžíce)
mletý černý pepř (1 polévková lžíce)
cibulový prášek (1/2 polévkové lžíce)
česnekový prášek (1/2 polévkové lžíce)
recept
kombinujte 2 ½ polévkové lžíce soli, 1 polévkovou lžíci sušeného oregana, 1 polévkovou lžíci papriky, 1 polévkovou lžíci kajenského pepře, 1 polévkovou lžíci mletého černého pepře, ½ polévkové lžíce cibule a česnekového prášku v misce a důkladně promíchejte.
nyní je vaše domácí koření cajun připraveno k použití.
kreolské koření
mezi kreolským kořením a sezónou cajun není velký rozdíl. Jediným rozdílem je, že kreolské koření se vyrábí z více evropských bylin a má mírnější chuť než koření cajun. Ačkoli obě koření jsou vyrobeny z jiné linie, některé přísady používané při výrobě koření cajun se také používají při výrobě kreolského koření. To znamená, že mají velmi podobný chuťový profil. Protože však kreolské koření má mírnější chuť, možná budete chtít zahřát. Chcete-li to udělat, vše, co musíte udělat, je přidat trochu kajenský pepř do směsi. Můžete se také rozhodnout použít čerstvou nebo sušenou chilli papričku a přidat do svého receptu více tepla.
pokud používáte kreolské koření, použijte jej v náhradě 1:1. Pokud například váš recept vyžaduje 1 polévkovou lžíci koření cajun, můžete jej nahradit 1 polévkovou lžící kreolského koření.
Adobo koření
Adobo koření je jako latinskoamerická adaptace koření cajun. Toto koření bylo původně používáno jako způsob konzervování masa marinováním v octě a koření. Adobo koření obsahuje spoustu koření používaných při výrobě cajun i kreolské koření. Nejběžnějšími kořeními používanými při přípravě koření adobo jsou česnek, oregano a kmín. Některé směsi koření adobo mohou obsahovat kurkumu.
Adobo koření by mělo být použito jako náhrada za koření cajun v poměru 1:1. Pokud například váš recept vyžaduje 1 polévkovou lžíci koření cajun, může být nahrazen 1 polévkovou lžící koření adobo.
Chili powder
Chili prášek lze použít jako další náhradu za koření cajun. Na rozdíl od ostatních náhražek však chilli prášek nemá podobný chuťový profil s kořením cajun. Chilli prášek také obsahuje oregano, které je jedním z koření používaných při výrobě koření cajun, což mu dává podobnou chuť jako koření cajun.
domácí cajunské koření s italským kořením
můžete si také připravit další domácí koření cajun pomocí italského koření. Italské koření je směs bylin a nelze jej použít samostatně jako náhradu za koření cajun, ale lze jej použít ve směsi jiných bylin k výrobě náhražky koření cajun.
ingredience
italské koření (2 polévkové lžíce)
česnekový prášek (2 polévkové lžíce)
Paprika (2 polévkové lžíce)
sůl (2 polévkové lžíce)
černý pepř (1 polévková lžíce)
kajenský pepř (1 polévková lžíce)
sušený tymián (1 polévková lžíce lžíce)
cibulový prášek (1 polévková lžíce)
recept
pomocí výše uvedeného množství přidejte italské koření, česnekový prášek, papriku, sůl, černý pepř, kajenský pepř, sušený tymián a cibulový prášek do mísy a důkladně promíchejte. Pak je vaše koření cajun připraveno k použití.
domácí klasické koření Cajun
klasické koření Cajun lze vyrobit doma s kajenským pepřem, paprikou, solí, česnekovým práškem spolu s dalším kořením.
ingredience
česnekový prášek (2 polévkové lžíce)
cibulový prášek (2 polévkové lžíce)
sůl (2 polévkové lžíce)
maďarská paprika (4 čajové lžičky)
mletý černý pepř (2 čajové lžičky)
mleté oregano (2 čajové lžičky)
mletý tymián (2 čajové lžičky) 2 čajové lžičky)
mletý kmín (1 čajová lžička)
suchá mletá hořčice (½ čajové lžičky)
mletý celer (½ čajové lžičky)
mletý chipotle chilli (½ čajové lžičky)
recept
kombinujte česnekový prášek, cibulový prášek, sůl, papriku, černý pepř, oregano, tymián, kmín, hořčice, celer a chipotle pepř a důkladně promíchejte.
sladké, kouřové koření Cajun
vše, co potřebujete k přípravě této verze koření cajun, je česnekový prášek, cibulový prášek, sůl, uzená paprika, černý pepř, mletý pepř Aleppo, mletá sušená zelená paprika, mletá sušená červená paprika, mleté oregano, tymián, kmín, hořčice, Palcát, celer, mletý chipotle pepř a mletý kardamom.
ingredience
suchá mletá hořčice (½ čajové lžičky)
Mace (½ čajové lžičky)
mletá celerová semena (½ čajové lžičky)
mletá chipotle chili 5pepř (½ čajové lžičky)
mletý kardamom (¼ čajové lžičky)
recept
v misce smíchejte česnekový prášek, cibule, sůl, uzená paprika, černý pepř, mletý pepř Aleppo, mletá sušená zelená paprika, mletá sušená červená paprika, mleté oregano, tymián, kmín, hořčice, palcát, celer, mletý pepř chipotle a mletý kardamom a důkladně promíchejte.
Často kladené otázky
mohu nahradit koření cajun chilli papričkou?
Chili pepper může být použit v cajun koření jako některé směsi Cajun koření jsou vyrobeny s chilli papričkou. Nedá vám však stejné příchutě jako koření cajun.
z čeho se vyrábí koření Cajun?
koření Cajun se vyrábí ze směsi koření, jako je cibulový prášek, česnekový prášek, oregano, paprika, kajenský pepř, černý pepř a sůl.
je nějaký rozdíl mezi kořením cajun a kreolským kořením?
mezi těmito dvěma kořeními není velký rozdíl kromě jejich tepelných hladin. Zatímco koření cajun se spoléhá na jedno nebo více koření, jako je bílý a černý pepř, kreolské koření se spoléhá na bylinky, jako je oregano, bobkový list a bazalka.
závěr
to je vše o náhradě koření cajun. Doufáme, že tyto možnosti najdete ve svých receptech užitečné. Až příště.