pitná voda v New Yorku může být pravidelně srovnávána se šampaňským, ale v příštích několika měsících může obsahovat zemité a zatuchlé tóny místo obvyklé nedotčené kytice. Ale úředníci říkají, že není důvod být znepokojen-funky chuť, zatímco nepříjemné pro některé, je neškodný.
důvodem je posun v tom, kde New York City dostane svou vodu. V rámci dlouhodobého projektu na opravu stárnoucí infrastruktury úředníci uzavřeli Akvadukt Catskill, 92 mil dlouhý tunel, který poskytuje asi 40% pitné vody ve městě.
vodní systém Catskill je jednou ze tří sítí nádrží roztroušených po západním New Yorku a Hudson Valley, které nabízejí vodu pěti čtvrtím. Systém Delaware poskytuje polovinu zásobování města, Zatímco systém Croton tvoří konečné 10%. Pouze obyvatelům Manhattanu a Bronxu se podává voda z nádrže Croton, protože byla dokončena desetiletí před Brooklynem, Queens, a Staten Island byly sloučeny do New Yorku.
ale když je akvadukt Catskill vypnutý kvůli opravám, nádrž Croton nabírá uvolnění, jako tomu bylo v minulých opravách, řekl Adam Bosch, mluvčí ministerstva ochrany životního prostředí v New Yorku.
„kdykoli se město spoléhalo více na Krotonskou vodu, vždy jsme od lidí dostali den nebo dva hovory o kvalitě vody,“ řekl Bosch. „A je to opravdu proto, že Krotonská voda vždy chutnala jinak než voda z Catskills.“
je to proto, že zdroj vody ovlivňuje jeho chuť. Obecně řečeno, Bosch řekl, že voda z nádrže Croton má minerálnější chuť, protože je postavena na vrcholu vápencové skály. Geologie pohoří Catskill je odlišná, takže spotřebitel zažívá jiný pocit v ústech.
„udělali jsme malý chuťový test interně mezi zaměstnanci depa a ve skutečnosti je spousta lidí, kteří dávají přednost chuti Krotonové vody,“ řekl Bosch. „Vlastně jsem byl jedním z nich.“
Protože však současný projekt opravy akvaduktu Catskill začal v roce 2018, úředníci si všimli, že telefonní hovory v obdobích, kdy se více spoléhali na vodu z nádrže Croton, byly stále častější—a nezastavovaly se po několika dnech. Někteří Newyorčané hlásili zatuchlé příchutě ve své vodovodní vodě, podobné vůni po hrabání listů. Jiní zažili tu vůni lesa po podzimním dešti. Když úředníci testovali vodu, zjistili zvýšené hladiny dvojice přirozeně se vyskytujících sloučenin, které způsobily podobné chutě a pachy v jiných systémech pitné vody po celém světě.
„citliví lidé mohou skutečně detekovat tyto organické sloučeniny v koncentracích až 10 dílů na bilion, což odpovídá 10 zrnům písku v olympijském bazénu nebo ekvivalentu špetky soli na 10 tunách bramborových lupínků,“ řekl Bosch.
sloučeniny, methylisoborneol (nebo MIB)a geosmin, jsou produkty mikrobiální aktivity a organického rozpadu-bakterie hodující na mrtvé divoké zvěři. Bosch uvedl, že se pravděpodobně začnou objevovat ve vodě z nádrže Croton v příštích několika týdnech a mohou zůstat měsíc nebo dva. Zatímco nepříjemné pro některé Dr. Kartik Chandran, profesor environmentálního inženýrství na Columbia University, řekl, že se obvykle objevují na konci léta kolem Labor Day, kdy teplota vody stoupá.
“ jsou relativně neškodné. Nepotřebujeme přeorientovat Naše léčebné technologie, abychom se zaměřili na každou sloučeninu, “ řekl Chandran.
přestože jsou tyto tři vodní systémy obklopeny všemi druhy rostlin a divokých zvířat, ve vodě z krotonu mohou převládat příchutě, protože jeho nádrže jsou menší a teplejší než ostatní, což je pohostinnější pro mikrobiální život. Faktor změny klimatu, a to by mohlo být ještě častější v budoucích podzimních obdobích. A Dr. Chandran řekl, že New Yorker tastebuds by mohl zažít totéž znovu, tentokrát příští rok, když město plánuje uzavřít Akvadukt Delaware, aby provedl velké opravy.
přesto je pochopitelné, že voda z vodovodu najednou chutná jinak, by se pro některé týkala. Navzdory dobře míněným varováním od městských úředníků, Brian Rahm, ředitel Cornell University v New Yorku State Water Resources Institute řekl, že je přirozené, že lidé nejsou znepokojeni změnami ve vodě.
„vždy riskujete, samozřejmě, když vysvětlíte, že vysvětlení samo o sobě způsobuje, že lidé vyděsí, protože házejí některá z těchto slov, na která většina lidí nenarazí jako součást svého normálního života,“ řekl Rahm
mezitím, pokud vaše voda chutná divně, městští úředníci doporučují zavolat 311. I když to nemusí poskytnout okamžitou úlevu, Bosch řekl, že chlazení vody nebo přidání příchutí, jako je citronová šťáva, může pomoci snížit chuť.