každý pekař je dobře obeznámen s různými druhy pečících čokolád dostupných na trhu.
pečení čokolády nebo choco bake je však hlavní složkou receptů, jako jsou koláče, sušenky a polevy.
zajímavostí je, že nejčistší verze choco bake má nulový cukr; mnoho předních značek čokolády však nabízí různé slazené verze, ze kterých si můžete vybrat.
to by mohlo dostat matoucí vybrat perfektní choco péct v dnešní době a věku, protože existuje několik variant k dispozici.
pokud recept nepožaduje určitý typ, je nejlepší držet se neslazené verze.
pokud se náhodou divíte, co mohu použít místo pečení Choco?
existuje poměrně málo úžasných náhražek pečiva Choco.
takže, aniž bychom ztráceli více času, pojďme se dostat do detailů.
Co Je Choco Bake?
čokoláda Choco bake nebo pečení je také běžně označována jako hořká čokoláda nebo neslazená čokoláda.
podle standardů USA by mělo být v neslazené čokoládě 50 – 58% kakaového másla.
když se však přidá vanilka, lecitin a cukr, získáme sladkou, polosladkou nebo hořkosladkou čokoládu v závislosti na obsahu cukru.
je dodáván ve formě baru, a pokud jste náhodou vzít sousto z něj, uvidíte, jak hořká chutná díky bez cukru přidávány.
na trhu jsou však k dispozici různé druhy, jako je polosladká, mléčná čokoláda nebo hořká verze.
podívejte se na naše nejlepší výběry pánve s odnímatelným dnem, které každý pekař potřebuje.
použití Choco Bake
protože to není samo o sobě horké ošetření, jeho hlavním účelem je použití v receptech při výrobě koláčů, polevy a brownies.
mějte na paměti, že tyto recepty budou obsahovat cukr, který zvýší chuť čokolády. Začlenění neslazené čokolády usnadňuje chemické reakce probíhající kontrolou množství sladidla.
pokud plánujete používat polosladké sousto místo neslazeného pečení choco, zvýšíte množství cukru v receptu, což způsobí, že se dort potopí nebo vaše sušenky spálí. Vždy nezapomeňte udržet svůj poměr cukru pod kontrolou.
Choco Bake Substitute
mnoho z nás domácích pekařů nemá vždy po ruce choc bake bar, když to bude potřeba.
co tedy děláme, když přemýšlíme o tom, co mohu použít místo pečení Choco?
Existuje však poměrně málo náhražek pečiva Choco, které můžete použít místo požadovaného pečení choco.
podívejme se na ně podrobně:
obecné recepty
Chcete-li nahradit balíček neslazeného choco bake, vezměte tři lžíce kakaa na pečení spolu s lžící zkrácení zeleniny.
můžete také roztavit a pak ochladit jednu unci neslazených čokoládových čtverců.
Choco bake náhrada za Fudgy brownies
pokud potřebujete choco bake náhražku při výrobě fudgy brownies, budete potřebovat univerzální mouku kolem jednoho cups šálků a ¼ čajové lžičky soli a jedlé sody.
vezměte samostatnou misku a smíchejte granulovaný cukr kolem cups šálků, půl šálku rozpuštěného másla spolu s ekvivalentem 4 balíčků náhražky pečiva choco (můžete použít ten, který je uveden v prvním bodě), spolu se dvěma vejci.
opatrně rozšlehejte ½ lžičky vanilkového extraktu a dvě polévkové lžíce vody a poté přidejte suché přísady.
vaše těsto je připraveno zasáhnout troubu.
kakaový prášek
dalším snadným způsobem, jak vykouzlit náhražku pečiva choco, je smíchání tří polévkových lžic kakaového prášku s lžící zkrácení nebo oleje.
tak jak se vám jít o tom?
začněte roztavením zkrácení nebo másla v mikrovlnné troubě nebo na sporáku.
pak začněte míchat kakaový prášek, dokud se nerozpustí.
Viola! Vaše náhražka pečiva choco je připravena.
můžete použít asi jednu dávku pro každý 1 oz neslazené choco bake požadované ve vašem receptu.
pokud hledáte kakaový prášek vynikající kvality, zvažte nákup přírodního neslazeného 100% kakaa HERSHEY.
tento přírodní a neslazený kakaový prášek dodává bohatou chuť a činí jakýkoli čokoládový dezert příliš dobrým, aby to byla pravda.
dalším nezbytným kakaovým práškem je Ghirardelli neslazené holandské procesní kakaové pouzdro, které je 100% čisté kakao a je neslazené.
polosladká Choco bake substitute
pokud hledáte náhradu za polosladkou choco bake, můžete si ji vyrobit sami, nebo si můžete vybrat z několika dalších možností.
můžete si vzít hořkosladkou čokoládu na pečení ve stejném množství místo polosladké choco bake a sotva pocítíte žádný rozdíl v celkové chuti.
vše, co musíte udělat, je přidat trochu více cukru, abyste upravili sladkost, a nebude nutné přidávat další olej nebo máslo.
pokud máte ve spíži neslazenou čokoládu na pečení, smíchejte ji s trochou cukru.
přidejte lžíci cukru na každou unci neslazené čokolády na pečení.
můžete to použít k nahrazení unce moudrý pro polosladké Choco pečeme požadované v receptu.
pomocí této metody nebudete muset přidávat žádný další olej nebo máslo.
můžete zkusit Callebaut 7030 70.4% tmavé hořkosladké čokolády, aby se vaše chutné sladké dobroty v žádném okamžiku.
můžete také použít Ghirardelli Premium pečení Bar 60% kakao hořkosladká čokoláda místo polosladké choco péct a péct své srdce ven.
každá z těchto čokolád bude perfektní náhradou za jakýkoli sladký recept.
závěrečná slova
kdo řekl, že nalezení perfektní náhražky pečiva choco může být nemožným úkolem?
s tolika dostupnými možnostmi jste povinni přistát s dokonalým výběrem.
vše záleží na typu pečení choco požadovaného v receptu a můžete snadno vykouzlit ideální náhradu.
Existuje však několik posledních tipů, které byste měli vždy mít na paměti, pro začátek nikdy nepoužívejte neslazené choco bake v receptech, které nepřidávají cukr.
další je být si vědom typu choco bake požadované v receptu, jako je slazené, hořké, neslazené atd.
jakmile to všechno vyřešíte, bude nalezení náhradního pečiva choco hračka.