enolog je někdo, kdo se specializuje na studium vína. Enologové se zaměřují především na vinařství, i když se mohou také podílet na propagaci vín, hodnocení vín a souvisejících oblastech vinařského průmyslu a kultury pití vína. Pro kariéru v enologii, je vyžadována řada vlastností, včetně velmi dobře vyškoleného pocitu chuti a vůně, které se vyvíjejí v průběhu let školení s odborníky na víno.
Enologie a vinařství jsou úzce spjaty, ale dvě různé oblasti. Vinařství zahrnuje pěstování a sklizeň vinných hroznů. Vyžaduje specializované školení, protože při manipulaci s hrozny existuje řada obav. Enologie se zaměřuje na výrobu vína s hrozny po sklizni, a na mnoha fázích vinařství. Kromě studia výroby vína se enolog zajímá také o zrání vína, balení, způsob cestování vína a související předměty.
po celém světě nabízejí vysoké školy a univerzity vinařství i enologii. Mnoho enologů má dnes pokročilé tituly, i když je také možné se naučit obchod staromódním způsobem, učením se praktickému vinaři. Někteří enologové s tituly se také učí, aby se mohli naučit specifické vinařské techniky a zachovat tradiční dědictví. Enolog může trénovat s několika různými vinicemi, aby studoval rozdíly mezi vinařskými technikami.
jedním z nejčastějších míst k nalezení enologa v práci je vinařství. Enolog dohlíží na každý krok procesu, od hledání zdrojů pro hrozny až po potvrzení, že stáčení bylo úspěšné. Protože vinařství mají obvykle stanoveno několik ročníků najednou, enolog musí být schopen sledovat četná vína a roky současně, a sledovat změny v průběhu času. Mnoho z nich pomáhá s komplexními počítačovými programy, které mohou použít ke sledování svých ročníků.
je také možné najít enologa v instituci učení. Vysoké školy a univerzity obvykle vyhledávají lidi s vinařskými zkušenostmi, aby učili enologii a související předměty, a profesoři mohou mít také školení v chemii, biologie, a související obory, aby mohli svým studentům poskytnout dobře zaoblené vzdělání. Mohou také působit jako rozhodčí ve vinařských soutěžích.
Mezi další vinařské profesionály patří lidé jako sommeliéři a kupci vína. Tito lidé absolvovali školení v hodnocení a práci s vínem za účelem pomoci spotřebitelům vybrat vína. Mohou trénovat ve školách, které poskytují odborné vzdělání, a lze je nalézt v restauracích, trhy, a na dalších místech, kde může být zapotřebí úsudek odborníka na víno.