dveře sklepa jsou spíše historickým pojmem. Když vinařství začala vydávat vzorky vína ze svých prostor, bylo to obvykle z vinného sklepa, kde bylo veškeré víno skladováno buď jako balené lahve, nebo v dubových sudech. Tak se objevil termín sklepní dveře.
v těchto dnech zatímco dveře sklepa je termín používaný, Ochutnávka vína se provádí v účelové oblasti, která je vzdálená od výroby a skladování vína. To nabízí lepší prezentaci vín a oddělení od pracovních oblastí, které mohou ohrozit lidi zraněním.
co dělá dobrý zážitek ze sklepních dveří?
časný, ne-li okamžitý pozdrav zaměstnanců sklepa dává uznání, že jste dorazili a budete dostávat pozornost. Místo, které se dobře prezentuje a zdá se, že má příjemné prostředí, určitě pomůže.
je žádoucí nerozdělená pozornost zaměstnanců sklepa vůči vám a skupině. Zaměstnanci sklepa by měli poskytnout zázemí týkající se místa konání a sortimentu vín, spolu s poskytováním poznámek k ochutnávce vín, které můžete sledovat podle chuti.
pokyny, jak držet sklenici, jak ochutnat a co hledat ve víně – skvělý doplněk je použití zraku, vůně, chuti a paměti.
dobré slovní vysvětlení každého vína, jak je ochutnáno re: odrůda, ročník, vlastnosti a jaký druh jídla nejlépe vyhovuje, je skvělé vzdělání.
ochutnejte dobrou reprezentaci sortimentu vín. Ideální je však maximálně 6-8 různých vín. Kromě toho je to trochu matoucí pro paměť.