Henry VIII raději večeřel ve svých soukromých pokojích se svými nejbližšími dvořany; menší bytosti jedly jinde. Pod vedením všemocného Lorda Stewarda podléhalo pravidlům to, co se snědlo a kde se snědlo.
první jídlo dne bylo podáváno kolem 10: 00 a druhé ve 4: 00. Ve Velkém sále byli krmeni jako ženichové a stráže a dostali dva chody.
Jindřich VIII použil jídlo jako způsob, jak prokázat svou moc. Zatímco obyčejní lidé si museli vystačit s hrnčířstvím, polévkou vyrobenou z čehokoli, co se dalo najít, Henry rád své hosty obdivoval extravagancí svých banketů. Mohlo by jich být až 14 chodů a výstavní zátkou bylo použití koření. Hřebíček, skořice, pepř a další koření byly tak přehnaně drahé, že si je mohli dovolit jen ti nejbohatší lidé. Posypání muškátového oříšku nebo muškátového oříšku na jídlo řeklo spotřebiteli: „pokloňte se před velkým majestátem vašeho monarchy.“
každému kurzu předcházelo zavedení „jemnosti“.“Může to být hrad postavený z marcipánu nebo fantastická bestie vyrobená z točeného cukru a vosku. Ty se neměly jíst, ale jednoduše zapůsobit.
maso pečené na rožni bylo ústředním bodem jídla. V běžných dnech to bylo pravděpodobně vepřové nebo skopové. Při zvláštních příležitostech, pávi, volavky, volavky, a labutě by byly podávány. (I dnes je v Anglii v rozporu se zákonem jíst Labutí maso, pokud královna nedala zvláštní povolení). Nebo tam byly husy, divoké kachny, králíci, Kaponi a zajíci.
v pátek mohou být velryby a sviňuchy, oblíbené Kateřiny Aragonské, speciály blue plate. Úhoři, treska, sleď, Krabi, pstruh, losos, a každé další vodní zvíře bylo přidáno do královské spíž.
kdyby měl peří, nohy nebo ploutve, skončil by na Henryho stole.
jeleni, voli a telata byly součástí stravy těžké na maso. Zelenina byla považována za rolnické jídlo, ale na Jindřichových svátcích se objevila, i když je král sám téměř nikdy nejedl. Jak poznamenal University of Reading „zelí, hrášek, fazole, pór, a cibule byly podávány Tudorovským hostům.“Obrovské množství piva a vína doprovázelo každé jídlo. „Historici odhadují, že 600,000 galonů piva (dost k naplnění olympijského bazénu) a kolem 75,000 galonů vína (dost k naplnění 1,500 vany) bylo vypito každý rok v Hampton Court Palace.“
Thomas Starkey, popisovaný jako Tudorovský politický teoretik, navštívil Hampton Court a napsal: „a pokud nemají k večeři a večeři 20 různých masových pokrmů, považují se za opovrhované.“
cukr byl velmi vzácnou komoditou, takže dezerty ve formě koláčů a koláčů nebyly obvykle součástí Tudorovy stravy, i když ovoce bylo.
Jindřich VIII. měl obrovský dvůr poradců, služebníků, pánů tajné komory a různých dalších věšáků, z nichž všichni museli být krmeni dvakrát denně. Uspokojení chuti stovek dvořanů vyžadovalo obrovský komplex kuchyní a personálu. To vše bylo vhodné pro muže známého jako “ spotřebitel potravin a žen.“
podle Národního archivu “ jedním měřítkem velikosti V té době (Jindřichova vláda) byl počet lidí, kteří vás obklopovali, čím více lidí, tím důležitější jste byli. Když Henry zůstal v Hampton Court se ho zúčastnilo téměř 1000 lidí.“
takže krmení tohoto davu vyžadovalo velmi velkou kuchyň a personál asi 200, z nichž všichni také museli dostat jídlo.
španělský návštěvník poznamenal: „obvykle je osmnáct kuchyní v plném výbuchu a vypadají opravdově pekelně, takový je v nich rozruch a shon … je zde spousta piva a pijí víc,než by naplnili řeku Valladolid.“
velká kuchyně se chlubila šesti otevřenými krby, které chrlily teplo při pečení prasat a srnčí zvěřiny na plivech. Chlapci měli nejméně přitažlivou práci ze všech; museli sedět vedle pekel a otáčet plivance.