latte je docela běžný nápoj mezi milovníky kávy,ale už jste někdy slyšeli o méně běžném plochém bílém? Pokud ano, víte, co dělá tyto nápoje odlišné od sebe navzájem? Hlavní věc, která je odděluje, je speciální technika. Jsme ochotni se vsadit, že si jeden z těchto nápojů užijete mnohem víc než druhý. Přečtěte si více a zjistěte, který z nich!
co je latté?
radost z latte pochází z kombinace odvážného espressa se smetanovým mlékem. Latte je klasické espresso s přidaným dušeným mlékem. Obvykle má nahoře tenkou vrstvu pěny. Latte mohou být podávány horké nebo ledové, což usnadňuje jejich užívání kdykoli během roku. Další fantastickou kvalitou latte je všestrannost. Existuje tak široká škála příchutí, které mohou být přidány k nim, že je těžké najít ten, který máte rádi. Jsou také poměrně snadné vyrobit v těchto dnech díky vynálezu strojů latte.
co je plochá bílá?
plochá bílá je espresso nápoj nejprve vytvořený Australany a poté představen na druhou stranu světa. Je to podobné latte, protože má espresso a dušené mléko. Má méně mléka než latte, takže je obvykle silnější ochutnávka než latte, ale tyto nápoje mají stejné množství espressa. Existuje také rozdíl v technice, která dává ploché bílé její výrazný mikrofoamový vrchol.
plochá bílá technika
tajemství ploché bílé techniky je mikrofoam. Microfoam je dušené mléko, které je provzdušněno natolik, aby vytvořilo velmi husté malé bubliny. Tato mikrofoam se pomalu nalije přes espresso, dokud nedosáhne posledního palce šálku, a pak se rychle nalije do konce. Tím se vytvoří bílá tečka, která často zdobí horní část ploché bílé. Tato technika s mikrofoamem je také základem pro latte art! Pokud chcete ochucený plochý bílý, existují některé možnosti, ale většina lidí si to užívá ve své klasické podobě.
viz také: Jak vyrobit Breve kávu doma
rozdíly pro výrobu těchto nápojů doma
existuje další rozdíl mezi plochými bílými a latté: jeden je jednodušší udělat doma. Pokud je vytváření vašich plochých bílků a latte doma něco, co vás zajímá, nastínili jsme, jak vyrobit obojí.
latte jsou mnohem jednodušší doma. Pokud máte způsob výroby espressa, jako je espresso nebo moka pot, vše, co potřebujete, je horké mléko. Mléko lze ohřívat pouze na varné desce nebo v mikrovlnné troubě. Pokud máte pěnu, je to ideální pro výrobu latte. Pěnidla mají tendenci dělat hodně pěny, ačkoli. Příliš mnoho pěny a místo toho budete mít cappuccino, ale pravděpodobně byste si nestěžovali.
vytvoření ploché bílé doma je jiné a bohužel není tak snadné jako latte, i když je to stále možné. Mléčná parní hůlka je nejlepší způsob, jak získat mikrofoam pro plochou bílou. Pěnidla mají tendenci vytvářet příliš mnoho velkých bublin pro dobrou mikrofoam. Mléčné parní hůlky jsou na některých modelech kávovarů na espresso, které si můžete koupit pro domácí použití. Pokud máte to štěstí, že máte jeden z nich, můžete vytvořit plochý bílý! Nezapomeňte investovat do dobrého džbánu na napařování mléka, který vám pomůže přesně nalít, a tak můžete praktikovat latte art.
Flat White vs Latte: závěr
jaký je tedy klíč k debatě great flat white vs latte? Plochá bílá a latte se liší kvůli technice použité k jejich výrobě a množství mléka. Latte jsou jednodušší, aby se doma a mají trochu více mléka. Ploché bílé mají licí techniku, díky níž vynikají, a mají méně mléka, což jim dává silnější chuť kávy. Nyní, když jste více obeznámeni s flat white, doufejme, zkusíte to příště, když navštívíte místní kavárnu.
Ostatní kávové nápoje, které jsme porovnali:
- Caffe Breve vs Latte: jaký je rozdíl?
- Cappuccino vs Espresso: jak se liší?