hlavní žebro je hovězí maso, které slouží jako vynikající doplněk k jídlu. Pokud máte skvělý recept a nechcete ho zničit příliš dlouhým chlazením masa, tento článek vám vysvětlí, jak dlouho ho musíte nechat sedět při pokojové teplotě před chlazením a vařením pečeně.
jak dlouho rozmrazovat žebra? Před vařením nechte maso v chladničce nejméně 4 hodiny, aby bylo dostatek času na úplné rozmrazení. Hovězí maso můžete také změkčit ve studené vodě, v tomto případě by rozmrazování nemělo trvat déle než 12 hodin.
pokud jde o vaření prime rib, teplota masa je kritická. Je to nejjemnější při vaření mezi 130°F a 140°F. je také důležité, aby vaše žebro bylo připraveno při správné teplotě podávání.
jak dlouho rozmrazit žebro?
jak dlouho rozmrazovat prime rib závisí na tom, jak máte v plánu sloužit. Pokud máte v plánu vařit ihned po pečení, nyní bude čas méně-plánujte alespoň 6 až 8 hodin chlazení pro prime rib.
můžete také předehřát troubu na 250°F, položit pečeni na plech, umístit ji do středu trouby a dotknout se pouze jedné stěny. Nechte alespoň 1 palec všude kolem na všech stranách pečeně a volně přikryjte hliníkovou fólií, aby během vaření mohly uniknout jakékoli šťávy. Před vařením nechte 30 minut odpočívat.
příliš dlouhé rozmrazování může vést k vyschnutí nebo syrovému masu, ale nemrznutí dostatečně dlouho způsobí, že maso bude tvrdé.
jak dlouho rozmrazit 6 lb prime rib v lednici
nejlepší způsob, jak rozmrazit 6 lb prime rib v lednici, je umístit jej do lednice až 3 dny před plánovaným vařením (v závislosti na ročním období a chladu vaší ledničky). Pokud ji potřebujete rozmrazit rychleji, ponořte ji do studené vody z vodovodu a vyměňte vodu každých 30-60 minut.
tato metoda však funguje nejlépe, pokud nejprve rozdělíte pečeně na menší kousky, takže se rychleji rozmrazí. Vyjměte pečeně z obalu a nakrájejte ji na části se dvěma žebry. Každý kus masa volně zabalte do plastového obalu, aby masové šťávy neunikly.
vložte zabalené maso do uzavíratelného plastového sáčku, který je dostatečně velký, aby pojal všechny kusy masa. Umístěte balené maso na polici v zadní části chladničky nebo do vnitřního koše, který vede kolem výparníků vaší chladničky, ke kterým máte obvykle přístup přes dveře mrazničky.
jak dlouho rozmrazit 5 lb prime rib v lednici
vložte 5 lb prime rib do hluboké misky, talíře nebo velké nerezové misky. Přidejte dostatek vody, abyste ji zakryli. Umístěte misku do ledničky 1-2 dny před vařením, aby se maso rozmrazilo.
navíc, pokud máte standardní lednici, můžete nechat pečeně sedět v lednici přes noc s mírně otevřenými dveřmi. Můžete také použít alternativní způsob odmrazování pomocí studené vody.
Moreso pokud je vaše lednička schopna nastavit na 41 nebo nižší Fahrenheita, můžete použít studenou vodu přímo z kohoutku a měnit ji každých 30 minut, aby byla teplota studená. (Poznámka: to trvá déle, ale je to skvělý způsob, jak zajistit, aby se maso nepřiblížilo rozmrazování/vaření.)
jak dlouho trvá rozmrazit 10 lb prime rib?
rozmrazení 10 lb hlavního žebra v chladničce trvá přibližně 9 hodin.
A pro 10 lb hlavní žebro, které bylo zcela zmrzlé, může trvat až 3 dny. Níže uvádíme několik tipů, které vám pomohou snížit dobu rozmrazování.
vše však závisí na velikosti a teplotě chladničky. Maso vždy rozmrazujte v Lednici na rozdíl od pokojové teploty.
způsoby rozmrazování prime rib-metody a kroky
Prime rib je řez hovězího masa, který je velmi mastný a obsahuje spoustu pojivové tkáně. Rozmrazování to musí být tak akorát pro to, aby dopadlo jemné, vlhké a chutné. Klíčem je pomalé rozmrazování, aby vaše maso nevyschlo nebo ztuhlo. Shromáždili jsme několik tipů a triků pro rozmrazování Prime Rib pěti různými způsoby
metoda přirozeného rozmrazování
přírodní rozmrazování je proces, kdy jídlo nevkládáte do vody. Místo toho jej necháte na pultu, aby se volně rozmrazoval přirozeně. Většinou se obědové krabice, talíře a jídlo v tomto okamžiku dostanou do chladničky kvůli škodlivému účinku rozmrazení na teplém povrchu.
pokud po rozmrazení nedochází k plísním nebo jiným známkám znehodnocení, je vhodný ke spotřebě do 2-3 dnů. V průměru to trvá 4 až 6 hodin, než se rozmrazí.
uvedení do teplé vody
Prime rib může trvat dlouho, než se rozmrazí, takže je vhodnější jej vložit do misky nebo nádoby naplněné teplou (ne horkou) vodou. Přestože teplota vody nezabije bakterie na maso, pomůže to urychlit proces rozmrazování. Před vložením do vody odstraňte z obalu vzduchové kapsy, aby nedošlo ke znehodnocení.
rozmrazování studenou vodou
rozmrazování studenou vodou je rychlejší než rozmrazování teplou vodou. Je však nezbytné nastavit teplotu vody, aby nebyla příliš chladná. Nastavte teplotu na 140°F (60°C). Mělo by trvat asi 4 hodiny, než se vaše maso rozmrazí při této teplotě.
studená voda je pro vaše jídlo jednodušší a může snížit počet bakterií, které rostou během rozmrazování. Bakterie zemřou, pokud je teplota vody 140°F nebo vyšší. Studená voda navíc snižuje množství potravinového odpadu vytvořeného při rozmrazování potravin v umyvadle nebo vaně během pravidelných rozmrazovacích cyklů.
umístěte jej do chladničky
čím je maso chladnější, tím rovnoměrněji bude vařit. Chcete-li zajistit, aby vaše pečená žebra zůstala při přepravě studená, uchovávejte je v lednici nebo v ledové hrudi, dokud nejsou připraveny k vaření. Chcete-li urychlit proces odmrazování, umístěte jej mezi dva listy plastového obalu a umístěte jej do středu zadní části chladničky. Nechte sedět 12 hodin nebo déle, pokud máte přístup k lednici nastavené na 35°F nebo nižší.
pomocí elektrického kuřáckého nebo grilovacího kuřáckého boxu
můžete rozmrazovat hlavní žebro v elektrickém kuřáckém boxu při 140°F (60°C) po dobu 14 hodin nebo v grilovacím kuřáckém boxu při 140°F (60°C) po dobu 24 hodin. Můžete použít jakýkoli typ marinády; ujistěte se však, že maso je marinádou zcela pokryto, aby absorbovalo vše. Po marinování hovězího masa jej laskavě vložte do kuřácké nebo grilovací Kuřácké krabice a nechte ji na pokoji.
pomocí mikrovlnné trouby
vložte ji do mikrovlnné trouby podle pokynů k balení, ačkoli prime rib obvykle trvá 6 až 8 minut na libru, takže pro celou libru pečeně začněte s 6 minutami a zkontrolujte to každé 3 minuty, dokud čas vypršel. Po 6 minutách ji laskavě vyjměte z mikrovlnné trouby a nechte ji 5 minut před řezáním odpočívat; tím se zajistí, že vnitřní teplota má čas vzrůst.
doporučený příspěvek: Jak vyčistit tripas
Často kladené otázky
jak dlouho trvá rozmrazení žeber 6 liber?
trvá asi 4 hodiny, než se 6-librové žebro úplně rozmrazí. Pokud jste ve spěchu, můžete tento proces urychlit nákupem prime rib, který se obvykle prodává zmrazený a také se musí před vařením rozmrazit. Kratší doba vaření bude mít za následek méně jemné maso.
jak dlouho trvá rozmrazení 10 lb prime rib pečeně?
Chcete-li rozmrazit 10-librovou pečenou žebírku, musíte ji nechat v chladničce po dobu 7-10 dnů. Je to proto, že 10-Librová pečená žebírka obsahuje 34% vody.
je v pořádku nechat zmrazenou pečeně přes noc?
je vynikající nechat zmrazenou pečeně přes noc, pouze pokud se vhodně rozmrazí v chladničce nebo při pokojové teplotě. Protože maso může vyschnout při nižších teplotách, před podáváním Otestujte teplotu jídla prstem nebo teploměrem na vaření.
můžete rozmrazit zmrazené maso při pokojové teplotě?
zmrazené maso můžete rozmrazit při pokojové teplotě, pokud není příliš staré. Nejlepší způsob, jak toho dosáhnout, je umístit zabalené zmrazené maso do plastového sáčku a vytlačit co nejvíce vzduchu. Maso by mělo být ponecháno v lednici 24 hodin před vařením, aby bylo zajištěno, že je co nejčerstvější.
může mražený steak sedět přes noc?
zmrazené steaky mohou sedět až čtyři hodiny. Některé pokyny však pomohou určit, zda je bezpečné znovu zmrazit nebo vařit steak. Pokud je to možné, steaky vždy rozmrazte v lednici a nikdy na pultu nebo na jiném místě při pokojové teplotě. Nejlepší by bylo, kdybyste steaky neumístili do stojaté vody, protože to může způsobit, že se rychle zkazí.
závěr
můžete oříznout prime rip tak, aby vyhovoval vkusu vaší rodiny, oříznout žebro nejméně 2 palce od povrchu kostí a zbývající maso nakrájet na čtyři porce. Doba rozmrazování závisí na teplotě chladničky a na tom, jak dlouho trvá úplné rozmrazení veškerého hovězího masa. Tento proces může být pro vás vhodný, pokud víte, jak dlouho rozmrazovat žebro bez poškození chuti a struktury masa.