Kultura kávy je v Austrálii obrovská a mnoho lidí sní o vlastnictví vlastní kavárny. Ale nákup kavárny je velká investice, takže musíte vědět, co můžete očekávat a jak na to. Tato příručka vám řekne vše, co potřebujete vědět o tom, jak si koupit kavárnu, abyste mohli začít s důvěrou.
tato příručka se bude týkat:
1. Vlastní kavárnu právě pro vás
2. Nákup franšízy vs nezávislá Kavárna
3. Proč je kavárna na prodej?
4. Analýza zákazníků a konkurence
5. Jak jsou na tom finance podniku?
6. Pochopení, která aktiva jsou zahrnuta
7. Jak ocenit kavárnu
8. Jak získat finance na nákup kavárny
je vlastní kavárna právě pro vás?
než skočíte a koupíte kavárnu, pečlivě přemýšlejte o svých osobních motivacích. Chcete být svým vlastním šéfem a tvrdě pracovat? Máte rádi práci s ostatními a delegování? Jste dobrý multitasker, který rád hledá kreativní řešení problémů?
provoz kavárny není snadný a nezahrnuje jen popíjení kávy a jíst mandlové croissanty. Nemusíte mít předchozí zkušenosti s pohostinstvím, ale mít realistická očekávání vám pomůže být úspěšný v dlouhodobém horizontu. Toto odvětví je konkurenční, takže nejprve byste měli očekávat dlouhé dny, spousta sociálních interakcí, a vysoká úroveň odpovědnosti.
pokud jste rádi, že pracovat dlouhé hodiny a jsou nadšeni při pomyšlení na použití řadu dovedností každý den, pak byste mohli být připraveni na tuto výzvu. Zvažte rozhovor s obchodním poradcem o tom, zda je vlastnictví kavárny pro vás dobrým krokem.
nákup franšízy vs nezávislá Kavárna
při nákupu kavárny je třeba hodně zvážit, ale první volbou, kterou musíte udělat, je, zda si koupíte nezávislou kavárnu nebo franšízu. Nákup nezávislé kavárny vám dává mnoho různých možností a usnadňuje výběr výklenku, který oddělí vaši kavárnu.
na druhé straně franšíza poskytuje podporu a rámec pro provozování vašeho podnikání, který oslovuje mnoho. Budete muset přemýšlet o tom, zda je to váš styl, nebo zda dáváte přednost kreativní flexibilitě nezávislého podnikání.
budete si také muset vybrat, zda si pronajmete budovu od Pronajímatele, nebo si ji koupíte. Nákup lze provést buď leasehold (což znamená, že vlastníte budovu po dobu pronájmu, ale ne pozemek), nebo freehold (kde vlastníte nemovitost a pozemek, na kterém je přímo). Mnoho lidí koupit leasehold, jako freehold příkazy heftier cenovka, tak, ale nakonec to záleží na vašem rozpočtu.
s každým podnikáním je spojeno finanční riziko. Ať už si tedy vyberete nezávislou kavárnu nebo franšízu, dejte si své finance do pořádku, než se k něčemu zavážete.
proč je kavárna na prodej?
Nyní jste určili, jaký druh kavárny byste chtěli koupit, a možná dokonce našli ten, na který se chcete podívat blíže. Nyní je čas zjistit, proč je na prodej. To je místo, kde musíte udělat svůj výzkum, abyste se ujistili, že nejsou vynechány žádné důležité informace.
klíčové otázky:
- jak jsou na tom záznamy o zisku? Je vlastník motivován k prodeji kvůli životaschopnosti nebo ziskovosti samotného podniku?
- jsou licence kavárny aktuální? Existují nějaké problémy, o kterých byste měli vědět?
- jsou všechny kodexy územního, stavebního a požárního zabezpečení kavárny až do nuly?
- pokud je kavárna součástí franšízy, jak vás bude ústředí podporovat?
- jaká je pověst kavárny? Byly nějaké problémy se zákazníky? Rychlé vyhledávání online vám dá vědět, zda existují nějaké základní problémy.
- jaký je vztah kavárny k sousedům? Byly nějaké stížnosti nebo spory?
pokud současný majitel není otevřený ohledně svého důvodu prodeje, mohl by se pokusit něco skrýt, jako nevyřízené právní kroky, obzvláště špatný záznam stížností zákazníků nebo spory s jinými podniky. Spojte se s právníkem a ujistěte se, že neexistují žádné potenciální závazky.
analýza zákazníků a konkurence
Prohlédněte si okolí kavárny. Má okolí dobrý pěší provoz a rozšiřuje se to i na kavárnu? Je v okolí spousta dalších kaváren? To nemusí nutně znamenat katastrofu, protože blízkost k jiným kavárnám může znamenat, že jste na vyšlapané cestě, a to je dobré, pokud obstaráváte výklenek, který nikdo jiný není.
kavárenský průmysl je přinejmenším nasycený, ale je to tak z nějakého důvodu: Australané rádi chodí do kaváren. Nastavte si od sebe stravování do výklenku, a vaše kavárna by se mohla stát go-to cíl.
druh kávy, kterou skladujete, také vysílá jasný signál, zejména v Austrálii, kde je kontrola vysoká. Existuje mnoho dodavatelů z čeho vybírat, tak se váš výzkum. Podívejte se, co dodavatelé jiné kavárny v této oblasti používají, a vyškrtněte je ze seznamu. Budete chtít nabídnout něco, co lidé nemohou koupit přes ulici.
jak jsou finance podniku?
než si koupíte jakoukoli firmu, musíte provést due diligence. Triple-zkontrolujte dodané finanční údaje, stejně jako veškeré informace, které jste našli ve svém výzkumu, aby se ujistil, že je to dobrá investice.
požádejte, abyste strávili nějaký čas v kavárně, pracovali spolu s personálem nebo jen sledovali, jak to běží. Vezměte na vědomí, kolik zákazníků prochází dveřmi a kolik zásob se každý den pohybuje. Bohužel někdy prodejci nafouknou svá čísla, aby mohli velet vyšší ceně za své podnikání, takže nezapomeňte zkontrolovat všechny denní údaje.
přiveďte profesionály. Promluvte si s právníkem, účetní nebo účetní, abyste zvážili přínosy a rizika. Rizika mohou zahrnovat nesplacené dluhy, které zdědíte, nezdravý poměr nákladů k příjmům, dlouhé závazky z dovolené a vysokou fluktuaci zaměstnanců (protože školení vyžaduje čas od podnikání).
ujistěte se, že máte jasno o daních, které budete muset zaplatit, stejně jako o obchodních, stravovacích a nápojových licencích, které přebíráte. Ty se liší v závislosti na tom, ve kterém státě nebo území se Kavárna nachází, ale je třeba zvážit všechny náklady, proto se obraťte na místní úřad pro bezpečnost potravin a zjistěte to.
pochopte, která aktiva jsou zahrnuta
většina kaváren se prodává s některými aktivy, včetně všeho od kávovarů a kuchyňského vybavení po nábytek, zásoby nebo vybavení. Ujasněte si přesně, co je a není zahrnuto v prodejní ceně,a za co budete muset zaplatit a zdroj sami.
kávovary a brusky jsou často pronajaty od společnosti dodávající kávová zrna, proto zkontrolujte, zda tomu tak je, a zjistěte, jaké jsou podmínky pronájmu. Prozkoumejte další dodavatele, abyste se ujistili, že dostáváte dobrý obchod – a nejlepší vybavení a fazole. Ujistěte se, že máte určitou flexibilitu, abyste se mohli v budoucnu přizpůsobit různým vkusům a trendům.
věnujte čas zkoumání ostatních dodavatelských smluv a jejich podmínek a prozkoumejte, jaké jsou vaše možnosti. Pokud se například rozhodnete jít s jiným dodavatelem chleba, požádejte současného vlastníka o ukončení stávající smlouvy, takže s nimi nebudete mít smlouvu.
nakonec, ať už je to nábytek, vybavení nebo vybavení, vše, co plánujete mít v kavárně, by mělo sloužit relevantnímu účelu a vyhovovat vaší vizi. Pokud něco, co je součástí prodeje, není váš šálek, studna, káva, zeptejte se, zda lze sjednat z kupní ceny.
jak ocenit kavárnu
zjistit, kolik stojí kavárna, je náročné-proto je důležité udělat svou péči s účetním a právníkem. Projdou finanční a daňové záznamy, důvody prodeje, aktiva, dodavatelé, závazky a jakékoli právní problémy s vámi, abyste získali přesnou představu o hodnotě kavárny.
pečlivé procházení provozních procesů a zisků vám může pomoci určit, jakou cenu byste měli platit a co můžete udělat pro zvýšení hodnoty. Podívejte se na prodej a zásoby pro trendy a posoudit stávající dodavatele z hlediska efektivity nákladů. Zeptejte se, co fungovalo pro majitele a co ne.
pokud si chcete koupit franšízu, ujistěte se, že přesně víte, jaká jsou očekávání franchisora, včetně licenčních poplatků, licenčních a marketingových poplatků, které budete muset zaplatit, protože všechny by mohly ovlivnit hodnotu kavárny. Nákup kavárny je velké rozhodnutí, takže přesně víte, do čeho se dostáváte.
Jak získat finance na nákup kavárny
někteří lidé ušetří mnoho let a dokáží financovat svou kavárnu úsporami, ale většina dostane plně čerpanou půjčku a splácí ji v pravidelných splátkách. Úrokové sazby a podmínky se liší v závislosti na bance, takže se spojte s finančním makléřem, který se specializuje na obchodní půjčky, nebo použijte online srovnávací nástroj pro prozkoumání všech možností.
budete muset prokázat bance nebo věřiteli, že můžete podnikat se ziskem, takže shromažďujte důkazy o existujících finančních záznamech kavárny a jakýkoli důkaz o své vlastní zkušenosti. V této fázi bude také vyžadován podnikatelský plán. Naštěstí australská vláda poskytuje řadu rad, jak napsat podnikatelský plán, a další užitečné rady.
další kroky
Nyní, když víte vše, co se podílí na koupi kavárny, můžete se dostat do nějakého solidního výzkumu. Oslovte lidi ve svých sítích a podívejte se na všechny kavárny na prodej.
pokud si uděláte čas na to správně, nákup kavárny může být úžasný, naplňující zážitek. Takže nastavte kola do pohybu a začněte své dobrodružství, abyste se dnes stali majitelem kavárny!