je červená 40 Vegan a Halal? Je to z brouků nebo vepřového masa?

Nech mě hádat … jste tady, protože jste slyšeli, že červené potravinářské barvivo je vyrobeno z drcených brouků. Je to pravda? No, tak trochu. Tam je populární červené barvivo vyrobené z brouků. Ale je to červená 40? Nebo jste zmateni svými červenými barvivy? Je Red 40 Vegan?

červená 40 je obecně považována za veganskou. Vyrábí se synteticky z ropy-nikoli z chyb, vepřového masa nebo jiných živočišných produktů. Red 40 se však stále testuje na zvířatech, aby se potvrdila jeho bezpečnost. To vedlo některé vegany k bojkotu Red 40 spolu s dalšími umělými potravinářskými barvivy.

níže vysvětlím, jak je Red 40 skutečně vyroben. Podělím se o podrobnosti o pěti nedávných pokusech na zvířatech provedených s Red 40. A pokryju bezpečnostní obavy tímto potravinářským barvivem a pomůžu vám rozhodnout, zda byste se tomu měli vyhnout!

Co Je Červená 40?

Red 40 je jedním z nejoblíbenějších potravinářských barviv na světě. Používá se v cukroví, léky (jako Allegra), soda, želé, omáčky, dresinky, nanuky, jahodové mléko, obiloviny, červená poleva a další.

červená 40 se dokonce používá v „zdravých potravinách“, jako je čaj, grapefruitová šťáva, okurky, sportovní nápoje a proteinový prášek. Používá se dokonce k tomu, aby kousky slaniny byly červenější!

červené 40 barvivo může být smícháno se žlutou, aby se vytvořila karamelová barva pro potraviny s příchutí arašídového másla. Může být smíchán se zeleným barvivem, aby se vytvořila hnědá barva pro čokoládové potraviny. (zdroj)

červená 40 je také označována řadou dalších jmen:

• Allura Red AC
• FD& C Red 40
• Red 40 Aluminium Lake
• CI Food Red 17
• ins no. 129
• E129

z čeho je červená 40 vyrobena?

červená 40 je synteticky vyrobena z ropy. V minulosti byla vyrobena z uhelného dehtu. Červená 40 není odvozena od zvířat. Jak je však uvedeno níže, pokračuje v testování na zvířatech.

smícháním specifických složek ve správném pořadí nám syntetická chemie umožňuje vytvářet všechny druhy molekul z ropy. Červená 40 je“ azobarvivo“, název, který odkazuje na atomy dusíku na molekule.

azobarviva jsou nejdůležitější třídou chemických barviv – nejen pro barvení potravin—ale i pro oděvy a další. Ačkoli jeho bezpečnost je trochu kontroverzní (viz níže), Red 40 je nejběžnějším azobarvivem, které je stále povoleno v potravinách.

Je Červená 40 Vyrobena Z Vepřového Masa?

červená 40 není vyrobena z vepřového nebo jiného vepřového produktu. Je vyroben z ropy.

glycerin se někdy používá jako rozpouštědlo pro barvení potravin a glycerin může být na bázi vepřového masa. Nezdá se však, že by tomu tak bylo u Red 40. Více zdrojů potvrdilo, že červená 40 je halal, což znamená, že nebyly zapojeny žádné vepřové výrobky.

Je Red 40 Vyroben Z Chyb?

červená 40 není vyrobena z chyb, brouků nebo jiných živočišných produktů. Červené barvivo vyrobené z brouků se nazývá karmín, kyselina karmínová, kochineální nebo červená 4. Naproti tomu Red 40 je vyroben synteticky z ropy.

Carmine dělal titulky jako hrubé červené barvivo vyrobené z chyb, a to vedlo k nedorozumění, že Red 40 je vyroben z chyb. Ale když je karmín napsán jako číslo červeného barviva, uvidíte červenou 4-ne červenou 40.

jako vedlejší poznámku, zákony o košer potravinách neumožňují konzumaci hmyzu,takže carmine není nejen veganská, ale také košer. Červená 40 je naopak potvrzena košer. (zdroj)

ale mějte na paměti: karmín je stále široce používán jako přírodní potravinářské barvivo. Takže dávejte pozor! Pokud se chcete vyhnout barvivům vyrobeným z mrtvých brouků, vyhněte se karmínu, kyselině karmínové, kochineální a červené 4.

Je Červená 40 Halal?

červená 40 byla jihoafrickým Národním úřadem Halal klasifikována jako halal. Kromě toho web Halal nebo Haram souhlasí: červená 40 je v pořádku.

je všeobecně známo, že červená 40 pochází z ropných produktů-nikoli z vepřového masa, brouků nebo jiného živočišného zdroje.

ačkoli se glycerin někdy používá jako rozpouštědlo pro potravinářská barviva a může být na bázi vepřového masa, nezdá se, že by to byl problém s Red 40. Zdá se, že Red 40 je bezpečně halal.

je Red 40 testován na zvířatech?

Red 40 se nadále testuje na zvířatech, protože dlouhodobé účinky umělých potravinářských barviv na zdraví stále nejsou jasné.

níže jsou uvedeny jen některé z pokusů na zvířatech publikovaných v posledním desetiletí na Allura Red (červená 40):

• studie z roku 2014 publikovaná v PLoS One testovala na hyperaktivitu u potkanů krmených Red 40.
• studie z roku 2018 publikovaná v PeerJ testovala účinky Red 40 na játra a ledviny na potkany.
• studie z roku 2018 publikovaná v Acta Histochemica testovala účinky Red 40 na prefrontální kůru potkanů.
• studie z roku 2019 publikovaná v nutriční Neuroscience testovala, jak Red 40 ovlivnil hipokampus potkanů.
• studie z roku 2020 zveřejněná v Mezinárodním věstníku Toxikologie testovala účinek Red 40 na vývoj embryí zebrafish.

pokud si přečtete abstrakt pro každou z těchto studií, obvykle jsou jako důvod provedených testů uváděny přetrvávající bezpečnostní obavy s Red 40.

Všimněte si, že se to liší od jednorázových testů na zvířatech, aby se potvrdila bezpečnost nového přípravku. Toto probíhá testování na zvířatech, aby se zjistilo, jak nebezpečné je toto umělé potravinářské barvivo a v jakém množství.

pomáhá dokonce bojkotovat přísady testované na zvířatech?
může být smutné a frustrující dozvědět se o experimentech prováděných na bezmocných zvířatech. Ale skutečně pomáhá zvířatům bojkotovat tyto produkty, které jsou testovány?
v tomto případě, pokud je Red 40 široce vyráběn a spotřebován, bude pravděpodobně i nadále testován. I kdyby všichni vegani bojkotovali Red 40, snížená poptávka by pravděpodobně nesnížila experimenty prováděné v nadcházejících letech.
také proto, že Red 40 je tak široce používán, v tolika produktech, společnosti pravděpodobně nezaznamenají posun poptávky od produktů obsahujících složku.
můj osobní názor na toto téma je, že pokud chcete tyto produkty bojkotovat, měli byste e-mailem nebo zavolat společnostem a sdělit jim to. V opačném případě si pravděpodobně nevšimnou a vaše úsilí bude zbytečné.
osobně se nebojím vyhnout se Red 40 nebo jiným umělým barvivům potravin. Nepovažuji to za nutnost veganství. To znamená, že je dobré vyhnout se zpracovaným potravinám obecně—takže je také pravidelně nekonzumuji.

Je Red 40 Bezpečný?

červená 40 je považována za dostatečně bezpečnou vládními orgány, že je legální pro zařazení do komerčních potravinářských výrobků. To platí v USA, Evropě i jinde.

existují však určité bezpečnostní obavy s Red 40. Zde jsou hlavní oblasti zájmu:

• karcinogen benziden se nachází v malých množstvích v červené barvě 40.
• zdá se, že červená 40 způsobuje u některých dětí problémy s hyperaktivitou.
• někteří jedinci mají alergické reakce na červenou 40 a jiná potravinářská barviva.

níže pokryjeme každou z těchto obav o něco blíže. Ale nejdřív … není Red 40 v některých zemích zakázán?

Kde Je Červená 40 Zakázána?

červená 40 není v současné době nikde zakázána. Existují však prohlášení o opatrnosti zveřejněná řídícími orgány a důvěryhodnými organizacemi.

možná jste viděli tvrzení, že Red 40 je zakázán v Norsku, Japonsku, Finsku, Francii, Rakousku a Velké Británii. Ale když se podíváte na skutečné vládní dokumenty, zdá se, že tomu tak není.

to znamená, že v Evropské unii musí výrobci potravin přidat varování k výrobkům obsahujícím červenou 40. Toto varování uvádí, že “ může mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost u dětí.“(zdroj)

Evropský úřad pro bezpečnost potravin (EFSA) také stanovil přijatelný denní příjem (ADI), který by neměl být překročen pro Red 40. Tento ADI je 7 mg na kg tělesné hmotnosti. (zdroj)

a určitě existují organizace, které jsou ještě více znepokojeny. Centrum pro vědu ve veřejném zájmu označuje červenou 40 a osm dalších legálně schválených potravinářských barviv jako “ duhu rizika.“

je Red 40 karcinogen?

dosud studie neprokázaly žádný účinek Red 40 způsobující rakovinu (zdroj). To je skvělá zpráva, ale bohužel to není celý příběh.

bylo prokázáno, že Red 40 obsahuje malé množství benzidenu, což je známý karcinogen. Je to legálně povoleno, protože částka je tak malá, neexistuje žádný předpokládaný negativní účinek. (zdroj)

mnoho lidí se však stále obává benzidenu v červené barvě 40. V jednom vědeckém časopise bylo poznamenáno, že testy FDA kontrolují pouze volné kontaminanty-ale v červené barvě je více vázaného benzidenu 40, který se může uvolnit v přítomnosti střevních enzymů. (zdroj)

takže neexistují silné důkazy o tom, že červená 40 způsobuje rakovinu-ale je těžké určit dlouhodobé účinky.

jaké jsou vedlejší účinky červeného barviva 40?

snad nejlépe zdokumentovaným zdravotním účinkem Red 40 je jeho účinek na hyperaktivitu, agresi a další problémy s chováním u dětí.

FDA uvedla, že většina dětí nemá problémy s chováním při konzumaci Red 40—ale důkazy naznačují, že někteří ano. (zdroj)

konkrétně existují důkazy, které naznačují, že přibližně 8% dětí s ADHD (porucha pozornosti s hyperaktivitou) může mít příznaky chování z umělých barev. (zdroj)

jak bylo uvedeno výše, EU vyžaduje, aby potraviny s červenou barvou 40 byly označeny varováním, že “ mohou mít nepříznivý vliv na aktivitu a pozornost u dětí.“

kromě toho mají někteří lidé také alergické reakce na červenou 40. Ve skutečnosti je červená 40 jedním z umělých potravinářských barviv, které nejčastěji způsobují alergie, spolu se žlutou 5 a žlutou 6.

Je Red 40 Lake Vegan?

Red 40 Lake je jen ve vodě nerozpustná variace barviva Red 40. Byl vytvořen pro situace, kdy by červená barva neměla běžet nebo se rozpouštět ve vodě. Například na vnějším povlaku pilulky by použili červené jezero 40 pro barvu – ne obyčejné červené 40.

červené 40 jezero je obecně považováno za veganské. Stále však probíhají testy na zvířatech, aby se potvrdila bezpečnost všech variant Red 40, včetně Red 40 Lake a Red 40 Aluminium Lake. Někteří vegani se tomu tedy mohou vyhnout.

a jen rychle objasnit některé další věci o Red 40 Lake:

• červené 40 jezero je vegetariánské.
• červené 40 jezero je halal.
• Red 40 Lake není jiný název pro carmine nebo cochineal (to je Red 4).
• červené jezero 40 není vyrobeno z vepřového masa nebo brouků.

Měli By Se Vegani Vyhnout Červené 40?

celkově je to vaše rozhodnutí založené na vašich hodnotách a cílech vegana. Ale tady je to, co pro vás shrnu:

• Red 40 není vyroben z žádných živočišných produktů-je syntetizován z ropy.
• Red 40 se stále testuje na zvířatech, ale bojkotování to pravděpodobně nezmění.
• Red 40 je podezřelý z toho, že u některých dětí způsobuje hyperaktivitu.
• červená 40 obsahuje velmi malé množství známého karcinogenu.

takže červená 40 není absolutně nejhorší z veganského hlediska… ale také to není skvělá přísada ke konzumaci.

pokud se stále přizpůsobujete tomu, že jste bez masa, mléčných výrobků a vajec, nedoporučuji se příliš starat o Red 40 nebo jiné drobné přísady. To znamená, že pokud se můžete vyhnout těmto vysoce zpracovaným složkám, může to být o něco bezpečnější.

více veganských návodů k umělému barvení potravin naleznete na:

• je červená 3 Vegan?
• Je Žlutá 5 Vegan?
• Je Žlutá 6 Vegan?
• Je Blue 1 Vegan?
• Je Blue 2 Vegan?

další dvě doporučení pro vaši veganskou cestu

1. Toto je nejlepší veganský multivitamin, který jsem našel za 13 let veganství. Má vitamín B12, vitamín D, omega-3 – a nic jiného. Překlad: má pouze živiny, které vegani mají ve skutečnosti nízké. Přečtěte si mou úplnou recenzi multivitaminu Future Kind zde (s 10% slevou).

2. Toto je nejlepší veganská startovací sada, O které vím. Je to balíček 9 krásných e-knih, které vám pomohou přejít na zdravou rostlinnou stravu-správnou cestou. Rada je spot-on, a má výtisky a kontrolní seznamy, které usnadňují implementaci. Přečtěte si mou úplnou recenzi Nutriciously zde.