představující naši triviální otázku dne: jsou papriky ovoce, nebo jsou to druh zeleniny? Pokud jste řekli: „oba!“, Gratulujeme-vyhrajete toto kolo. Pokud jste prostě zmatení, dovolte nám to vysvětlit. (Spoiler: papriky jsou něco, co chcete, aby byly.)
pravděpodobně jste slyšeli, že rajčata a avokádo – i když mnohem více doma v pikantním jídle než, řekněme, Švec-jsou technicky ovoce. Ve skutečnosti vám každý botanik řekne, že to, co odlišuje ovoce od zeleniny, je to, že první je, podle definice, kus produktu nesoucí semena. Rajčata mají spoustu drobných semen, avokádo má jedno velké (tj. S ohledem na to je jasné, že papriky, sladké i horké, se hodí také do ovocného profilu. Pokud nám nevěříte, stačí se podívat na definici papriky encyklopedie Britannica a potvrdit tuto zábavnou skutečnost: Papriky (shishito, jalapeño, sladký zvonek, co máte) jsou druh ovoce, který nám dává kvetoucí rostlina.
co tedy musí botanik říci, pokud jde o definici zeleniny? Vlastně moc ne. Ukázalo se, že slovo „zelenina“ je opravdu jen termín pro rostlinu – nebo část rostliny-to není, je, ovoce. To znamená, že většina z nás non-botaniků se více zajímá o funkční definice, na rozdíl od přesných a technických. Pokud spadáte do této kategorie, uleví se vám, když víte, že je stále naprosto přijatelné popsat pepř jako zeleninu, také.
ale proč je v pořádku hrát rychle a volně s klasifikací? No, papriky, stejně jako jiné potraviny, mají také kulinářskou definici-a není založena na anatomii—ale spíše na tom, jak se ovoce používá v kuchyni. Víte, praktická aplikace. Každá rostlinná hmota-ať už je to kořen, stonek, list nebo ovoce -, která se dostává na naše talíře, bývá nazývána zeleninou, pokud uvedená produkce laskavě vaří (nebo snad chutná lépe) nebo má chuťový profil, který funguje dobře s jinými slanými potravinami. Ve skutečnosti a ke zlosti mnoha botaniků je tento neformální klasifikační systém dokonce uznáván Evropskou radou pro informace o potravinách-pravděpodobně kvůli jeho popularitě mezi kuchaři a v každodenním životě obecně. Například olivy, lilek, cuketa, kukuřice a hrášek—kromě rajčat a avokáda—jsou technicky plody, které rádi považujeme za zeleninu. Jinými slovy, papriky jsou v dobré společnosti.
takže, co je stánek s jídlem? Pepř = ovoce), pokud chcete, nebo zdvojnásobit a nadále odkazovat na papriky jako zeleninu, protože to prostě cítí dobře-ať tak či onak, jste v pořádku. Bylo řečeno, pravděpodobně byste měli mít správnou definici v zadní kapse pro případ, že by se někdy objevila v ohrožení.