Moje elektrické kouření Krůtyexperience – jak dlouho kouřit?

od kuřáka vaření nadšenec

budu kouřit krůtu v elektrickém kuřáku? Jak dlouho to budu kouřit? Mám v plánu kouřit buď celý krůtí nebo kost v krůtí prsa v mém vertikální elektrický kuřák příští víkend.

díky!

elektrické kouření Turecko-čas kouřit

podle: Bill

čas potřebný k kouření krůty v elektrickém kuřáku se může trochu lišit. Doba kouření jakéhokoli masa závisí na mnoha různých faktorech.

• teplota kouřové komory
• teplota masa, když jde do
• jak často je kuřák otevřen během kouření
• venkovní teplota
• větrné a jiné povětrnostní podmínky
• druh uzeného masa
• velikost a tvar masa

krůty mohou být kouřeny při obvyklé teplotě kouření 225 stupňů Fahrenheita a při této teplotě může trvat přibližně 45 minut nebo více za libru.

pokud je váš kuřák schopen zahřát až na asi 300 stupňů, bude krůta trvat zhruba 15 minut na libru.

nicméně nejlepší způsob, jak zjistit, kdy odstranit krůtu z kuřáka, je jít podle jeho vnitřní teploty. Odstraňte ji, když maso prsu a stehna dosáhne 160 stupňů.

vnitřní teplota vzroste po vyjmutí z kuřáka a dosáhne USDA přijatých teplot 165°F pro bílé maso a pro tmavé. To je minimální bezpečná teplota, ale tmavé maso je podle mého názoru lepší, pokud dosáhne 175°F.

krátká doba vaření mého prvního uzeného krocana

podle: anonymní

Můj 1. krůtí pokus v mém elektrickém kuřáku zní stejně. Plánoval jsem 6 hodin a v 1/2 času můj elektrický teploměr a ten, který byl vložen do Turecka, naznačil, že se to stalo.

položil jsem ptáka na talíř a zakryl fólií a ručníky. Čekal zbývající 3 hodiny a to bylo ještě teplo, když jsem vyřezávané. Velmi jemné a vlhké. Snažím se udržet teplo mezi 200 a 225 při kouření. Bude to můj 4. rok s touto metodou.

pomocí pekáče.. Ano
od: Michaelo

chytím všechny kapky na pánvi a používám je na omáčku. Nikdy to nedopusť. Vynikající!

krátká doba vaření
od: Anonymní

snažíme se dostat naše krůtí uzené právě na Den díkůvzdání. V současné době vaříme náš druhý. První byl minulý víkend, 14 lbs a bylo kompletně provedeno v 3 hod, což je polovina času, který měl trvat.

dnes to bylo za 1 1/2 hodiny a maso therm ukazuje 201 stupňů, takže se otevřeme a podíváme se. Nevypadá to tak jako první minulý víkend, ale použili jsme jiný therm ke kontrole teploty a bylo jen 140 stupňů.

při rychlosti, kterou vaří, neexistuje způsob, jak by udělali 6 plus hodiny, které předpokládají.

někdo jiný má tento problém s tím, že se dělá waaaayyy dříve,než by měl? Jakékoli myšlenky nebo návrhy by byly velmi oceněny.

je to všechno o slaném nálevu

rozřežte krůtu, kouří lépe tímto způsobem

podle: Matt

stejně jako tento web říká, že je to všechno o slaném nálevu. I solanka pro pevné tři dny Před kuřákem. V závislosti na tom, zda chcete“ tradiční “ pohled na plného ptáka, rozřezal jsem svého ptáka na solanku a kouření. Prostě jednodušší v mé mysli, prsa, nohy, stehna.

pak uvařím droby, krk a hrudní dutinu pro krůtí polévku, žádný odpad zde. Běžím s kuřákem na 220, připojím teploměr na maso do krůtí paličky podél kosti a trvá to asi 4 hodiny, dávám přednost jablečnému dřevu. Můj táta provozuje mesquite, což je také chutné. Už se mi zalévá ústa.