jsme podporováni čtenářem. Když nakupujete prostřednictvím odkazů na našich stránkách, můžeme získat provizi za přidružení. Taky, jako pobočka Amazonu, vyděláváme z kvalifikačních nákupů.
z mých zkušeností a znalostí jsem si uvědomil, že musíte spárovat to nejlepší z potravin se správným nápojem, abyste si mohli jídlo vychutnat naplno. Existují dobré a špatné nápoje pro sushi, stejně jako pro lahodný steak entrée.
jaký je nejlepší nápoj pro sushi? Ostré japonské ležáky nebo pivo dělají nejlepší párování pro sushi. Ti, kteří dávají přednost sofistikovanější chuti, si mohou vychutnat bílá nebo šumivá vína(i červené víno chutná skvěle). Nealkoholické nápoje, jako je zelený čaj a nápoje na bázi citrusů, dokonale doplňují sushi.
při výběru nápoje jít s sushi, vymusíte zvážit různé zálivky a náplně používané v misce. Některé přísady mohou mít jemnou chuť, zatímco jiné jako úhoř mají silnější chuť.
další věc, kterou si musíte pamatovat, je, že se nezabýváte jen syrovými rybami, ale také různými druhy masa, zeleniny a ovoce.Čtěte dále a dozvíte se více.
Jaký Typ Nápojů Doplňuje Sushi?
váš výběr nápojů by měl doplnittyp sushi role, kterou si objednáte. Podle japonských tradic obvykleslouží vodu nebo japonské pivo se sushi. Vaše možnosti však nekončí.Můžete spárovat prakticky jakýkoli druh nápoje se sushi, pokud budete mít na paměti několik pravidel.
• Vyberte si příchutě, které doplňují, nepřemohou chuť sushi
• Vyberte si nápoj s podobnou kyselou hladinou(nápoj by měl být stejný nebo kyselější než jídlo)
• spárujte pikantní sushi rolky se sladšími nápoji, abyste vyrovnali kořenitost a teplo
• ujistěte se, že váhy/textury nápojůdoplňte sushi (lehké, střední nebo těžké)
mějte na paměti, že japonské culinaryexperience je o nalezení správné rovnováhy mezi jídlem a pitím. To jenejdůležitější aspekt pro párování sushi a nápojů. S tímto inmindem se podívejme na různé druhy nápojů, které mohou doprovázet vašeneuvěřitelný zážitek ze sushi.
Japonský koláč (Saa-kee) se Sushi
Sushi tradicionalisté nemusí schválit párování sushi se saké, protože oba pocházejí z rýže. Nicméně, jen proto, že to není tradiční, neznamená, že nemůžete spárovat sushi s saké. Můžete zkusit párování obou, protože chutě saké krásně doplňují chuť syrových ryb.
můžete zkusit Ginjo sake s lososem nebo tuňákem, abyste získali ty nejlepší chutě ryb. Dalším dobrým párováním je suché Junmai saké. Pokud si přejete spárovat saké se sushi rolkami, zvolte méně tradiční roli, jako je Volcano roll. Zde jsou některé z mých návrhů:
- ovocné a středně tělové Ginjo sake zvýrazňuje oleje v tučné lososové sushi rolce.
- lehké Ginjo sake dokonale ladí s kořenitostí tuňáka sushi roll.
- aromatické a kyselé junmai ginjo sake dokonale doplňuje mastnou Yellowtail maki roll.
- junmai ginjo sake chutná skvěle s těžkým tělem a sladkou chutí krabů v Kalifornské rolce.
- Daiginjo Sake doplňuje pevnou, ale jemnou chuť sushi rolky Fluke (Hirami).
párování piva se Sushi
když mluvíme o párování piva se sushi, okamžitě přemýšlíme o tradičním japonském ležáku. Pokud jste však dobrodružní, Vyzkoušejte různé druhy piv a zjistěte, co nejlépe vyhovuje vašim chuťovým pohárkům.
zpravidla bych doporučil držet se světlejších chutí piva, protože sushi i sashimi jsou delikátní jídla. Ať už budete jíst sushi v restauraci, rozhodnout se pro stánek s jídlem nebo si sushi doma (viz užitečné nástroje), zde jsou některá z mých doporučení pro nejlepší pivo pro sushi:
jedním z mých oblíbených je BrooklynBrewery Sorachi Ace. Má výraznou chuť citronové trávy s jemnými tónycitrus a pepř, takže je ideální pro sashimi, sushi a vše, co jej doprovází (např. sójová omáčka, zázvor, wasabi).
další na seznamu je dobrý Juju, čistý akrizové pivo s nádechem čerstvého zázvoru. Pokud se vám nelíbí žvýkání nakládanéhozázvor podávaný se sushi, můžete místo toho zkusit toto pivo. Dokonale doplňuje sushi a čistí patro po každém kousnutí.
lehčí piva jako Spaten Helles mají asnappy chuť, která dokonale doplňují syrové ryby a sushi rýži. Pokud vaše rolka zahrnuje tempuru a majonézu, spárujte ji s pikantním pšeničným pivem v německém stylu, který snižuje tuk, ale nepřekonává chuť.
další dobrou možností piva je hefeweizen, který je lehký a sladký, aby vyvedl chuť syrových ryb a vyvážilostrou chuť wasabi. Pokud sushi obsahuje tobiko nebo jikry, doporučil Bychseverněmecký Plzeň, který dokonale doplňuje máslovou chuť.
Párovánívíno se Sushi
pokud plánujete sushi večeři doma, nemůže být lepší doplňující nápoj než víno. Je zábavné spárovat víno s různými druhy sushi, protože příchutě se navzájem doplňují. Jednou radou by bylo držet se vín s mírnou ochutnávkou, aby se zabránilo přemožení sushi. Zde jsou některé z mých nejlepších doporučení:
Albarino víno má nádech vápna, citronu, květu a zeleného hrášku. Má vysokou kyselost a dokonale vyrovnává olejnatost smažených sushi rolí tempura.
Grüner Veltliner je rakouský rodák s chutí zeleného hrášku, bílého pepře, limetky a citronu. Je to ideální volba pro dračí roli, která obsahuje krabí, úhoř, avokádo, okurku a úhořovou omáčku.
provensálské růžové je dominováno červené ovoce a má jasný a kyselý tón. Lehká, ale jasná růže dokonale doplňuje krémové avokádo a lahodný krab v Kalifornské rolce (viz recept)
Pinot Noir je pro fanoušky red win. Díky svému lehkému tělu a tříslovinám je dokonalým párem pro různé příchutě ryb. Navrhoval bych Novozélandský Pinot Noir nebo červený Sancerre s Filadelfskou rolkou.
německý Reisling je právě to, co potřebujete, abyste z kořeněného tuňáka udělali extravagantní potěšení. Toto aromatické a vysoce kyselé víno má sladké podtóny, které pomáhají vyvážit kořenitost a teplo omáčky Sriracha.
pokud jste fanouškem Uni (mořský ježek), spárujte jej s lehkým Fino nebo Manzanilla Sherry. Slanost těchto vín dokonale odpovídá hladké a ořechové chuti Uni nebo mořského ježka.
BestCocktails pro Sushi
pokud hostujete sushi party doma, spárujte sushi rolky s dokonalými koktejly pro neuvěřitelný zážitek. To se mi líbí skutečnost, že koktejly pomáhají zvýšit chuť sushi spíše nežsnaží se překonat chuť. Koktejly vyrobené z čerstvého zázvoru jdou nejlépe ssushi a zde je několik doporučení:
kyselé koktejly obsahující citrusy ašerry pomáhají při vyrovnávání olejnatosti a hladiny tuku v sushi rolích. Acidlevel pomáhá při řezání sladkosti rýže a přináší chutě offish. Doporučuji kyselé koktejly a Sherry Švec.
místo toho, abyste vyvážili chuť, zkuste topárování umami-sushi s koktejlem bohatým na umami. To vám může pomoci vytvořit úžasný výbuch chutí. Moje oblíbené pro tuto kategorii jsou Bloody Caesar, Dirty Martini a Margarita.
japonská whisky, která stárlaroky v barelu má výraznou kouřovost, která dokonale doplňujerodina mackerel. Pomáhá při vynášení sladších chutí ryb. Některé z mých doporučení jsou Manhattan, Presbyterian, Japonský Highball, andDaiquiri.
pokud jste fanouškem tuňáka, lososa a měkkýšů obsahujících sushi, spárujte je s ginovými koktejly. Funguje to nejlépe provšechno od tučného lososa a whitefish po tuňáka a dále. Některé z mých doporučení jsou Southside, Gin & Tonic, Gin Rickey a TomCollins.
pokud si nejste jisti, co si objednat se sushi, držte se šampaňského a vodky. Můžete smíchat Martini s vodkou, abyste se dostalisvěží potěšení s nádechem zázvoru. Šampaňské se také hodí k sushi, i když může být o něco bohatší a silnější. Doporučuji francouzskou 75, Moskevskou mezku a vodku Martini.
Nealkoholickénápoje na Sushi
pokud chcete snížit spotřebu alkoholu, mám několik úžasných doporučení pro nealkoholické nápoje, které se dobře hodí k sushi. Ty se snadno připravují doma a připravují osvěžující nápoj,takže je zkontrolujte.
sladká pomerančová a citronová voda mají osvěžující a mírně sladkou chuť, která se hodí k sushi rolce obsahující tobiko (jikry létajících ryb). Pomáhá také při vyvolávání chuti lososových sushi rolí.
jablečná a malinová voda praskla s jemnými ovocnými příchutěmi, které se skvěle spárují s masem nebo vegetariánským sushi. Spárujte je s kuřecím futomaki teriyaki, smetanovým sýrem uramaki nebo drcenou kachní temaki
zelený čaj, jako je tento, je dalším klasickým vařením, které se hodí k sushi a řadě dalších japonských kuchyní. Jemné příchutě v kombinaci s neuvěřitelnými přínosy pro zdraví z něj činí nejlepší volbu v sushi restauracích po celém světě.
voda z granátového jablka a černého rybízu (viz Amazon) mají bohaté a ovocné příchutě, které dokonale doplňují různé druhy sushi. Od kouřového grilovaného úhoře po yellowtail sashimi přidává chutný tang, který pomáhá při čištění patra.
Související Článek: Japonci Dávají Cukr Do Zeleného Čaje?
Relatedotázky
můžete pít pivo se sushi?
Ano, Ve skutečnosti je saké podávané v sushirestauracích nebo barech typem japonského piva. K sushi se hodí i jiné odrůdy piv, nicméně bych doporučil těžké pivo s bohatším a lehké pro méně mastné sushi.
související článek: Jaký čaj se podává v Sushi restauracích?
je červené víno dobré pít se sushi?
Ano, červená vínová má vyšší úroveň kyselosti než lehčí víno. Kyselost pomáhá při řezání olejnatosti a bohaté chuti tuňáka nebo lososa sushi roll.
co Japonci pijí se sushi?
v Japonsku sushi-ya nebo sushi bartradičně slouží zelený čaj, ovocné víno nebo pivo, které doplňují různé kurzy sushi.